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Pães e delícias de padaria
By Editora Melhoramentos and Norio Ito
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Indispensável desde tempos imemoriais, até hoje o pão ocupa o lugar de alimento básico no mundo inteiro. E não são poucas as pessoas que descobrem no pão uma fonte de renda. Pensando nisso, selecionamos para este livro receitas simples e deliciosas, enriquecidas com os mais diversos ingredientes. Fazer pão em casa é um hábito antigo que voltou com tudo: para vender, saborear com a família ou presentear amigos.
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Pães e delícias de padaria - Editora Melhoramentos
PÃES E DELÍCIAS
DE PADARIA
Indispensável desde tempos imemoriais, até hoje o pão ocupa o lugar de alimento básico no mundo inteiro. E não são poucas as pessoas que descobrem no pão uma fonte de renda. Pensando nisso, selecionamos para este livro receitas simples e deliciosas, enriquecidas com os mais diversos ingredientes. Fazer pão em casa é um hábito antigo que voltou com tudo: para vender, saborear com a família ou presentear amigos.
DICAS ÚTEIS
Preaqueça o forno na temperatura indicada 15 minutos antes de usar.
Cubra a massa com um pano de prato limpo e úmido. Algumas receitas trazem essa indicação, outras não, mas cobrir acelera o processo de fermentação.
Para que o pão fique fofo, sove muito bem a massa, por cerca de 10 minutos.
Depois de assado, coloque a fôrma sobre uma grade para esfriar um pouco e, em seguida, retire da fôrma. Desse modo evita-se que fiquem úmidos.
ÍNDICE DE RECEITAS
Sonho
Enrolado de salsicha
Pão de mandioquinha
Rosca com creme
Pão doce de maçã
Pão de milho verde
Pão de batata doce
Croissant simples e recheado
Pão integral
Pão de iogurte
Pão de abóbora
Pão de bacon
Pãozinho recheado
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