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Comidas de boteco
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Ebook56 pages16 minutes

Comidas de boteco

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Com mais de 38 milhões de exemplares vendidos, a coleção Minicozinha chega agora em formato digital. Rápido, barato e fácil: não podia ser diferente.
Renovados e cada dia mais criativos, eles já vão muito além das habituais coxinhas e empadinhas. Em muitos estabelecimentos, há mais opções para tira-gosto e aperitivos do que bebidas. E que tal repetir em casa seus petiscos prediletos? