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Prazeres da Mesa

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Sommelier/ Ivo Arias – Bazzar, Rio De Janeiro, Rj

Apr 9, 2020

Ivo Arias é argentino e natural de Mendoza. Como poderia prever o roteiro, sua carreira seguiria pelo mundo do vinho. A escolha de Ivo foi pela hospitalidade – hoje comanda o serviço de vinhos do restaurante Bazzar (Rio de Janeiro), no qual junto com

Prazeres da Mesa

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Choro Da Videira/o Ex-morador De Rua Que Engarrafa Amor

Dec 28, 2022

Há alguns anos, recebi um convite, no mínimo, inusitado. Eu não conhecia pessoalmente o autor daquela chamada telefônica, o qual convidava-me para que o visitasse em sua casa, em Balneário Rincão, no litoral de Santa Catarina. Ele me contou brevement

Revista GULA

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Massandra Collection White Muscat 1929

Nov 28, 2023

Era uma tarde de sol escaldante, típica do verão carioca. O mestre Dias Lopes liga-me com um convite que muito mais parecia uma intimação. “Um amigo meu, que já está na faixa dos 90 anos, quer fazer um jantar para abrir uma garrafa que ele tem de Mas

Prazeres da Mesa

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#meucomentárionapdm

Dec 24, 2021

Caro senhor Castilho, Gostaríamos de lhe agradecer do fundo do coração pelo artigo maravilhoso e emocionante que você tão gentilmente dedicou a meu pai e a seu legado, escrito pelo colaborador Jorge Lucki. Agradecemos profunda e principalmente porque

Revista GULA

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Sobre Châteaux E Gafes

Oct 24, 2022

Dez anos atrás estava em Londres e fui convidado para uma visita a Bordeaux. Foi um convite pedagógico (eu achava que conhecia bem Bordeaux e seus vinhos), vindo de um grupo chamado Bordeaux Oxygène, jovens produtores que querem (o grupo continua exi

Prazeres da Mesa

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Choro Da Videira/o Psicopata Do Vinho Brasileiro

Sep 1, 2021

Eassim, fez-se o Choro da Videira. Fez-se, na perda da seiva, a serenidade do recomeço. Mas não se ouviu o refúgio, nem a palidez do desencontro. Não se tentou a calmaria tensa da ausência, muito menos a equivocada transferência de culpa. Fez-se, som

Revista Natureza

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Samambaias De Doces Memórias

Nov 20, 2021

Elas são suaves. De convivência fácil, não são dadas a rompantes, a grandes floradas como uma orquídea, ou ao exagero extremo de um ipê em flor. As samambaias são aquelas companheiras discretas, sempre por perto, como aquelas pessoas com as quais voc

Revista GULA

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JMF Moscatel Kingsman Century Edition 1919

Jun 9, 2022

Quando, no verão de 1919, trabalhadores colhiam um promissor moscatel nas vinhas plantadas nos solos argilo-calcários da Serra da Arrábida, uma pequena filha de imigrantes italianos chamada Helena - minha avó - completava um ano de idade. Aquelas uva

Revista GULA

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Seleção Brasileira

Jun 9, 2022

"Técnico" Sigo a regra de Winston Churchill: “no sports”, embora seja palmeirense convicto. Sei até a regra do impedimento, a cobrança de escanteio e não chamo pênalti de Donald, como o filho pequeno de uma amiga. Ah, sou um bem bom, acima da média,

Revista de Vinhos

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André Luís Martins

Oct 7, 2021

Portugueses que se destacam no vinho e na gastronomia e que o fazem fora de Portugal. LONDRES, INGLATERRA Como descreve a sua infância em Portugal? Ainda em Chaves, correto? Passei a minha infância até aos cinco anos na pequena aldeia transmontana de

Revista de Vinhos

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O Natal De Nuno Diniz

Dec 2, 2022

Chegamos ao paraíso. Ou, pelo menos, a essa imagem edénica que o nosso imaginário constrói de um lugar prazeroso onde poderíamos muito bem ficar o resto dos nossos dias. Estamos em Sezelhe, uma aldeia nos confins do Barroso, debruçada sobre a margem

Adega

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Escritos

Jul 16, 2019

“Depois de acordar, pediu almôndegas, uma garrafa de Château d’Yquem e uvas, papel, tinta e a conta. Ninguém notou nada de especial nele; estava tranquilo sereno e amável. Tudo indica que se suicidou por volta da meia-noite, embora seja estranho que

Revista GULA

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MAISON PIERRE OVERNOY Arbois Pupillin Rouge 2011

Oct 10, 2021

Mas a escolha tem que recair em apenas um vinho. Aquele que consideramos o verdadeiro cálice sagrado! Quando pensamos em toda a diversidade de excelentes vinhos, escolher apenas uma garrafa pode até parecer um exercício ingrato. Não para mim. Diante

Prazeres da Mesa

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Choro Da Videira/chardonnay, Ícone Do Brasil

Jul 29, 2022

Um dos grandes exemplos é o Chile, que criou vínculo indissolúvel com a Carménère, apesar de, na opinião desse colunista, não ser a melhor uva deles. O mesmo aconteceu com a Malbec na Argentina, a Tannat no Uruguai, entre outros exemplos mundo afora.

Revista de Vinhos

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Carla Henriques

Nov 4, 2022

Nascida em Cheleiros, Carla Henriques é hoje uma líder mundial na área em que trabalha. É chefe executiva de pastelaria do Hawksmoor, com uma equipa de 65 pasteleiros, em várias partes do globo, de Londres a Nova Iorque. Referida no New York Times, n

Revista GULA

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Opinião

Dec 31, 2020

CRÍTICO DE VINHOS Eu sempre pensava: “peraí, o Chile está aqui ao lado, é o país de que mais o Brasil importa vinhos, tem uma presença gigante, feiras, eventos, degustações e visitas de produtores o ano inteiro. Não é possível que haja algum vinho qu

Prazeres da Mesa

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Minha Primeira Borgonha

Jun 28, 2023

Comigo não foi diferente. De outra forma do que acontece na atualidade, entretanto, quando comecei a me interessar mais a fundo por vinho, em meados da década de 1970, não havia cursos de vinho no Brasil, livros em português nem vinícolas interessant