Cozinha Vegana

Bobó de shimeji na minimoranga

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Ingredientes

• 4 unidades (1 kg) de minimoranga• 2• ½ cebola média picada• 2 dentes de alho picados• 2 colheres (sopa) de alho-poró picado• 1 bandeja (200 g) de desfiado• 1 pitada de algas hidratadas com uma colher (sopa) de água• 1 xícara de leite de coco• 4 colheres (sopa) de purê de mandioca cozida• 1 banana-da-terra assada no forno, descascada e fatiada em rodelas• Sal, pimenta dedo-de-moça, coentro, salsinha e cibolete a gosto

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Diretor Executivo Luiz Siqueira Diretor Editorial Roberto Araújo Texto e Edição Samira Menezes Projeto Gráfico e Edição de Arte Marco Clivati Fotos Tábata Dugois (receitas) e Shutterstock Atendimento ao Leitor Fabiana Lopes – fabiana@europanet.com.br
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