Revista dos Vegetarianos

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Alimentação vegetal em constante expansão

Mercado de comida plant-based é impulsionado por questões de saúde e ambientais

O mercado de alimentos à base de plantas cresceu 9% entre 2019 e 2020, ultrapassando US$ 40 bilhões globalmente, de acordo com uma análise produzida pela Euromonitor International. Isso se deve a um aumento significativo no interesse das pessoas pela alimentação vegetal. Intitulada Voice of the Consumer: Health and Nutrition Survey 2021, a pesquisa mostrou que 23% dos consumidores globais estão tentando limitar a ingestão de carne, principalmente por motivos de saúde seguidos de preocupação com o meio ambiente.

“A pandemia da Covid-19 tornou os consumidores mais

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