Revista dos Vegetarianos

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A castanha-de-caju é uma oleaginosa rica em Vitamina E, proteínas de alta qualidade, ácidos graxos poli-insaturados de grande valor energético e elevado teor de sais minerais. Além disso, possui antioxidantes que combatem os radicais livres. Diante d

Revista dos Vegetarianos

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Muita gente acredita que para fazer massa fresca de macarrão é necessário usar ovo e farinhas importadas. Mas isso não é verdade. “Se você usa farinha de sêmola de grano duro, que tem uma cadeia de glúten mais forte, é possível fazer massa fresca veg

Revista dos Vegetarianos

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Além do macarrão de arroz, a marca oferece massas de arroz integral e de arroz com feijão – essa última rica em proteína. Todas isentas de glúten e veganas, você encontra nos cortes penne, fusilli (parafuso), talharim e espaguete. + urbano.com.br A m

Revista dos Vegetarianos

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Fundada em 1994 por uma farmacêutica homeopata, a Magna Vita foi exclusivamente uma farmácia de homeopatia e produtos naturais até 2017, quando ela passou por uma reestruturação e foi reinventada se transformando no Empório Magna Vita. Em 2018, as at

Cozinha Vegana

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@alimentosdavila ● simples ○ média ○ complexa • 1 xícara de aveia em flocos grossos• ½ xícara de quinoa crua• 2 xícaras de amêndoas cortadas grosseiramente ou lascas de amêndoas• ¼ de xícara de açúcar de coco ou melaço de cana• 1 colher (chá) de sal

Prazeres da Mesa

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Ochef Eudes Assis é um dos profissionais mais completos do país. Ele esteve em dezenas de países, cozinhando e aprendendo, e quando trabalhava em um navio de luxo, estagiou com chefs e casas renomadas; já comandou restaurante luxuoso, mas é no sertão

Cozinha Vegana

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Sim, mesmo sendo crua, a alimentação viva prevê o consumo de alimentos refogados e pratos amornados. Você vai amornar, principalmente, sopas, refogados e caldos, agradáveis nos dias mais frios. Aqui também a temperatura não deve passar de 42 ºC. Se v

Prazeres da Mesa

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Para a confeiteira Renata Iglesias, fazer bolos equivale a promover a inclusão. Formada em turismo, Renata mantinha uma agência em Ipanema e costumava almoçar em um restaurante de produtos naturais. No aniversário do filho mais velho, há oito anos, l

Cozinha Vegana

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Muita gente acredita que para fazer massa fresca de macarrão é necessário usar ovo e farinhas importadas. Mas isso não é verdade. “Se você usa farinha de sêmola de grano duro, que tem uma cadeia de glúten mais forte, é possível fazer massa fresca veg

Guias Viaje Mais

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Food & Drink From chayote to a foie gras terrine to feijoada dumplings, discover the delicious secrets of Rio’s cuisine Ela é hoje a melhor cozinheira em ação no Rio de Janeiro. De chuchu a foie gras, de camarão a barba de milho, explora as possibili

Revista dos Vegetarianos

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Criada em 2009, com sede em Ibiúna, no interior de São Paulo, a Goshen oferece diversos alimentos veganos congelados prontos para consumo ou perfeitos para elaborar diferentes tipos de receitas e lanches. Além disso, conta com um farto catálogo de al

Cozinha Vegana

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@alice_cadina O simples ● média O complexa • 1 cenoura média cortada em cubos• ½ alho-poró médio fatiado• 1 pimentão vermelho cortado em cubos• 2 xícaras de feijão-branco cozido• 1 xícara de molho de tomate• 1 ramo pequeno de aipo• ½ cebola branca co

Cozinha Vegana

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@alimentosdavila ○ simples ● média ○ complexa • 1 xícara de açúcar de coco ou mascavo• ¼ de xícara de pasta de amendoim• 1 xícara de farinha de aveia• 1½ xícara de quinoa cozida• ½ colher (chá) de sal rosa• 1 colher (chá) de fermento químico em pó• ½

Adega

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O GLÚTEN É UMA PROTEÍNA encontrada basicamente no trigo, centeio e cevada. Pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten devem evitar o consumo. Tanto que as leis de rotulagem brasileiras obrigam todos os alimentos a conter a informação se pos

L'OFFICIEL BRASIL

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O snack Kalassi, pioneiro na criação da categoria dos rice crackers no Brasil, chega em novas versões pela importadora Aurora Fine Brands, fortalecendo o posicionamento de produto saboroso com toque saudável. Kalassi Veggie, de arroz de jasmim tailan

