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As melhores receitas de molho de todos os tempos!
As melhores receitas de molho de todos os tempos!
As melhores receitas de molho de todos os tempos!
E-book163 páginas1 hora

As melhores receitas de molho de todos os tempos!

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Sobre este e-book

Procurando uma refeição perfeita para a sua família? Conhecer as diferentes maneiras de se fazer um molho perfeito pode ajudar na sua busca, pois um molho pode melhorar muito o aroma e o sabor dos mais variados pratos. Transforme refeições comuns e simples em pratos gourmet, até mesmo alguns vegetais cozidos podem virar uma refeição muito saborosa. Agora você não precisa mais se preocupar com como fazer as melhores receitas de molho, pois o livro "As melhores receitas de molho de todos os tempos!" está aqui para ajudá-lo!

Este guia tem mais de 150 receitas de molho de vários tipos, como:
· Molhos de coquetel
· Molhos barbecue
· Molhos de carne
· Molhos para sobremesa 
· Molhos com destilados
· Caldas
· Manteigas
· Maioneses
· Cremes
· Molhos para salada

Adquirindo esse livro, você poderá:
Conhecer os ingredientes necessários para o molho das receitas que procura
Seguir facilmente as instruções
Escolher variações para suas receitas de molho
Preparar receitas de molho diferentes para a sua família e muito mais!


O livro “As melhores receitas de molho de todos os tempos” traz receitas fáceis de seguir e que não são feitas com ingredientes caros. Caso queira preparar uma receita de molho simples ou única, consulte o livro.

Se você gosta de cozinhar ou simplesmente está em busca de pratos fáceis que todo mundo vai adorar este livro é perfeito para você. Ele tem diversos tipos de molhos para serem usados enquanto você prepara um menu especial.

O que você está esperando? Preparar um menu especial e uma receita de molho é muito fácil e rápido.

IdiomaPortuguês
EditoraBadPress
Data de lançamento25 de ago. de 2017
ISBN9781507109847
As melhores receitas de molho de todos os tempos!
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Autor

Kyle Richards

Born in Hollywood, California, Kyle Richards has appeared on screen since she was four years old, in beloved series like Little House on the Prairie, Beverly Hills 90210, and ER. In October 2010, she became one of the original cast members of Bravo’s hit The Real Housewives of Beverly Hills. She lives in Beverly Hills with her husband and four daughters.

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    As melhores receitas de molho de todos os tempos! - Kyle Richards

    As melhores receitas de molho de todos os tempos!

