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    Carnes variadas
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    Ebook72 pages21 minutes

    Carnes variadas

    By Editora Melhoramentos, Marcelo de Breyne and Clim Editorial

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    About this ebook

    Com mais de 38 milhões de exemplares vendidos, a coleção Minicozinha chega agora em formato digital. Rápido, barato e fácil: não podia ser diferente.
    Neste livro você vai encontrar os mais variados tipos de carne: de boi, porco, frango, peixe, salsicha, linguiça, hambúrguer etc. E duas novidades com carne moída: Coxão mole recheado e Pastel surpresa. São saborosos pratos frios e quentes, assados e de panela, com ou sem molho para compor a parte principal da sua refeição. Veja quantas receitas deliciosas preparamos para você fazer sucesso.
    Entre as 30 receitas deste livro, há as econômicas, que levam menos ingredientes, e dois passo a passo básicos. As receitas, muitas delas com fotos, indicam o grau de dificuldade, o tempo de preparo e o rendimento. Tudo isso para você não ter dúvidas e fazer muito sucesso.
    LanguagePortuguês
    PublisherEditora Melhoramentos
    Release dateMay 5, 2014
    ISBN9788506074886
    Carnes variadas

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      Carnes variadas - Editora Melhoramentos

      Cozidão

      INGREDIENTES

      • 1/2 kg de linguiça calabresa

      • 1/2 kg de acém em cubos médios

      • 1/2 kg de pernil em cubos médios

      • 6 dentes de alho espremidos

      • 2 folhas de louro

      • 2 colheres (chá) de molho de pimenta

      • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco

      • Sal

      • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

      • 2 cebolas grandes picadas

      • 1 colher (sopa) de colorau

      • 1 litro de água quente

      • 1 tablete de caldo de carne

      • 1/2 kg de batata pequena

      • 1/2 kg de cenoura em pedaços

      • 1/2 kg de vagem em pedaços

      • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

      MODO DE PREPARO

      Afervente a linguiça, escorra e corte em pedaços, na diagonal. Tempere as carnes separadamente, usando para cada uma metade do alho, do louro, da pimenta, do vinho e sal a gosto. Em uma panela de pressão, coloque metade do azeite e frite o acém. Acrescente metade da cebola, metade do colorau e metade da água e feche a panela. Depois que pegar pressão, cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Repita o mesmo processo para cozinhar o pernil. Quando as carnes estiverem cozidas, retire-as da panela e reserve. No caldo que ficou na panela, dissolva o tablete de caldo. Junte os legumes e deixe cozinhar, com a panela aberta, até ficarem macios. Retifique o sal, adicione o cheiro-verde e sirva.

      Sugestão!

      Sirva o cozidão em uma panela de barro ou de ferro.

      dificuldade: FÁCIL

      tempo de preparo: 2h

      rendimento: 8-10 porções

      Frango com cobertura de pão

      INGREDIENTES

      • 4 coxas com sobrecoxa de frango

      • 1 litro de água

      • Suco de 1 limão

      • 3 dentes de alho espremidos

      • Sal

      • 1/2 xícara (chá) de óleo para assar

      COBERTURA

      • 3/4 xícara (chá) de creme de leite (sem o soro)

      • 1 colher (sobremesa) de colorau

      • 1 colher (chá) de

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