ESPUMANTES
AD 88 BELLA ITÁLIA PROSECCO BRUT
Pilandro, Vêneto, Itália (Bella Itália R$ 50). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de Glera. Mostra frutas brancas e de caroço maduras seguidas de notas florais e de ervas, que se confirmam na boca. Fresco e fácil de beber e de agradar, tem acidez vibrante, textura cremosa e final cativante, com toques cítricos. Álcool 11%. EM
AD 88 SALTON BRUT
Salton, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 42). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat, composto a partir de Chardonnay, Trebbiano e Prosecco. Sempre consistente, mostra frutas brancas e cítricas seguidas de notas florais e de ervas, tudo sustentado por acidez vibrante, textura cremosa e final cativante, com toques cítricos e salinos. Álcool 11.5%. EM
BRANCOS
AD 94 AMEAL RESERVA 2020
Quinta do Ameal, Minho, Portugal (Qualimpor R$ 370). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Loureiro advindas das parcelas mais altas do vinhedo, com fermentação e estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês de 500 litros e em um foudre novo de carvalho austríaco de 2000 litros. Mais uma ótima safra desse vinho, que nessa edição mostra mais estrutura e volume de boca, mas mantendo a tensão e a profundidade encontradas na safra de 2019. Nítido, preciso e muito fluido, apresenta frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais, de ervas e especiarias doces, com sua textura firme e cremosa e sua pulsante acidez ditando as regras. Tem final longo e persistente, com toques salinos, cítricos e de umami. Está ótimo agora, mas tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 10 anos. Álcool 12,5%. EM
AD 92 ANGELICA ZAPATA CHARDONNAY 2019
Catena Zapata, Mendoza, Argentina (Mistral R$ 268). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay cultivadas no vinhedo Adrianna, em Gualtallary, com fermentação e estágio de 11 meses em barricas de carvalho francês, sendo 73% novas. Fresco, mostra frutas brancas e de caroço seguidas de notas florais, de frutos secos e de especiarias doces, com sua acidez vibrante e sua textura firme e cremosa ditando as regras. Tem final cheio e profundo, com toques cítricos, de pêssegos, de abacaxi e de umami. Álcool 14%. EM
AD 88 CABALLERO HIDALGO BLANCO
Virgen de las Viñas, La Mancha, Espanha (Domno Wines R$ 60). Branco composto a partir de Sauvignon Blanc e Airén, sem passagem por madeira. Direto e descompromissado, mostra notas florais e de ervas envolvendo sua fruta branca e cítrica. Leve e fácil de beber, tem acidez refrescante e final com toques de limão tahiti. Álcool 11.5%. EM
AD 89 CANTINA TONET SAUVIGNON BLANC 2022
Cantina Tonet, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 59). Branco elaborado exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc, sem passagem por madeira. Franco, aromático e de muito boa tipicidade, exibe notas de frutas cítricas
