Livro de receitas: Sous Vide: inclui 35 receitas sob vácuo deliciosas
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Receitas fantásticas sob vácuo...
Você quer tirar o máximo proveito da sua máquina a vácuo?
Você está procurando consistentemente preparar comida excelente com um esforço mínimo?
Se você assentiu com a cabeça "Sim", este livro foi escrito para você!
Sem dúvidas, o método de cozinha do Sous Vide é a maneira perfeita de impressionar seus convidados com alimentos saudáveis e com qualidade de restaurante preparados pelas suas mãos.
Se você está procurando para cozinhar sob vácuo, você está no lugar perfeito para conhecer algumas das melhores receitas sob vácuo. Estes são simples, simples e acima de tudo, receitas saborosas. E mesmo que você não tenha muito tempo para gastar na cozinha, não se preocupe. Isso também é amigável com o tempo.
Neste livro, você encontrará:
- Capítulo 1 - O que é cozinhar "sous vide"?
- Capítulo 2 - Segurança alimentar é importante
- Capítulo 3 - Passo a passo do processo 'sous vide"
- Capítuilo 4 - Perguntas frequentes respondidas sobre "sous vide"
Receitas sous vide
Imagine que agora você pode cozinhar o bife suculento e os vegetais perfumados que têm o mesmo gosto que em restaurantes luxuosos!!!
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Livro de receitas - Lani Schinner
TERMOS E CONDIÇÕES
Nenhuma parte deste livro deve ser transmitida ou reproduzida sob qualquer forma, incluindo eletrônicos, impressos, digitalizadores, fotocópias, gravação ou mecânica sem a prévia autorização por escrito do autor. Todas as informações, ideias e diretrizes são apenas para fins educacionais. O escritor tentou assegurar a máxima precisão do conteúdo fornecido no livro, todos os leitores são aconselhados a seguir as instruções por sua conta e risco. O autor deste livro não pode ser responsabilizado por danos incidentais, pessoais ou comerciais, causados por falsas declarações da informação fornecida no livro. Os leitores são incentivados a procurar ajuda profissional quando necessário.
ÍNDICE
Capítulo 1 - O que é cozinhar sous vide
?
Capítulo 2 - Segurança alimentar é importante
Capítulo 3 - Passo a passo do processo sous vide
Capítulo 4 - Perguntas frequentes respondidas sobre sous vide
Receitas sous vide
Unique green beans casserole
Elegant dry cure
Lucky pumpkin flans
Amazing cauliflower soup
Wonderful egg bites with asparagus salmon and goat cheese
Yummy cunning vegetable soup
Titanic spinach artichoke dip
Iconic aromatic French toast
Quick skinny spring eggs
Rich hot chili shrimps
Legenary corn on the cob
Ultimate whiskey & orange oure
Different black pepper pork chops
Happy beef with greek wraps
Best egg bites with broccoli caramelized onion & red pepper
Tasty a potato puree spread
Fantastic tender buffalo wings
Awesome breakfast poached eggs
Vintage summer pea soup with greek yogurt
Astonishing bbq sauce
Crazy tomato zucchini noodles
Happy stout cure
Nostalgic rie eye steak
Pinnacle sous vide paella
Perfect egg bites with cheese
Mega fennel puree
Happy spicy ginger pork lettuce wraps
Delicious egg bites
Legendary Creamed Winter Squash Soup
Awesome white wine clams
Different original scrambled eggs
Quick preserved orange cure
Durable corned beef served with cabbage
Dashing egg bites with salmon and caramelized leeks
Best banana &coconut oatmeal
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Capítulo 1 - O que é cozinhar sous vide
?
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Uma vez limitado aos profissionais, sous vide
(pronuncia sue-veed) é um método de cozinhar que utiliza um controle preciso da temperatura para entregar corretamente os pratos consistentes de qualidade de restaurante. Muitos restaurantes de ponta vêm usando essa técnica de cozinha sous vide
durante anos para cozinhar alimentos ao nível exato de preferência, sempre. O método recentemente tornou - se muito mais popular para cozinheiros domésticos com a disponibilidade de equipamentos de cozinha de precisão, sous vide
baratos, acessíveis e fáceis de usar.
Além disso, sous vide
significa sob vácuo
em francês, refere-se à técnica de alimento de selagem a vácuo num saco do recipiente, então cozinhá-lo a uma temperatura muito precisa em um banho de água. Como resultado, sua técnica produz pratos que são impossíveis de conseguir através de qualquer outro processo de cozimento.
Por favor, note: Sous vide
não é o mesmo que ferver no saco.
Não é uma maneira super-rápida de obter uma refeição superestimada, ou talvez preparada por uma fábrica em sua mesa.
Em primeiro lugar, o banho de água que é usado na técnica de cozinha (sous vide) é NUNCA ficar perto do ponto de