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Arroz criativo
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E-book65 páginas13 minutos

Arroz criativo

De Helena de Castro e Clim Editorial

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Sobre este e-book

Com mais de 38 milhões de exemplares vendidos, a coleção Minicozinha chega agora em formato digital. Rápido, barato e fácil: não podia ser diferente.
Este livro traz as mais incríveis surpresas que levam arroz: salgadinhos, como petiscos e rissoles; entradas maravilhosas, como musse de salmão e saladas; massas, como ravióli e canelone; receitas de carne, camarão, carne-seca e frango; tortas doces e salgadas, pão e uma deliciosa invenção de bolo de banana com arroz. Quem poderia imaginar tudo isso?
Entre as 27 receitas deste livro, há econômicas, que levam menos ingredientes, e três passo a passo básicos. As receitas, muitas delas com fotos, indicam o grau de dificuldade, o tempo de preparo e o rendimento. Tudo isso para você não ter dúvidas e fazer muito sucesso.
IdiomaPortuguês
EditoraEditora Melhoramentos
Data de lançamento5 de mai. de 2014
ISBN9788506073896
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Avaliações de Arroz criativo

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  • 5/5
    Muito bom essas livros de receitas recomendo são fácil de fazer

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Arroz criativo - Helena de Castro

Cuscuz de arroz

INGREDIENTES

CUSCUZ

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido

• 1 pimentão amarelo picado

• 1 pimentão vermelho picado

• 2 tomates, sem pele nem sementes, picados

• 1 lata de sardinha escorrida

• 3 colheres (sopa) de salsa picada

• 1 pitada de colorau

PARA DECORAR

• 1 ovo cozido cortado em rodelas

• Batata palha

• 3-4 tomates-cereja

• Folhas de salsa

MODO DE PREPARO

Numa tigela grande, misture todos os ingredientes do cuscuz. Unte com óleo uma fôrma de furo central e arrume no fundo as rodelas de ovo cozido. Pressione bem a mistura de arroz dentro da fôrma. Desenforme e decore com a batata palha, os tomates-cereja e folhas de salsa. Sirva frio.

Dica Prática!

Aproveite sobras de legumes variados, crus ou cozidos.

dificuldade: FÁCIL

tempo de preparo: 25 min

rendimento: 6-8 porções

Quenelle de arroz e mortadela

INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido

• 2 ovos

• 1 xícara (chá) de mortadela moída

• 2 colheres (sopa) de salsa picada

• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada

• 1 colher (café) de sal

• 1 colher (café) de molho de pimenta

• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

• Óleo para fritar

MOLHO

• 200 g de iogurte natural

• 1 xícara (chá) de creme de leite (de caixinha)

• 1 colher (sopa) de suco de limão

• Sal

MODO DE PREPARO

Bata ligeiramente no liquidificador o arroz e os ovos. Transfira para uma tigela e misture o restante dos ingredientes. Com duas colheres (sopa), pegue porções de massa e passe de uma colher para a outra, formando a quenelle. Frite em óleo quente. Misture bem os ingredientes do molho e sirva

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