Revista dos Vegetarianos

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@brunapavao no Instagram • 5 mandioquinhas cozidas e espremidas• 3 colheres (sopa) de leite de coco• ½ colher (chá) de sal • 1 xícara (chá) de proteína de soja granulada• 2 xícaras (chá) de água• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem• 1 cebo

Revista GULA

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“Migué, boteco que se preze deve ter a manha de fazer torresmo”, sentenciou-me certa vez Eduardo Fernandes, o Edu, mandachuva do Bar do Luiz Fernandes (BDL), botecaço da Zona Norte de São Paulo. Ele sabe o que fala, porque o BDL prepara diariamente u

L'OFFICIEL BRASIL

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O snack Kalassi, pioneiro na criação da categoria dos rice crackers no Brasil, chega em novas versões pela importadora Aurora Fine Brands, fortalecendo o posicionamento de produto saboroso com toque saudável. Kalassi Veggie, de arroz de jasmim tailan

Prazeres da Mesa

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Cozinheiro da nova geração, Thiago Paraíso se formou em gastronomia em Brasília e na Suíça. Na volta da Europa, montou na casa onde vive o Saveur, um bistrô bem intimista. Depois, foi chegada a hora de um passo maior, o Ouriço, cuja primeira localiza

Revista Natureza

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Fuja da rotina. Experimente utilizar sua churrasqueira para grelhar presunto, hambúrguer, camarões, lagostas e lagostins. Ou peixes e aves de maneira geral. Mas experimente também grelhar legumes. Legumes, sim senhor. Eles ganharão um sabor levemente

Prazeres da Mesa

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Parece que a moda do gim no Brasil não tem mesmo prazo de validade definido. Todos os dias, surgem novas marcas e bares com cartas recheadas. Uma prova disso é o G&T Gin Bar, especializado em drinques, que conta com mais de 300 rótulos de gim, de mai

Adega

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1 garrafa + uma xícara de vinho tinto (melhor um Borgonha ou Cotes du Rhône)1 cebola cortada em cubos de 2,5 cm1 cenoura cotada em fatias de 0,5 cm1 talo de salsão cortado em fatias de 1 cm4 cravos-da-índia1 colher de sopa de grão de pimenta-do-reino

Guias Viaje Mais

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Food & Drink From chayote to a foie gras terrine to feijoada dumplings, discover the delicious secrets of Rio’s cuisine Ela é hoje a melhor cozinheira em ação no Rio de Janeiro. De chuchu a foie gras, de camarão a barba de milho, explora as possibili

Revista dos Vegetarianos

3 minutos lidos

RECEITAS DO CHEF FRED AVELLAR + cozinhadofred.com.br + Rua Alcino Braga, 180, Paraíso, São Paulo (SP) ○ simples ● média ○ complexa • 500 g de abóbora cabotiá cortada em cubos• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)• 3 colheres (sopa) de semoli

Revista GULA

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Linha de entrada de gama da Don Abel, a ideia aqui é produzir vinhos simples, frescos e fáceis, com foco na fruta primária. Este chardonnay é um ótimo resultado da ideia proposta. É bem leve, com uma acidez gostosa, algum traço de frutas como melão e

Cozinha Vegana

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• 300 ml de leite de coco• 150 ml de leite vegetal• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara• 150 g de coco ralado• 200 g de tapioca granulada• 1 pitada de canela• 200 g de goiabada cascão• 3 colheres (sopa) de água Em uma panela, adicione leite de coco,

Cozinha Vegana

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Sim, mesmo sendo crua, a alimentação viva prevê o consumo de alimentos refogados e pratos amornados. Você vai amornar, principalmente, sopas, refogados e caldos, agradáveis nos dias mais frios. Aqui também a temperatura não deve passar de 42 ºC. Se v

Prazeres da Mesa

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Ochef Eudes Assis é um dos profissionais mais completos do país. Ele esteve em dezenas de países, cozinhando e aprendendo, e quando trabalhava em um navio de luxo, estagiou com chefs e casas renomadas; já comandou restaurante luxuoso, mas é no sertão

Cozinha Vegana

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@goavegetariano • simples ○ média ○ complexa • 1 xícara de arroz selvagem cozido• 1 maço de baby agrião• ½ maço de alface americana• ½ xícara de alcaparras fritas• ½ xícara de amêndoas cruas sem sal• ½ xícara de azeite de oliva extravirgem Disponha a

Revista dos Vegetarianos

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Na cozinha vegana, não há lugar para preconceito. Preto, branco, vermelho, azuqui, rajado ou fradinho, todo santo dia é dia de feijão na infatigável panela. Na calada da noite, os grãos já descansam na panela imersos n’água. É o início do preparo da

