Revista de Vinhos

Fred Sistelo HONG KONG

Nascido no Porto, Fred Sistelo encaminhava-se tranquilamente para ser um futuro arquiteto. Percebeu mais tarde que o jeito para o desenho não era assim tanto e rapidamente concentrou esforços numa área de que muito gostava: a cozinha. Algumas experiências nacionais e uma internacional levaram-no até Hong Kong, onde criou em ano de pandemia o Mesa, serviço exclusivo de cozinha privada, bem consentâneo com as restrições mundiais.

És natural do Porto. Como foi a tua infância? Que memórias guardas?

Muitas boas e felizes recordações! A família toda reunida aos domingos, com a minha mãe e a minha avó na cozinha.

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