Cozinha Vegana

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• 300 ml de leite de coco• 150 ml de leite vegetal• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara• 150 g de coco ralado• 200 g de tapioca granulada• 1 pitada de canela• 200 g de goiabada cascão• 3 colheres (sopa) de água Em uma panela, adicione leite de coco,

Revista dos Vegetarianos

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RECEITAS DO CHEF FRED AVELLAR + cozinhadofred.com.br + Rua Alcino Braga, 180, Paraíso, São Paulo (SP) ○ simples ● média ○ complexa • 500 g de abóbora cabotiá cortada em cubos• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)• 3 colheres (sopa) de semoli

Revista Natureza

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Fuja da rotina. Experimente utilizar sua churrasqueira para grelhar presunto, hambúrguer, camarões, lagostas e lagostins. Ou peixes e aves de maneira geral. Mas experimente também grelhar legumes. Legumes, sim senhor. Eles ganharão um sabor levemente

Prazeres da Mesa

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Parece que a moda do gim no Brasil não tem mesmo prazo de validade definido. Todos os dias, surgem novas marcas e bares com cartas recheadas. Uma prova disso é o G&T Gin Bar, especializado em drinques, que conta com mais de 300 rótulos de gim, de mai

Cozinha Vegana

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@carritoorganio • simples O média O complexa • 2 tomates picados• 1 cebola picada• 1 limão espremido• 1 pimentão picado• 7 maço de coentro picado• 1 colher (café) de pimenta-do-reino Misture tudo e sirva como acompanhamento de tortilhas. Rendimento:

Revista GULA

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“Migué, boteco que se preze deve ter a manha de fazer torresmo”, sentenciou-me certa vez Eduardo Fernandes, o Edu, mandachuva do Bar do Luiz Fernandes (BDL), botecaço da Zona Norte de São Paulo. Ele sabe o que fala, porque o BDL prepara diariamente u

Revista dos Vegetarianos

1 minutos lidos

@brunapavao no Instagram • 5 mandioquinhas cozidas e espremidas• 3 colheres (sopa) de leite de coco• ½ colher (chá) de sal • 1 xícara (chá) de proteína de soja granulada• 2 xícaras (chá) de água• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem• 1 cebo

Prazeres da Mesa

1 minutos lidos

Cozinheiro da nova geração, Thiago Paraíso se formou em gastronomia em Brasília e na Suíça. Na volta da Europa, montou na casa onde vive o Saveur, um bistrô bem intimista. Depois, foi chegada a hora de um passo maior, o Ouriço, cuja primeira localiza

Revista Viaje Mais

1 minutos lidos

Camarão frito, ao bafo, empanado, com molho… A Sequência de Camarão é o prato predileto dos turistas, uma fartura que inclui também um filé de peixe ao molho de, veja só, camarão. Tudo acompanhado de salada, fritas, arroz e de um saboroso pirão, adiv

Revista dos Vegetarianos

1 minutos lidos

Na cozinha vegana, não há lugar para preconceito. Preto, branco, vermelho, azuqui, rajado ou fradinho, todo santo dia é dia de feijão na infatigável panela. Na calada da noite, os grãos já descansam na panela imersos n’água. É o início do preparo da

Cozinha Vegana

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©thainaandradde ● simples ○ média ○ complexa • ½ xícara de escarola• ¼ de xícara de cebola roxa cortada finamente em meia-lua• 1 colher (sopa) de alga nori cortada em filetinhos• 1 colher (chá) de gergelim preto e branco tostados• Brotos de mostarda

Cozinha Vegana

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@veganismoancestral • 1 xícara de sementes de girassol germinadas• ¼ de xícara de alga wakame hidratada• 2 colheres (sopa) de sumo de limão• 2 colheres (sopa) de azeite• ¼ de colher (chá) de sal (ou a gosto)• 1 dente de alho pequeno (sem o miolo)• 2

Cozinha Vegana

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@chefandrevieland ○ simples ○ média ● complexa • 3 batatas-doces médias • 450 g de cogumelo de sua preferência• 200 g de tofu firme amassado • 1 dente de alho picado• 1 colher (sobremesa) de gengibre picadinho• 3 colheres (sopa) da pasta de castanha

Cozinha Vegana

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@alimentosdavila ○ simples ● média ○ complexa • 200 g de cogumelos cortados• 1 cebola roxa picada• 1 pimentão vermelho picado• 1 xícara de quinoa cozida• 2 batatas asterix cozidas no vapor• 3 dentes de alho• ½ xícara de salsinha picada• 1 colher (chá

Cozinha Vegana

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@ellen_vitorino O simples O média ● complexa • 8 tortilhas de farinha (receita na página 32)• 2 xícaras de chili (receita na página 28)• 2 xícaras de arroz branco cozido• 1 pé de alface picada em tiras• 2 tomates picados em cubos pequenos• 1 cebola p

