Revista de Vinhos

BAHR O bom filho à casa volta

m restaurante novo em Lisboa com a assinatura de um chefe como Nuno Mendes, reconhecido em Portugal e no estrangeiro pelo seu talento e carisma, associado a um lugar de prestígio como o Bairro Alto Hotel, deveria ser meio caminho andado para o sucesso imediato. O problema é quando há toda uma série de circunstâncias, que nada têm a ver com quem está à frente ou com a sua cozinha, que levam a que boa parte desse potencial de sucesso se desvaneça. Primeiro foi o (longo) atraso na finalização das obras do hotel, depois foram os últimos ajustes e as licenças finais do próprio restaurante que implicaram uma abertura sem o impacto que se esperava. Como se não bastasse, em março último entrámos nesta tragicomédia pandémica que só

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17,5 Espuma mediana. Grande turbidez numa cor acobreada. Notas doces, algo vínicas, com uma antevisão de madeira, com frescura em boa posição. Corpo firme que confirma a madeira de barrica no ponto certo, sem perturbar. Enche a boca, com delicadeza.