L'OFFICIEL BRASIL

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O snack Kalassi, pioneiro na criação da categoria dos rice crackers no Brasil, chega em novas versões pela importadora Aurora Fine Brands, fortalecendo o posicionamento de produto saboroso com toque saudável. Kalassi Veggie, de arroz de jasmim tailan

Revista dos Vegetarianos

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Zaatar é uma mistura de especiarias típica da culinária tradicional de muitos países do Oriente Médio, como Líbano, Turquia, Egito, Palestina e Síria. Ela é especial porque combina tomilho, orégano, sumagre, semente de gergelim e sal – mas, dependend

Revista de Vinhos

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Parece magia, mas é química pura, um rendilhado de proteínas, moléculas, átomos líquidos e gasosos. Tudo começa com um micróbio. Micróbio? Sim, a Saccharomyces cerevisae, um micro-organismo vivo que se alimenta da massa de farinha e água, libertando

Revista Natureza

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Fuja da rotina. Experimente utilizar sua churrasqueira para grelhar presunto, hambúrguer, camarões, lagostas e lagostins. Ou peixes e aves de maneira geral. Mas experimente também grelhar legumes. Legumes, sim senhor. Eles ganharão um sabor levemente

Prazeres da Mesa

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Parece que a moda do gim no Brasil não tem mesmo prazo de validade definido. Todos os dias, surgem novas marcas e bares com cartas recheadas. Uma prova disso é o G&T Gin Bar, especializado em drinques, que conta com mais de 300 rótulos de gim, de mai

Revista de Vinhos

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Inaugurado em finais de Agosto de 2019, o VDB Gastronomie faz parte de um conjunto de restaurantes abertos nos últimos anos que partilham uma série de valores: um ambiente citadino descontraído, uma cozinha criativa baseada em produtos locais, de épo

Prazeres da Mesa

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Um casamento sem erros. Essa é a combinação de café e pão. Porém, ela pode ficar ainda mais saborosa se levarmos em conta as características de cada um. Por exemplo, receitas untuosas, pedem por xícaras mais ácidas; enquanto aquelas que são mais azed

Cozinha Vegana

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@chefdanielbiron ○ simples ● média ○ complexa • 1½ xícara de óleo de palma derretido • ½ xícara de leite de soja sem açúcar ou sabor • ¼ de xícara de azeite de oliva extravirgem • 2 colheres (sopa) de lecitina de soja em pó ou 1 colher (chá) de lecit

Prazeres da Mesa

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Quem passa pela Rua Cipriano Barata, no Ipiranga, encontra agora um cenário completamente diferente do restante da cidade. Isso porque é no número 2.441 que fica a Urban Farm, uma horta completa em meio a prédios e estabelecimentos comerciais. Ali, é

Cozinha Vegana

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• 300 ml de leite de coco• 150 ml de leite vegetal• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara• 150 g de coco ralado• 200 g de tapioca granulada• 1 pitada de canela• 200 g de goiabada cascão• 3 colheres (sopa) de água Em uma panela, adicione leite de coco,

Cozinha Vegana

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@ellen_vitorino O simples O média ● complexa • 8 tortilhas de farinha (receita na página 32)• 2 xícaras de chili (receita na página 28)• 2 xícaras de arroz branco cozido• 1 pé de alface picada em tiras• 2 tomates picados em cubos pequenos• 1 cebola p

Prazeres da Mesa

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A oficina executada pelo padeiro Marcelo Camargo, que é defensor das técnicas e explorador de ingredientes regionais para a criação de novos produtos, contou com a participação da confeiteira Verônica Kim. Ela utiliza métodos de sua ascendência corea

Prazeres da Mesa

2 minutos lidos

Comandada pela dupla Fábio Pasquale e Martin Jirousek, Le Blé Casa de Pães tem-se destacado por oferecer um leque de produtos especiais e artesanais, o que a coloca no grupo das melhores padarias de São Paulo. A dupla também é dona do famoso Sancho B

Revista dos Vegetarianos

1 minutos lidos

Para comer com frutas, mingau, torradinhas, ou rechear tapiocas e panquecas, a cremosa pastinha de castanha-de-caju da Eat Clean é feita com morango e chocolate branco. Preço sugerido: R$ 39,50 (300 g) + www.eatcleanbrasil.com.br Certificada pela Soc

Prazeres da Mesa

7 minutos lidos

De casca crocante, miolo alveolado e leve acidez, o pão de longa fermentação despertou um movimento que parece perdurar. Nos últimos anos, padarias artesanais pipocaram aos montes pelas metrópoles do mundo, enquanto muitos apaixonados por cozinha ren

