Revista Natureza

A bucha do bem

Gosto de conhecer uma planta pela vivência. Descobrir seus segredos, hábitos e sabores acompanhando de perto tudo o que acontece da semente ao fruto. Tive uma experiência incrível com uma planta que nem sempre recebe a atenção que merece: a bucha vegetal (Luffa cylindrica).

Se você pensou nela como esponja para banho, já adianto que também é comestível. Só que eu não tinha a menor ideia de como era o plantio, nem quando colher, nem como prepará-la para uso na cozinha ou no é por vezes chamada simplesmente por lufa, embora seja uma palavra bem incomum no Brasil.

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