“Começou nas reuniões on-line do Slow Food, durante a pandemia. Nelas, passamos a ter esse olhar para desenvolver a guarda de nossa cultura alimentar, desses alimentos que estão desaparecendo de nossa mesa.” Eleniza Tabajara, do povo Tabajara do Sertão do Inhamuns, Quiterianópolis, moradora da Aldeia Fidélis e articuladora local no projeto Território e Cultura Alimentar no Ceará relembra como ele começou. Além do povo Tabajara do Sertão dos