Prazeres da Mesa

1 minutos lidos

Amineira Rafaela Gontijo, filha de fazendeiros, é empresária do setor de Alimentos & Bebidas, fundadora da Nuu, fabricante de pão de queijo. A empresária subiu ao palco do Mesa Tendências para contar sobre a fabricação e as escolhas visando à regener

Revista dos Vegetarianos

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Apresentador dos canais Vegflix e Pecado Vegano, Ivan Di Simoni é ativista vegano, comunicador, cozinheiro e diretor de arte. + www.ivandisimoni.com + @pecadovegano, no Instagram • 150 g de abóbora cabotiá• ¼ de cebola• 1 colher (sopa) de manteiga ve

Cozinha Vegana

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www.bananaverde.com.br ○ simples ● média ○ complexa • 4 unidades (1 kg) de minimoranga• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê• ½ cebola média picada• 2 dentes de alho picados• 2 colheres (sopa) de alho-poró picado• 1 bandeja (200 g) de shimeji desfiad

Revista dos Vegetarianos

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@eliane.kina no Instagram • 1 colher (sopa) de azeite• ½ cebola picada• 4 unidades de mandioquinha em cubos• 2 xícaras (chá) de água• 1 vidro de leite de coco (200 ml)• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada• 6 unidades de tomates-cereja cortados na m

Cozinha Vegana

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@laricoveganfood • simples ○ média ○ complexa • 4 colheres (sopa) de tahine• 4 colheres (sopa) de melado de cana• Suco de ½ limão Misture avidamente todos os ingredientes com uma colher. Para uma pastinha mais uniforme, use o mixer até o ponto deseja

Prazeres da Mesa

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Orenomado chef Edinho Engel, proprietário dos restaurantes Manacá, em Camburi, Litoral Norte de São Paulo, e Amado, em Salvador, Bahia, trouxe os principais pratos de suas casas: o peixe à caiçara, o bacalhau com natas e o alho-poró com purê de batat

Prazeres da Mesa

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Montaram um lindo espaço com churrasqueiras e uma equipe muito bem treinada e atenciosa serviu os melhores cortes do porco ibérico. Trata-se de uma linha exclusiva de suínos, importada pela marca e que preza pelo sabor – os animais são alimentados co

Prazeres da Mesa

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Aentrada discreta, com fachada cheia de flores, esconde o charmoso Flora Bar. Um ambiente acolhedor e de bom gosto está à espera do cliente, que chega a esquecer que se encontra na agitada Rua Padre João Manuel, no coração dos Jardins. A sensação é d

Revista GULA

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Há vários atrativos para se ir ao Cuia Café e Restaurante, inaugurado no finzinho de 2020 no centro de São Paulo. Fica no térreo de um edifício icônico da cidade, o Copan de Oscar Niemeyer; está dentro, e integrado, a uma livraria acolhedora, a Megaf

Revista GULA

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Linha de entrada de gama da Don Abel, a ideia aqui é produzir vinhos simples, frescos e fáceis, com foco na fruta primária. Este chardonnay é um ótimo resultado da ideia proposta. É bem leve, com uma acidez gostosa, algum traço de frutas como melão e

Adega

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3 colheres de sopa de TABASCO® Green Jalapeño2 xícaras de manjericão fresco2 colheres de sopa de pinoli2 colheres de sopa de queijo parmesão1/2 xícara de azeite de oliva1 dente de alho Coloque todos os ingredientes no processador e bata até a consis

Prazeres da Mesa

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Ochef Eudes Assis é um dos profissionais mais completos do país. Ele esteve em dezenas de países, cozinhando e aprendendo, e quando trabalhava em um navio de luxo, estagiou com chefs e casas renomadas; já comandou restaurante luxuoso, mas é no sertão

Revista dos Vegetarianos

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É ótimo para ser salteado no azeite ou para ser usado no preparo de molhos, sopas, risotos, bruschettas, saladas e massas. Fica maravilhoso salteado com ervas frescas, como salsinha e cebolinha, e margarina, apesar de esse ingrediente não ser nada bo

Adega

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1 alface romana2 ovos caipiras cozidos e descascados1 lata de atum em conserva2 batatas Asterix1 alho-poró300 g de vagens finas1 tomate caqui1 cebola roxa pequena 2 dentes de alho com casca7 grãos de pimenta do reino2 galhos de tomilho frescoSal gro

Cozinha Vegana

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@goavegetariano • simples ○ média ○ complexa • 1 xícara de arroz selvagem cozido• 1 maço de baby agrião• ½ maço de alface americana• ½ xícara de alcaparras fritas• ½ xícara de amêndoas cruas sem sal• ½ xícara de azeite de oliva extravirgem Disponha a