    Maneiras simples de apimentar as suas refeições com molhos maravilhosos

    De Kyle Richards

    Índice

    Introdução

    Pequeno histórico

    O que você precisa saber

    Molhos para coquetel

    Molho de coquetel

    Molho vermelho picante

    Molho remoulade

    Molhos de carne

    Au jus - suco natural

    Molho de carne de cogumelos

    Molho de carne marrom de cogumelos

    Molho de carne marrom

    Molhos barbecue

    Molho barbecue

    Molho barbecue para frangos

    Molho barbecue de peru

    Molho barbecue Fresno Raisin

    Molho barbecue Hickory-Smoked

    Manteigas

    Manteiga de cebola

    Molho de manteiga e cogumelo

    Manteiga com roquefort

    Manteiga com limão e alho

    Manteiga com limão e curry

    Manteiga temperada com limão

    Molho para peixe de manteiga com lima

    Manteiga mentolada com limão ou laranja para peras

    Molho de ovo com manteiga derretida

    Manteiga temperada com limão e ervas

    Molhos brancos

    Molho branco rápido

    Molho de cheddar básico

    Molho de cheddar para carnes

    Molho de queijo para legumes

    Molho de queijo para peixes

    Molho de queijo

    Molho Mornay

    Molho Marguery

    Molho especial

    Molho de endro para carnes e peixes

    Molhos de maionese e creme azedo

    Molho acetinado

    Molho da Glorietta

    Molho holandês com lima

    Molho Green Goddess para peixes

    Molho holandês falso

    Molho Comeback

    Molho de creme azedo com cebolete

    Molho de estragão

    Molho de creme azedo com cebola

    Molho de raiz-forte

    Molho verde frio

    Molho de pepino

    Molho de creme azedo com pepino

    Molho Almondaisse de Fischerman's Wharf

    Molhos de tomate

    Molho de carne vermelho

    Ketchup maravilhoso do Ace

    Molho de carne vermelho para omeletes

    Molho de carne de tomates

    Molho vermelho italiano

    Molho de espaguete autêntico

    Molho de tomate

    Molho de pizza

    Molho de tomates e azeitonas

    Molho de carne

    Molho espanhol

    Molhos a base de sopa

    Molho A La King

    Molho de raiz-forte

    Molho verde quente

    Molho Amandine de cogumelos

    Molho Índia

    Molho de azeitona e cogumelo

    Molho de manteiga com ervas

    Molho de pimenta

    Molho de salsa

    Molho de queijos variados

    Molhos de carne

    Molho de vinho para presunto

    Molho de cereja com xerez para presunto

    Calda de uva passa para presunto

    Calda de uva passa com maçã

    Calda de maçã com menta

    Molho de laranja para pato ao molho de laranja

    Molho agridoce

    Molho de mel com limão para costeletas ou iscas de vitela

    Molho real de ameixa com uva passa

    Molho de mostarda e presunto

    Mostarda de deli

    Molho doce e picante de mostarda

    Glacê de mostarda e mel para cordeiro

    Molho de raiz-forte com limão

    Molho de raiz-forte com ketchup

    Caldas para sobremesa

    Caldas de fruta

    Calda de mirtilo fresco

    Calda de mirtilo com especiarias

    Calda de limão

    Calda de limão para sobremesas

    Calda encorpada de laranja

    Calda de cranberry

    Cobertura airada de laranja

    Calda de morango

    Calda de morango com especiarias

    Calda de cereja com abacaxi

    Cobertura airada de morango

    Calda de lima, mel e gengibre

    Calda de ameixa com rum e xerez

    Calda vermelha de cereja

    Molho Tahiti

    Molho Melba

    Calda de noz-moscada com abacaxi

    Molho Melba de pêssego

    Molho de pêssego com gengibre

    Calda de frutas tropicais

    Calda cítrica chinesa

    Calda de cinco frutas

    Molho de mincemeat (recheio inglês com frutas e carne)

    Calda para sobremesa

    Calda de frutas e conhaque

    Calda hard com frutas

    Calda de maçã para sobremesa

    Coberturas de frutas em calda

    Cremes

    Creme sabor creme

    Creme engrossado

    Creme de amêndoas

    Creme de amêndoas torradas

    Creme de queijo cottage para sobremesa

    Caldas do tipo xarope

    Calda de caramelo escocês

    Calda de pralinê

    Calda caramelada de creme

    Calda de caramelo de amêndoas

    Calda para sorvete

    Creme de marshmallow e pimenta

    Calda de chocolate

    Creme de manteiga de amendoim e chocolate

    Molhos com destilados

    Calda de amêndoas com rum

    Molho Sabayon

    Zabaglione

    Creme de uísque com noz-moscada

    Creme de conhaque

    Calda de rum

    Creme Romanoff

    Creme de xerez

    Calda de vinho Bordeaux

    Creme de xerez com especiarias

    Molhos para salada

    Azeite

    Vinagre

    Temperos

    Outros temperos para salada

    Molho de bacon e creme azedo

    Molho Pennsylvania Dutch Hot Bacon

    Molho para legumes

    Molho de gorgonzola e semente de aipo

    Molho de gorgonzola cremoso

    Molho de gorgonzola cremoso tipo ranch

    Molho de gorgonzola com creme azedo

    Molho de gorgonzola encorpado

    Molho de soro de leite coalhado

    Molho Caesar

    Molho para salada de repolho

    Molho de semente de aipo

    Molho de semente de aipo adocicado e picante

    Molho celestial

    Molho de pimenta

    Molho picante

    Molho para coleslaw

    Molho de pepino

    Maionese com curry

    Molho Blender French

    Molho francês do chefe

    Molho francês do chefe para uma multidão

    Molho francês com mel

    Molho francês com cebola e alho

    Molho Tangy French

    Traduzido por Pietra Acunha 

    As melhores receitas de molho de todos os tempos!

    Escrito por Kyle Richards

    Copyright © 2015 Kyle Richards

    Todos os direitos reservados

    Distribuído por Babelcube, Inc.

    www.babelcube.com

    Traduzido por Pietra Acunha

    Babelcube Books e Babelcube são marcas comerciais da Babelcube Inc.

    Introdução

    Um bom molho pode transformar uma refeição. Imagine um molho bechamel cremoso, encorpado e com muito queijo sobre uma couve-flor. Um molho de tomate com manjericão saboroso e aromático com um macarrão fresco ou um creme leve com aroma de baunilha regado em torno de uma fatia de torta de maçã. Combinações simples, mas dos deuses.

    Sauce (molho em inglês) é uma palavra francesa, que veio da palavra latina salsus, que significa salgado. Originalmente, um molho (sauce) é um líquido com algum sabor, engrossado utilizando uma das técnicas aceitas e utilizado para acompanhar ou o regar um alimento. Hoje em dia, a definição se expandiu e não inclui apenas os clássicos molhos de estilo francês, mas cremes, molhos agridoces, caldas e molhos de salada também. Eles incrementam os alimentos com sabor, cor, textura e umidade e podem também ajudar na digestão. A chave para o sucesso dos molhos é garantir que eles complementem e melhorem os alimentos com os quais são servidos. Eles nunca devem dominar um prato, e sim ter um sabor limpo e bem definido e uma textura e consistência agradáveis.

    Embora os molhos sejam muito associados à culinária francesa, são um elemento essencial em todas as outras cozinhas. Agora que as viagens internacionais estão disponíveis para todos, estamos mais curiosos sobre a gastronomia de outras culturas; ao mesmo tempo, os nossos supermercados estocam uma ampla gama de ingredientes de todas as partes do mundo. Como resultado, a possibilidade de fazer testes com molhos aumentou muito.

    É uma pena que muitos cozinheiros domésticos comprem molhos prontos em vez de fazerem seus próprios. Os molhos comerciais são, muitas vezes, cheios de agentes espessantes, corantes, conservantes

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