Revista dos Vegetarianos

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Ohábito de comer mamão no café da manhã deveria ser cultivado por todos, porque ele não só tem ação laxativa como melhora a absorção de nutrientes, que, no seu caso, são muitos. A fruta tem boa quantidade de betacaroteno – que é associado à redução d

Adega

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Pertencente ao Grupo Agroland, fundada pelo bilionário argentino Alejandro Bulgheroni, a Bodega Garzón é um projeto ambicioso localizado próximo a Punta del Leste e La Barra, no Uruguai. Bodega Garzón, Maldonado, Uruguai (World Wine R$ 118). Cheio

Prazeres da Mesa

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Aregião da Serra da Mantiqueira, em São Paulo, é hoje uma das mais vibrantes do país na área gastronômica. Chefs e outros profissionais de cozinha estão despontando, mas é ali que vem nascendo uma infinidade de produtos especiais. São queijos, azeite

Cozinha Vegana

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@olivatocozinha ○ simples ⚫ média ○ complexa • 500 g de aipim cozido e processado• 300 g de abóbora cabotiá cozida e processada• 1 cebola pequena bem picada• 2 dentes de alho picado• 300 g de shiitake em fatias• 1 pimenta dedo-de-moça picada• 3 colhe

Revista dos Vegetarianos

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• 1 alcachofra fresca• 2 colheres (sopa) devinagre de maçã• 1 colher (chá) de sal Lave bem a alcachofra em água corrente. Depois, coloque-a em uma panela grande e com água suficiente para cobri-la. Cozinhe com o vinagre e o sal por 20 minutos. Retire

Revista dos Vegetarianos

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Para ir direto ao ponto, fumaça líquida é um tempero líquido escuro, usado para dar o sabor de defumado a molhos e pratos à base de vegetais. Ela é obtida por meio da coleta de fumaça proveniente da queima de serragem ou lascas de madeiras, como nogu

Prazeres da Mesa

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Uma história de paixão pela cozinha que começou na infância. Depois de 44 anos de profissão, a administradora hospitalar Ieda Pinheiro decidiu se aposentar e seguir sua grande paixão, a gastronomia. Assim, em 2018, nasceu o Rosina (uma carinhosa home

Revista de Vinhos

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No planalto de Alijó, de solos graníticos e pH baixo, estão reunidas as condições ótimas para se produzirem colheitas tardias de qualidade, algo que a Real Companhia Velha já nos habituou com o seu precursor Grandjó. Seria, pois, de esperar, que a du

Cozinha Vegana

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@laricoveganfood • simples ○ média ○ complexa • 4 colheres (sopa) de tahine• 4 colheres (sopa) de melado de cana• Suco de ½ limão Misture avidamente todos os ingredientes com uma colher. Para uma pastinha mais uniforme, use o mixer até o ponto deseja

Revista Viaje Mais

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Mangai – o mais famoso restaurante de João Pessoa tem um imenso bufê de comida nordestina e garçons vestidos de cangaceiros. Tudo o que puder imaginar tem ali, inclusive especialidades do sertão. Tem arroz de leite, escondidinho, moquecas, carne de b

Revista dos Vegetarianos

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Apresentador dos canais Vegflix e Pecado Vegano, Ivan Di Simoni é ativista vegano, comunicador, cozinheiro e diretor de arte. + www.ivandisimoni.com + @pecadovegano, no Instagram • 150 g de abóbora cabotiá• ¼ de cebola• 1 colher (sopa) de manteiga ve

Adega

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Dentro de Montevidéu, há uma série de restaurantes interessantes, especialmente para quem quer apreciar carnes. Uma tradicional casa de parrilla, inaugurada em 1967, é o García. www.garcia.com.uy Com decoração descontraída e aconchegante, este restau

Revista dos Vegetarianos

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Nutricionista clínica, especialista no atendimento de vegetarianos, veganos e pessoas em transição. • www.anaceregatti.com.br • Instagram: @anaceregatti Nutricionista clínica, especialista em nutrição vegetariana (vegetarianos, veganos e em transição

Prazeres da Mesa

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Mas será que dá para abrir as portas de um restaurante em plena crise? E, além disso, fazer sucesso? A resposta é sim, para ambas as perguntas. Pelo menos quando a casa foca em “bistronomique”, que é como o chef bretão Didier Labbé define sua propost

Cozinha Vegana

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www.bananaverde.com.br ○ simples ● média ○ complexa • 200 g (uma bandejinha) de champignon fresco fatiado• 200 g de shiitakes cortados em tiras• 200 g de shimeji preto desfiado• 100 g de moyashi• ¼ de xícara de nirá picado• ¼ de xícara de saquê mirim