Prazeres da Mesa

ERVAS/JAPÃO, A TERRA DO CHÁ NASCENTE

o ano de 1966, 26 famílias japonesas emigraram das províncias de Kagoshima-Ken, Kumamoto-Ken e Hokkaido, pelo Porto de Kobe em viagem de 52 dias, com destino ao Brasil, o país em que iriam recomeçar a vida. Quando minha mãe ficou sabendo da chegada dos imigrantes ao Vale das Palmeiras fomos os primeiros a lhes dar as boas-vindas. Como descendente de alemães e austríacos que emigraram para o Brasil, ela sabia o quanto era importante receber e apoiar quem buscasse uma nova vida em terras distantes. Chegamos com cucas, docinhos e chimarrão. A confraternização começou com o compartilhar da cuia, assim como no Japão se partilha o chawan da cerimônia do chá, que passa de mão em mão. O afeto, o carinho, mesmo sem comunicação oral, mas registrados no brilho dos olhos, foram o começo dessa relação que prosseguiu por muitos anos regada por verduras, saladas, caquis

You’re reading a preview, subscribe to read more.

More from Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa2 min read
O Natural Muda O Mundo
Rodrigo Bellora nutre um carinho especial pelo Mesa Ao Vivo. Foi em uma edição na Serra Gaúcha que ele teve o primeiro contato com o movimento Slow Food, a base do conceito de Cozinha de Natureza – uma premissa desenvolvida por ele para recriar e rep
Prazeres da Mesa2 min read
Enocultura/o Potencial Da Malbec E Suas Facetas
Embora a Malbec tenha alcançado sucesso em Bordeaux, representando até 60% do corte dos vinhos na classificação de 1855, sua visibilidade diminuiu após a filoxera e as geadas devastadoras de 1956. Na Argentina, a Malbec encontrou um lar mais acolhedo
Prazeres da Mesa2 min read
Chá Vai Bem Com Tudo
Durante o Mesa RS 2023, que ocorreu em novembro, na Casa de Cultura Mario Quintana, em Porto Alegre, a especialista em chás Carla Saueressig comandou uma das aulas mais divertidas do evento, na qual harmonizou a bebida preferida dos sisudos ingleses

Related