Cozinha Vegana

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Sim, mesmo sendo crua, a alimentação viva prevê o consumo de alimentos refogados e pratos amornados. Você vai amornar, principalmente, sopas, refogados e caldos, agradáveis nos dias mais frios. Aqui também a temperatura não deve passar de 42 ºC. Se v

Cozinha Vegana

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• 300 ml de leite de coco• 150 ml de leite vegetal• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara• 150 g de coco ralado• 200 g de tapioca granulada• 1 pitada de canela• 200 g de goiabada cascão• 3 colheres (sopa) de água Em uma panela, adicione leite de coco,

Revista dos Vegetarianos

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RECEITAS DO CHEF FRED AVELLAR + cozinhadofred.com.br + Rua Alcino Braga, 180, Paraíso, São Paulo (SP) ○ simples ● média ○ complexa • 500 g de abóbora cabotiá cortada em cubos• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)• 3 colheres (sopa) de semoli

Prazeres da Mesa

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Montaram um lindo espaço com churrasqueiras e uma equipe muito bem treinada e atenciosa serviu os melhores cortes do porco ibérico. Trata-se de uma linha exclusiva de suínos, importada pela marca e que preza pelo sabor – os animais são alimentados co

Cozinha Vegana

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www.bananaverde.com.br ○ simples ● média ○ complexa • 4 unidades (1 kg) de minimoranga• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê• ½ cebola média picada• 2 dentes de alho picados• 2 colheres (sopa) de alho-poró picado• 1 bandeja (200 g) de shimeji desfiad

Adega

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1 garrafa + uma xícara de vinho tinto (melhor um Borgonha ou Cotes du Rhône)1 cebola cortada em cubos de 2,5 cm1 cenoura cotada em fatias de 0,5 cm1 talo de salsão cortado em fatias de 1 cm4 cravos-da-índia1 colher de sopa de grão de pimenta-do-reino

Prazeres da Mesa

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Parece que a moda do gim no Brasil não tem mesmo prazo de validade definido. Todos os dias, surgem novas marcas e bares com cartas recheadas. Uma prova disso é o G&T Gin Bar, especializado em drinques, que conta com mais de 300 rótulos de gim, de mai

Revista Natureza

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Fuja da rotina. Experimente utilizar sua churrasqueira para grelhar presunto, hambúrguer, camarões, lagostas e lagostins. Ou peixes e aves de maneira geral. Mas experimente também grelhar legumes. Legumes, sim senhor. Eles ganharão um sabor levemente

Cozinha Vegana

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• 500 g de massa de pastel vegana• 250 g de tofu soft• 2 colheres (sopa) de polvilho azedo• Suco de 1 limão• 1 colher (sobremesa) de levedura nutricional (opcional)• 3 colheres (sopa) de água• 4 colheres (sopa) de azeite• Sal a gosto• 200 g tomatinho

Prazeres da Mesa

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Cozinheiro da nova geração, Thiago Paraíso se formou em gastronomia em Brasília e na Suíça. Na volta da Europa, montou na casa onde vive o Saveur, um bistrô bem intimista. Depois, foi chegada a hora de um passo maior, o Ouriço, cuja primeira localiza

L'OFFICIEL BRASIL

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O snack Kalassi, pioneiro na criação da categoria dos rice crackers no Brasil, chega em novas versões pela importadora Aurora Fine Brands, fortalecendo o posicionamento de produto saboroso com toque saudável. Kalassi Veggie, de arroz de jasmim tailan

Revista dos Vegetarianos

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@brunapavao no Instagram • 5 mandioquinhas cozidas e espremidas• 3 colheres (sopa) de leite de coco• ½ colher (chá) de sal • 1 xícara (chá) de proteína de soja granulada• 2 xícaras (chá) de água• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem• 1 cebo

Revista GULA

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“Migué, boteco que se preze deve ter a manha de fazer torresmo”, sentenciou-me certa vez Eduardo Fernandes, o Edu, mandachuva do Bar do Luiz Fernandes (BDL), botecaço da Zona Norte de São Paulo. Ele sabe o que fala, porque o BDL prepara diariamente u

Cozinha Vegana

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@goavegetariano • simples ○ média ○ complexa • 1 xícara de arroz selvagem cozido• 1 maço de baby agrião• ½ maço de alface americana• ½ xícara de alcaparras fritas• ½ xícara de amêndoas cruas sem sal• ½ xícara de azeite de oliva extravirgem Disponha a

Cozinha Vegana

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@ellen_vitorino O simples O média ● complexa • 8 tortilhas de farinha (receita na página 32)• 2 xícaras de chili (receita na página 28)• 2 xícaras de arroz branco cozido• 1 pé de alface picada em tiras• 2 tomates picados em cubos pequenos• 1 cebola p

Revista GULA

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Há vários atrativos para se ir ao Cuia Café e Restaurante, inaugurado no finzinho de 2020 no centro de São Paulo. Fica no térreo de um edifício icônico da cidade, o Copan de Oscar Niemeyer; está dentro, e integrado, a uma livraria acolhedora, a Megaf

Revista GULA

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Linha de entrada de gama da Don Abel, a ideia aqui é produzir vinhos simples, frescos e fáceis, com foco na fruta primária. Este chardonnay é um ótimo resultado da ideia proposta. É bem leve, com uma acidez gostosa, algum traço de frutas como melão e

Prazeres da Mesa

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Aentrada discreta, com fachada cheia de flores, esconde o charmoso Flora Bar. Um ambiente acolhedor e de bom gosto está à espera do cliente, que chega a esquecer que se encontra na agitada Rua Padre João Manuel, no coração dos Jardins. A sensação é d

Adega

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• O Clube SABOR.club é mais uma iniciativa da Revista Sabor.club, para contribuir com o desenvolvimento da gastronomia no Brasil. • Além de informar, a plataforma Sabor.club tem a missão de descobrir novos nomes do nosso cenário gastronômico em toda

Revista dos Vegetarianos

1 minutos lidos

Apresentador dos canais Vegflix e Pecado Vegano, Ivan Di Simoni é ativista vegano, comunicador, cozinheiro e diretor de arte. + www.ivandisimoni.com + @pecadovegano, no Instagram • 150 g de abóbora cabotiá• ¼ de cebola• 1 colher (sopa) de manteiga ve

Cozinha Vegana

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@laricoveganfood • simples ○ média ○ complexa • 4 colheres (sopa) de tahine• 4 colheres (sopa) de melado de cana• Suco de ½ limão Misture avidamente todos os ingredientes com uma colher. Para uma pastinha mais uniforme, use o mixer até o ponto deseja

Prazeres da Mesa

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Orenomado chef Edinho Engel, proprietário dos restaurantes Manacá, em Camburi, Litoral Norte de São Paulo, e Amado, em Salvador, Bahia, trouxe os principais pratos de suas casas: o peixe à caiçara, o bacalhau com natas e o alho-poró com purê de batat

Revista dos Vegetarianos

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@eliane.kina no Instagram • 1 colher (sopa) de azeite• ½ cebola picada• 4 unidades de mandioquinha em cubos• 2 xícaras (chá) de água• 1 vidro de leite de coco (200 ml)• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada• 6 unidades de tomates-cereja cortados na m

Cozinha Vegana

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www.bananaverde.com.br ○ simples ● média ○ complexa • 200 g (uma bandejinha) de champignon fresco fatiado• 200 g de shiitakes cortados em tiras• 200 g de shimeji preto desfiado• 100 g de moyashi• ¼ de xícara de nirá picado• ¼ de xícara de saquê mirim

Revista Viaje Mais

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Camarão frito, ao bafo, empanado, com molho… A Sequência de Camarão é o prato predileto dos turistas, uma fartura que inclui também um filé de peixe ao molho de, veja só, camarão. Tudo acompanhado de salada, fritas, arroz e de um saboroso pirão, adiv

Revista dos Vegetarianos

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Para comer com frutas, mingau, torradinhas, ou rechear tapiocas e panquecas, a cremosa pastinha de castanha-de-caju da Eat Clean é feita com morango e chocolate branco. Preço sugerido: R$ 39,50 (300 g) + www.eatcleanbrasil.com.br Certificada pela Soc

Prazeres da Mesa

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Aregião da Serra da Mantiqueira, em São Paulo, é hoje uma das mais vibrantes do país na área gastronômica. Chefs e outros profissionais de cozinha estão despontando, mas é ali que vem nascendo uma infinidade de produtos especiais. São queijos, azeite

Adega

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1 alface romana2 ovos caipiras cozidos e descascados1 lata de atum em conserva2 batatas Asterix1 alho-poró300 g de vagens finas1 tomate caqui1 cebola roxa pequena 2 dentes de alho com casca7 grãos de pimenta do reino2 galhos de tomilho frescoSal gro

Adega

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3 colheres de sopa de TABASCO® Green Jalapeño2 xícaras de manjericão fresco2 colheres de sopa de pinoli2 colheres de sopa de queijo parmesão1/2 xícara de azeite de oliva1 dente de alho Coloque todos os ingredientes no processador e bata até a consis

Revista dos Vegetarianos

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É ótimo para ser salteado no azeite ou para ser usado no preparo de molhos, sopas, risotos, bruschettas, saladas e massas. Fica maravilhoso salteado com ervas frescas, como salsinha e cebolinha, e margarina, apesar de esse ingrediente não ser nada bo