RECEITAS DA CHEF CLÉO MARTINS www.gourmetdahorta.com.br
Gazpacho
INGREDIENTES DA COBERTURA
• ½ copo de água
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 5 tomates maduros sem as sementes
• 3 colheres (sopa) de uva-passa escura ou 5 tâmaras
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 1 pitada de sal marinho integral
• Manjericão a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 1 abacate médio em cubinhos
• 1 palito de aipo picado (opcional)
• Salsa picada a gosto
MODO DE PREPARO
Bata a água, o azeite, os tomates, as uvas-passas (ou tâmaras), o limão, o alho, a cebola, o sal, o manjericão e a pimenta no liquidificador. Transfira o
