Edições LeBooks
As 21 carnes, peixes e frutos do mar mais saudáveis do planeta
1ª edição
2016
São Paulo SP
LEBOOKS EDITORA
Prefácio
Prezado leitor
Você tem em suas mãos mais um ebook com a qualidade LeBooks.
Este ebook é o volume 4 da Coleção Alimentação Saudável, que apresenta em detalhes os alimentos mais saudáveis do planeta e como utilizá-los em favor de sua saúde.
Nos volumes 1, 2 e 3, vimos as frutas, os sucos e as hortaliças, respectivamente. Agora, vamos conhecer as 21 carnes, peixes e frutos do mar que além de serem deliciosos oferecem a maior concentração de nutrientes essenciais ao seu organismo e que estão ao seu alcance em qualquer supermercado.
A combinação maravilhosa de sabor e nutrientes imprescindíveis para nosso organismo, encontrada nas carnes, peixes e frutos do mar, é mais um presente que a mãe natureza nos oferece. E este ebook foi criado para que você possa aproveitar totalmente essa benesse.
Para isso, além de conhecer os alimentos apresentados, você ganhará 21 receitas simples e fáceis de preparar tendo como principal ingrediente cada um dos alimentos selecionado.
Seja bem-vindo as 21 carnes, peixes e frutos do mar mais saudáveis do planeta.
Boa leitura e bom apetite.
LeBooks Editora
Sumário
ARENQUE – Herring
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Arenque acebolado
ATUM – Tuna Fish
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Salada de macarrão com atum
CAMARÃO – Shrimp
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: CAMARÃO AO CREME
CARANGUEJO – Crab
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Torta de caranguejo
CARNE DE FRANGO SEM PELE – Skinless Chicken
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Frango com curry e leite de coco
CARNE DE PERU SEM PELE – Turkey meat without skin
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Arroz de forno com peru
CARNE DE PORCO – Pork
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Lombo de porco assado
CARNE VERMELHA MAGRA – Lean red meat
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Escondidinho de carne vermelha especial
CAVALA – Mackerel
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Cavala assada no micro-ondas
FÍGADO – Liver
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Fígado ao molho
LAGOSTA – Lobster
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Lagosta ao creme
LAGOSTIM – Lobster
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Risoto de Lagostim
LULA – Squid
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Macarronada de lula
MEXILHÃO – Mussel
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Mexilhão ao sugo
OSTRA – Oyster
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Ostra gratinada
POLVO – Octopus
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Arroz de polvo
SALMÃO – Salmon
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Salmão com Creme de Leite
SARDINHA – Sardine
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Torta de sardinha
TAINHA – Mullet
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Tainha ao forno
TRUTA – Trout
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Truta ao forno com molho de creme de leite
VITELA – Calf
Características e curiosidades
Porque é saudável
Dicas de consumo
RECEITA FÁCIL: Fricassê de Vitela
RANKING DAS CARNES, PEIXES E FRUTOS DO MAR MAIS SAUDÁVEIS
Critérios:
Coleção Alimentação Saudável
Bibliografia
ARENQUE – Herring
Nome Científico: Clupea
Origem: Todos os oceanos tropicais e de clima temperado
Classificação na tabela nutritiva: 4/21
Quantidade de nutrientes com mais de 10% VD: 9
Características e curiosidades
O arenque tem sido um alimento valioso há longo tempo sendo conhecido como fonte alimentar desde 3000 a.C. É preparado e preservado de várias maneiras – cru, curado, em conserva, defumado – principalmente no Reino Unido, onde o arenque inteiro defumado é chamado bloater e quando é partido recebe o nome de kipper. Apesar do termo comum arenque vermelho
ser usado para diferenciá-lo da truta, nenhuma espécie de arenque é naturalmente vermelha, o que só acontece se a carne for exposta por períodos muito prolongados ao fumeiro.
Porque é saudável
O arenque é ótima fonte de vitamina D e também é excelente fonte de vitaminas B e B12, proteínas, niacina, riboflavina, selênio, fósforo
