s alterações climáticas vêm afetando a condição humana na forma como estamos adaptados, enquanto espécie, ao meio no qual estamos inseridos. São demasiado rápidas essas alterações para uma adaptação gradual. Como é óbvio, também acontece com as plantas, solos com maior capacidade de drenagem e nunca acima da cota 600/700 mm. Hoje, equacionamos a instalação da vinha em uma cota mais elevada e em encostas mais frescas .
