Adega

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Pertencente ao Grupo Agroland, fundada pelo bilionário argentino Alejandro Bulgheroni, a Bodega Garzón é um projeto ambicioso localizado próximo a Punta del Leste e La Barra, no Uruguai. Bodega Garzón, Maldonado, Uruguai (World Wine R$ 118). Cheio

Prazeres da Mesa

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De casca crocante, miolo alveolado e leve acidez, o pão de longa fermentação despertou um movimento que parece perdurar. Nos últimos anos, padarias artesanais pipocaram aos montes pelas metrópoles do mundo, enquanto muitos apaixonados por cozinha ren

Adega

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1 alface romana2 ovos caipiras cozidos e descascados1 lata de atum em conserva2 batatas Asterix1 alho-poró300 g de vagens finas1 tomate caqui1 cebola roxa pequena 2 dentes de alho com casca7 grãos de pimenta do reino2 galhos de tomilho frescoSal gro

Prazeres da Mesa

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Banoffee 81 Bobó vegano 49 Bolinho de feijão 49 Fondue de chocolate 39 Fondue de queijo 39 Fondue de queijo 39 Fondue de queijo trufado 39 Fondue Lausanne ao leite 39 Ganache de café 53 Mousse au chocolat 53 Picadinho 69 Praliné de pimenta-rosa 53 10

Adega

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3 colheres de sopa de TABASCO® Green Jalapeño2 xícaras de manjericão fresco2 colheres de sopa de pinoli2 colheres de sopa de queijo parmesão1/2 xícara de azeite de oliva1 dente de alho Coloque todos os ingredientes no processador e bata até a consis

Lemon Magazine

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É importante ajustar a alimentação de toda a família de forma diversificada e saudável, especialmente a dos mais novos, pois, afinal de contas, é de pequenino que se torce o pepino. É em tenra idade que se moldam e educam hábitos, entre eles, os alim

Adega

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Os vinhos rosés não costumam estar na lista de compras para integrar as adegas dos enófilos. Você não vai encontrar um colecionador que tenha uma quantidade importante de rosados guardada, esperando o momento certo para serem apreciados. Os rosés nos

Adega

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VOCÊ JÁ DEVE TER OUVIDO FALAR ou mesmo notado em suas degustações alguns cheiros no vinho como o de abacaxi, amêndoa, fermento, café, ameixa, chocolate, grama, cassis, baunilha etc. Há quem se pergunte de onde esses aromas surgem. Como a uva, por si

Revista de Vinhos

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No planalto de Alijó, de solos graníticos e pH baixo, estão reunidas as condições ótimas para se produzirem colheitas tardias de qualidade, algo que a Real Companhia Velha já nos habituou com o seu precursor Grandjó. Seria, pois, de esperar, que a du

Adega

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1 nectarina1 ameixa2 figos8 morangos1 pedaço de canela em pau3 cravos2 folhas de louro2 anises-estrelados1 fava de baunilhaSuco e raspas de 3 laranjas50 g de mel50 g de açúcar mascavo½ col. de chá de pimenta-do-reino10 g de manteiga 1 Numa vasilha,

Adega

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• O Clube SABOR.club é mais uma iniciativa da Revista Sabor.club, para contribuir com o desenvolvimento da gastronomia no Brasil. • Além de informar, a plataforma Sabor.club tem a missão de descobrir novos nomes do nosso cenário gastronômico em toda

Adega

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Dentro de Montevidéu, há uma série de restaurantes interessantes, especialmente para quem quer apreciar carnes. Uma tradicional casa de parrilla, inaugurada em 1967, é o García. www.garcia.com.uy Com decoração descontraída e aconchegante, este restau

Adega

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1 garrafa + uma xícara de vinho tinto (melhor um Borgonha ou Cotes du Rhône)1 cebola cortada em cubos de 2,5 cm1 cenoura cotada em fatias de 0,5 cm1 talo de salsão cortado em fatias de 1 cm4 cravos-da-índia1 colher de sopa de grão de pimenta-do-reino

Prazeres da Mesa

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Cozinheiro da nova geração, Thiago Paraíso se formou em gastronomia em Brasília e na Suíça. Na volta da Europa, montou na casa onde vive o Saveur, um bistrô bem intimista. Depois, foi chegada a hora de um passo maior, o Ouriço, cuja primeira localiza

