Cozinha Vegana

1 minutos lidos

@ellen_vitorino O simples ● média O complexa • 480 g de queijo cheddar vegano• 480 g de queijo muçarela vegano• 1 cebola picada• 2 tomates picados• 8 tortillas de trigo • 2½ xícaras de farinha de trigo• 1 colher (chá) de sal• ½ colher (chá) de fermen

Prazeres da Mesa

9 minutos lidos

Quando falamos de bases, tema deste especial “Bê-á-bá da cozinha”, de fato não há como fugir dos preceitos da gastronomia francesa, principalmente no que envolve a confeitaria. Afinal, foi o país europeu que exportou as técnicas para o preparo de mui

Revista dos Vegetarianos

1 minutos lidos

• 1 kg de maçã sem casca cortada em cubos• 2 colheres (chá) de canela • 1 pitada de gengibre em pó, noz-moscada em pó e cravo em pó• 1 colher (sopa) de amido de milho • 1 xícara de açúcar mascavo • ¼ de xícara de leite de coco • ½ xícara de manteiga

Revista dos Vegetarianos

5 minutos lidos

• 3 xícaras de quinoa cozida• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim tostado• 1 xícara de cenoura cortada em cubos• 1 xícara de cebolinha picada• 1½ xícara de brócolis• ½ xícara de castanha-de-caju torrada• 2 colheres de shoyu • 4 colheres (sopa) de s

Cozinha Vegana

1 minutos lidos

• 200 g de abóbora cabotiá• 200 g de feijão-branco cozido• 3 xícaras de farinha de trigo• 2 dentes de alho• 1 folha de louro • Sal a gosto Deixe o feijão-branco de molho na água por pelo menos 12 horas. Despreze a água e cozinhe o feijão na panela de

Cozinha Vegana

1 minutos lidos

| @manjericaoculinariavegana O simples O media • complexa • 4 xícaras de farinha de trigo• 1 colher (chá) de sal• Água para criar elasticidade • 3 uenies ue ainu Luriduus em ruueias unas• 1 cebola cortada em tiras• 1 pimentão vermelho cortado em tira

Cozinha Vegana

1 minutos lidos

@julianamaciels @_nutrivegetal ○ simples ● média ○ complexa • 1 xícara de farinha de aveia (60 g)• ¼ de xícara (30 g) de batata--doce cozida e amassada (sem casca)• 1 xícara de suco de laranja ou água (250 ml)• 1 colher (sopa) de melado de cana (10 m

Revista GULA

2 minutos lidos

“Migué, boteco que se preze deve ter a manha de fazer torresmo”, sentenciou-me certa vez Eduardo Fernandes, o Edu, mandachuva do Bar do Luiz Fernandes (BDL), botecaço da Zona Norte de São Paulo. Ele sabe o que fala, porque o BDL prepara diariamente u

Cozinha Vegana

1 minutos lidos

@augustopinto ○ simples ○ média • complexa • 3 xícaras de abóbora cabotiá assada e sem casca• ½ maço de espinafre orgânico• Alho, cebola e noz-moscada a gosto• ½ maço de manjericão fresco• Azeite para refogar Leve ao fogo em uma panela azeite, cebola

Revista dos Vegetarianos

1 minutos lidos

• 3 xícaras de farinha de trigo• 1 xícara de óleo de coco• de xícara de manteiga vegana• 1 colher (chá) de sal• 1 pitada de cúrcuma• 20 ml de água gelada • 400 g de brócolis• 150 g de mandioquinha cozida em cubinho• 100 g de cenoura em tiras cozida•

Prazeres da Mesa

1 minutos lidos

Cozinheiro da nova geração, Thiago Paraíso se formou em gastronomia em Brasília e na Suíça. Na volta da Europa, montou na casa onde vive o Saveur, um bistrô bem intimista. Depois, foi chegada a hora de um passo maior, o Ouriço, cuja primeira localiza

Prazeres da Mesa

1 minutos lidos

Parece que a moda do gim no Brasil não tem mesmo prazo de validade definido. Todos os dias, surgem novas marcas e bares com cartas recheadas. Uma prova disso é o G&T Gin Bar, especializado em drinques, que conta com mais de 300 rótulos de gim, de mai

Revista dos Vegetarianos

1 minutos lidos

@chefandrevieland no Instagram • 1 xícara de purê de mandioquinha cozida• 1 xícara de brócolis ninja picados• ½ xícara de quinoa em flocos• Sal a gosto• ½ xícara de água• 1 colher (sopa) de farinha de trigo• Farinha de rosca para empanar Em um recipi

Cozinha Vegana

1 minutos lidos

@gunavegan ○ simples ● média ○ complexa • 1½ xícara de farinha de aveia• 1 colher (sopa) de fermento caseiro• 2 colheres (chá) de canela em pó• Pitada de noz-moscada em pó• Pitada de sal marinho• 2 colheres (sopa) de semente de girassol tostada• ¼ de

Cozinha Vegana

1 minutos lidos

@piccolicucina ○ simples ○ média ● complexa • 500 g de semolina ou sêmola de trigo durun• ⅔ de xícara (café) de azeite de oliva• 250 ml de água filtrada• ½ colher (café) de sal Em uma tigela, adicione a sêmola de trigo durun e abra um buraco no meio.

