Risoto preto de cogumelos

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Ingredientes do risoto

• 1 xícara de arroz preto• 1 cebola média picada• ¼ de xícara de alho-poró picado• 2 colheres (sopa) de cebolete picada• 2 colheres (sopa) de salsinha bem picada• ½ xícara de abobrinha cortada em cubos pequenos• ½ xícara de avelãs tostadas• ½ xícara de cogumelo-de-paris• ½ xícara de cogumelo • Sal do himalaia e pimenta-do-reino a gosto• 1 litro de caldo de legumes (receita abaixo)