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Nhoque com molho cremoso

Ingredientes do nhoque

• 6 unidades de banana-da-terra madura
• 3 unidades de batata asterix
• 1¼ de xícara de farinha de trigo branca
• 1 colher (café) de sal marinho
• 1 pitada de noz-moscada •1 colher (café) de psyllium
• 1 pitada de de goma xantana

Modo de preparo do nhoque

Em um panela, coloque água para ferver. Descasque as batatas, corte em tamanhos pequenos e deixe cozinhar por 15 minutos. Escorra a batata, amasse até virar purê e reserve na geladeira. No forno pré-aquecido, coloque as bananas-da-terra com a casca para assar. Deixe assar por 20 minutos, retire do forno e aguarde esfriar. Retire a casca e corte as bananas assadas em pedaços menores. Amasse com ajuda de um garfo e reserve na geladeira. Em um , misture o purê de banana e o de batata com sal e noz-moscada. Separe a metade da farinha para enfarinhar a bancada. No , misture a farinha, o e a goma. Sove bem, faça pequenos rolinhos e corte