Prazeres da Mesa

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Mas será que dá para abrir as portas de um restaurante em plena crise? E, além disso, fazer sucesso? A resposta é sim, para ambas as perguntas. Pelo menos quando a casa foca em “bistronomique”, que é como o chef bretão Didier Labbé define sua propost

Adega

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Há quem diga que harmonização não tem regras, apenas “empirismo”. Mas, convenhamos, tem coisas que não combinam e nunca combinarão por mais “São Tomé” que você seja. No entanto, pode-se dizer que muitas das regras de harmonização são maleáveis e isso

Adega

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Blend inusitado de 96% Cabernet e 4% de Muscat, pode acompanhar desde carnes de porco até massas ao molho tipo ragu. 7 Colores, Maipo, Chile (Winebrands R$ 108). Suculento e gostoso de beber, tem refrescante acidez e taninos firmes e de boa textu

Prazeres da Mesa

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AMD Artes – Artesanato em madeira, Rua Moisés Mondadori, 62, Centro, Ipê, RS. Tel. (54) 3233-1475 e (54) 99925-6214. E-mail: amdartes@hotmail.com Atelier Hideko Honma – Av. Jacutinga, 434, Moema, tel. (11) 5042-4459/5042-4450, São Paulo, SP; hidekoho

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Pessoas como nós selecionam o restaurante a partir dos vinhos que queremos beber. De repente, percebemos que estamos nos tornando habitues em alguns restaurantes como aconteceu com o Vinarium, do chef Ciro Sabella e do restaurateur Marcelo Magalhães.

Adega

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1 posta de lombo de bacalhau dessalgado (300 g)100 g de farinha de trigo4 batatas grandes30 g de alho cortado em lâminas finas descansado em azeite150 g de brócolis, cozidos no vapor500 ml de azeite1/2 ramo de salsinha picada100 g de sal1 tira de pim

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Vinho 22, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 110). Rosado elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, sem passagem por madeira. Bem feito no estilo mais maduro de fruta, mostra maçãs e morangos acompanhados de notas florais e de ervas, tudo bem equil

Adega

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Parte do grupo Ventisquero, a Kalfu é uma linha de vinhos “litorâneos”. O significado da palavra Kalfu é um convite para viver o espírito do oceano e desfrutar da aventura de acompanhar seus movimentos. Kalfu, Leyda, Chile (Cantu R$ 123). Chama ate

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Casa Scalecci, Sicília, Itália (Casa Scalecci R$ 90). Branco composto de Grillo e Sauvignon Blanc, sem passagem por madeira, mas mantido em tanques durante seis meses. Num estilo mais discreto e austero nos aromas, mostra sutis notas de frutas de car

Adega

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Domaine Drouhin, Oregon, Estados Unidos (Mistral US$ 80). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay cultivadas em Dundee Hills, com fermentação e estágio de 50% do vinho em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas. Mostra aroma

Prazeres da Mesa

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Embora a receita tenha origem humilde, uma vez que na era medieval as carnes menos “nobres” eram destinadas aos servos, que as picavam em pedaços pequenos para conseguir maior rendimento e maciez, a versão que vemos hoje pode ser dos mais nobres cort

Adega

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Uma boa tábua de charcutaria, seja como entrada, seja como prato principal, geralmente vai incluir uma seleção que contenha três tipos diferentes desses preparos de carne. Portanto, é interessante ter algo de carnes salgadas, marinadas, defumadas etc

Adega

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Lá, encontramos suas cerveja frescas nas torneiras, petiscos, sanduíches e pratos com harmonizações sugeridas para uma coleção de estilos disponíveis no Havaí. As pizzas, aliás, levam na massa os bagaços de malte usados na fabricação da cerveja, apen

Adega

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VOCÊ ABRE O CADERNINHO de receitas ou então vê o tutorial da internet e lá está um apontamento que pode tirar um pouco do seu sossego: “acrescente uma taça de vinho”. “Pois bem, que vinho?”, você se pergunta. A resposta obviamente pode variar depende

Revista de Vinhos

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Enoport Wines unificou algumas das mais antigas e emblemáticas empresas Portuguesas de Vinho, consolidando assim um extenso portfolio de marcas. Os nossos vinhos cruzam várias regiões, com características bem distintas. Situada no coração de Bucelas,

Adega

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Cava brut nature elaborado pelo método tradicional a partir de Macabeo, Xarel-lo e Parellada, mantido entre 18 e 24 meses em contato com as leveduras. Freixenet, Catalunha, Espanha (Freixenet R$ 100). Sempre consistente, mostra frutas brancas e d