Smoothies, una fiesta con fruta
FRUTA PARA BEBER
La historia de los «smoothies» comienza en California: allí, en los años treinta del siglo pasado se vendían purés de frutas en tiendas de dietética. En los años cuarenta habían aparecido unas recetas de «smoothies» de banana y de piña en unos libros de cocina loca- les, pero su verdadero éxito comenzó a finales de los años sesenta y en la década posterior, con la eclosión de la contracultura y los nuevos estilos de vida.
Un «smoothie» es una bebida muy suave y tamizada, de ahí su nombre. Dulce, fría o helada, elaborada a base de una suave mezcla de frutas frescas o, incluso, congeladas. Suele ser más espesa que los batidos tradicionales, porque contiene la fruta completa, con toda la pulpa.
Algunos smoothies incluyen hortalizas (zanahorias, aguacate), o