Cozinha Vegana

1 minutos lidos

@augustopinto ● simples ○ média ○ complexa • ½ xícara de arroz preto cozido• ½ xícara de arroz integral vermelho cozido• ½ xícara de arroz integral cateto cozido• ½ xícara de quinoa em grãos cozida• ½ xícara de lentilha cozida al dente• Salsa picada

Revista GULA

1 minutos lidos

Há vários atrativos para se ir ao Cuia Café e Restaurante, inaugurado no finzinho de 2020 no centro de São Paulo. Fica no térreo de um edifício icônico da cidade, o Copan de Oscar Niemeyer; está dentro, e integrado, a uma livraria acolhedora, a Megaf

Prazeres da Mesa

2 minutos lidos

Uma celebração à gastronomia e ao retorno das atividades de restauração, depois de tantos meses de confinamen to, o Jantar Magno do Mesa Ao Vivo Brasília marcou a retomada do segmento e, especialmente, a esperança de que tudo volte ao normal e ainda

Guias Viaje Mais

2 minutos lidos

Outra inovação da Roteiros de Charme que contribui para o futuro do planeta é o projeto Menu Sustentável, que consiste em estimular os hotéis associados a priorizarem os produtores das regiões onde estão localizados e orientá-los quanto à qualidade d

Prazeres da Mesa

1 minutos lidos

Montaram um lindo espaço com churrasqueiras e uma equipe muito bem treinada e atenciosa serviu os melhores cortes do porco ibérico. Trata-se de uma linha exclusiva de suínos, importada pela marca e que preza pelo sabor – os animais são alimentados co

Prazeres da Mesa

1 minutos lidos

Orenomado chef Edinho Engel, proprietário dos restaurantes Manacá, em Camburi, Litoral Norte de São Paulo, e Amado, em Salvador, Bahia, trouxe os principais pratos de suas casas: o peixe à caiçara, o bacalhau com natas e o alho-poró com purê de batat

Revista Viaje Mais

1 minutos lidos

Oficina do Sabor - Escolha uma mesa no agradável salão avarandado, com vista para o casario de Olinda, e se delicie com a releitura de pratos regionais. Só de jerimum recheado há 15 variações, como a de charque e a de lagostim ao coco. A lista de rec

Cozinha Vegana

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www.bananaverde.com.br ○ simples ● média ○ complexa • 4 unidades (1 kg) de minimoranga• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê• ½ cebola média picada• 2 dentes de alho picados• 2 colheres (sopa) de alho-poró picado• 1 bandeja (200 g) de shimeji desfiad

Prazeres da Mesa

1 minutos lidos

De mochileiro que buscava emprego em diversos países para conhecer o máximo de lugares possíveis, Dário Costa encontrou o sucesso na gastronomia caiçara. O Madê, localizado no Boqueirão, em Santos, conseguiu a façanha de se destacar como um restauran

Revista dos Vegetarianos

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Para comer com frutas, mingau, torradinhas, ou rechear tapiocas e panquecas, a cremosa pastinha de castanha-de-caju da Eat Clean é feita com morango e chocolate branco. Preço sugerido: R$ 39,50 (300 g) + www.eatcleanbrasil.com.br Certificada pela Soc

Cozinha Vegana

1 minutos lidos

@goavegetariano • simples ○ média ○ complexa • 1 xícara de arroz selvagem cozido• 1 maço de baby agrião• ½ maço de alface americana• ½ xícara de alcaparras fritas• ½ xícara de amêndoas cruas sem sal• ½ xícara de azeite de oliva extravirgem Disponha a

Adega

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1 alface romana2 ovos caipiras cozidos e descascados1 lata de atum em conserva2 batatas Asterix1 alho-poró300 g de vagens finas1 tomate caqui1 cebola roxa pequena 2 dentes de alho com casca7 grãos de pimenta do reino2 galhos de tomilho frescoSal gro

Revista dos Vegetarianos

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É ótimo para ser salteado no azeite ou para ser usado no preparo de molhos, sopas, risotos, bruschettas, saladas e massas. Fica maravilhoso salteado com ervas frescas, como salsinha e cebolinha, e margarina, apesar de esse ingrediente não ser nada bo

Adega

1 minutos lidos

3 colheres de sopa de TABASCO® Green Jalapeño2 xícaras de manjericão fresco2 colheres de sopa de pinoli2 colheres de sopa de queijo parmesão1/2 xícara de azeite de oliva1 dente de alho Coloque todos os ingredientes no processador e bata até a consis

Revista dos Vegetarianos

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Para ir direto ao ponto, fumaça líquida é um tempero líquido escuro, usado para dar o sabor de defumado a molhos e pratos à base de vegetais. Ela é obtida por meio da coleta de fumaça proveniente da queima de serragem ou lascas de madeiras, como nogu