Cozinha Vegana

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www.bananaverde.com.br ○ simples ● média ○ complexa • 200 g (uma bandejinha) de champignon fresco fatiado• 200 g de shiitakes cortados em tiras• 200 g de shimeji preto desfiado• 100 g de moyashi• ¼ de xícara de nirá picado• ¼ de xícara de saquê mirim

Cozinha Vegana

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• 500 g de massa de pastel vegana• 250 g de tofu soft• 2 colheres (sopa) de polvilho azedo• Suco de 1 limão• 1 colher (sobremesa) de levedura nutricional (opcional)• 3 colheres (sopa) de água• 4 colheres (sopa) de azeite• Sal a gosto• 200 g tomatinho

Revista dos Vegetarianos

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• 2 xícaras de amêndoas laminadas• Azeite de oliva a gosto• ½ cebola em cubinhos• 2 dentes de alho espremidos• 1 abobrinha pequena ralada• 3 colheres (sopa) de vinho branco• Sal marinho a gosto• Pimenta-branca ralada a gosto Modo de preparo: Toste as

Prazeres da Mesa

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Orenomado chef Edinho Engel, proprietário dos restaurantes Manacá, em Camburi, Litoral Norte de São Paulo, e Amado, em Salvador, Bahia, trouxe os principais pratos de suas casas: o peixe à caiçara, o bacalhau com natas e o alho-poró com purê de batat

Cozinha Vegana

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@laricoveganfood • simples ○ média ○ complexa • 4 colheres (sopa) de tahine• 4 colheres (sopa) de melado de cana• Suco de ½ limão Misture avidamente todos os ingredientes com uma colher. Para uma pastinha mais uniforme, use o mixer até o ponto deseja

Adega

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• O Clube SABOR.club é mais uma iniciativa da Revista Sabor.club, para contribuir com o desenvolvimento da gastronomia no Brasil. • Além de informar, a plataforma Sabor.club tem a missão de descobrir novos nomes do nosso cenário gastronômico em toda

Prazeres da Mesa

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Montaram um lindo espaço com churrasqueiras e uma equipe muito bem treinada e atenciosa serviu os melhores cortes do porco ibérico. Trata-se de uma linha exclusiva de suínos, importada pela marca e que preza pelo sabor – os animais são alimentados co

Prazeres da Mesa

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Aentrada discreta, com fachada cheia de flores, esconde o charmoso Flora Bar. Um ambiente acolhedor e de bom gosto está à espera do cliente, que chega a esquecer que se encontra na agitada Rua Padre João Manuel, no coração dos Jardins. A sensação é d

Revista GULA

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Há vários atrativos para se ir ao Cuia Café e Restaurante, inaugurado no finzinho de 2020 no centro de São Paulo. Fica no térreo de um edifício icônico da cidade, o Copan de Oscar Niemeyer; está dentro, e integrado, a uma livraria acolhedora, a Megaf

Guias Viaje Mais

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Outra inovação da Roteiros de Charme que contribui para o futuro do planeta é o projeto Menu Sustentável, que consiste em estimular os hotéis associados a priorizarem os produtores das regiões onde estão localizados e orientá-los quanto à qualidade d

Revista dos Vegetarianos

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É ótimo para ser salteado no azeite ou para ser usado no preparo de molhos, sopas, risotos, bruschettas, saladas e massas. Fica maravilhoso salteado com ervas frescas, como salsinha e cebolinha, e margarina, apesar de esse ingrediente não ser nada bo

Revista dos Vegetarianos

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Para ir direto ao ponto, fumaça líquida é um tempero líquido escuro, usado para dar o sabor de defumado a molhos e pratos à base de vegetais. Ela é obtida por meio da coleta de fumaça proveniente da queima de serragem ou lascas de madeiras, como nogu

Adega

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3 colheres de sopa de TABASCO® Green Jalapeño2 xícaras de manjericão fresco2 colheres de sopa de pinoli2 colheres de sopa de queijo parmesão1/2 xícara de azeite de oliva1 dente de alho Coloque todos os ingredientes no processador e bata até a consis

Revista dos Vegetarianos

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Para comer com frutas, mingau, torradinhas, ou rechear tapiocas e panquecas, a cremosa pastinha de castanha-de-caju da Eat Clean é feita com morango e chocolate branco. Preço sugerido: R$ 39,50 (300 g) + www.eatcleanbrasil.com.br Certificada pela Soc

Revista Viaje Mais

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Camarão frito, ao bafo, empanado, com molho… A Sequência de Camarão é o prato predileto dos turistas, uma fartura que inclui também um filé de peixe ao molho de, veja só, camarão. Tudo acompanhado de salada, fritas, arroz e de um saboroso pirão, adiv