Revista dos Vegetarianos

2 minutos lidos

É ótimo para ser salteado no azeite ou para ser usado no preparo de molhos, sopas, risotos, bruschettas, saladas e massas. Fica maravilhoso salteado com ervas frescas, como salsinha e cebolinha, e margarina, apesar de esse ingrediente não ser nada bo

Adega

1 minutos lidos

3 colheres de sopa de TABASCO® Green Jalapeño2 xícaras de manjericão fresco2 colheres de sopa de pinoli2 colheres de sopa de queijo parmesão1/2 xícara de azeite de oliva1 dente de alho Coloque todos os ingredientes no processador e bata até a consis

Prazeres da Mesa

1 minutos lidos

Ochef Eudes Assis é um dos profissionais mais completos do país. Ele esteve em dezenas de países, cozinhando e aprendendo, e quando trabalhava em um navio de luxo, estagiou com chefs e casas renomadas; já comandou restaurante luxuoso, mas é no sertão

Cozinha Vegana

1 minutos lidos

@goavegetariano • simples ○ média ○ complexa • 1 xícara de arroz selvagem cozido• 1 maço de baby agrião• ½ maço de alface americana• ½ xícara de alcaparras fritas• ½ xícara de amêndoas cruas sem sal• ½ xícara de azeite de oliva extravirgem Disponha a

Cozinha Vegana

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www.bananaverde.com.br ○ simples ● média ○ complexa • 200 g (uma bandejinha) de champignon fresco fatiado• 200 g de shiitakes cortados em tiras• 200 g de shimeji preto desfiado• 100 g de moyashi• ¼ de xícara de nirá picado• ¼ de xícara de saquê mirim

Revista dos Vegetarianos

1 minutos lidos

@brunapavao no Instagram • 5 mandioquinhas cozidas e espremidas• 3 colheres (sopa) de leite de coco• ½ colher (chá) de sal • 1 xícara (chá) de proteína de soja granulada• 2 xícaras (chá) de água• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem• 1 cebo

L'OFFICIEL BRASIL

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O snack Kalassi, pioneiro na criação da categoria dos rice crackers no Brasil, chega em novas versões pela importadora Aurora Fine Brands, fortalecendo o posicionamento de produto saboroso com toque saudável. Kalassi Veggie, de arroz de jasmim tailan

Cozinha Vegana

1 minutos lidos

@laricoveganfood • simples ○ média ○ complexa • 4 colheres (sopa) de tahine• 4 colheres (sopa) de melado de cana• Suco de ½ limão Misture avidamente todos os ingredientes com uma colher. Para uma pastinha mais uniforme, use o mixer até o ponto deseja

Prazeres da Mesa

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Orenomado chef Edinho Engel, proprietário dos restaurantes Manacá, em Camburi, Litoral Norte de São Paulo, e Amado, em Salvador, Bahia, trouxe os principais pratos de suas casas: o peixe à caiçara, o bacalhau com natas e o alho-poró com purê de batat

Revista dos Vegetarianos

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Apresentador dos canais Vegflix e Pecado Vegano, Ivan Di Simoni é ativista vegano, comunicador, cozinheiro e diretor de arte. + www.ivandisimoni.com + @pecadovegano, no Instagram • 150 g de abóbora cabotiá• ¼ de cebola• 1 colher (sopa) de manteiga ve

Adega

2 minutos lidos

• O Clube SABOR.club é mais uma iniciativa da Revista Sabor.club, para contribuir com o desenvolvimento da gastronomia no Brasil. • Além de informar, a plataforma Sabor.club tem a missão de descobrir novos nomes do nosso cenário gastronômico em toda

Prazeres da Mesa

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Montaram um lindo espaço com churrasqueiras e uma equipe muito bem treinada e atenciosa serviu os melhores cortes do porco ibérico. Trata-se de uma linha exclusiva de suínos, importada pela marca e que preza pelo sabor – os animais são alimentados co

Revista GULA

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Há vários atrativos para se ir ao Cuia Café e Restaurante, inaugurado no finzinho de 2020 no centro de São Paulo. Fica no térreo de um edifício icônico da cidade, o Copan de Oscar Niemeyer; está dentro, e integrado, a uma livraria acolhedora, a Megaf

Revista GULA

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Linha de entrada de gama da Don Abel, a ideia aqui é produzir vinhos simples, frescos e fáceis, com foco na fruta primária. Este chardonnay é um ótimo resultado da ideia proposta. É bem leve, com uma acidez gostosa, algum traço de frutas como melão e

Prazeres da Mesa

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Aentrada discreta, com fachada cheia de flores, esconde o charmoso Flora Bar. Um ambiente acolhedor e de bom gosto está à espera do cliente, que chega a esquecer que se encontra na agitada Rua Padre João Manuel, no coração dos Jardins. A sensação é d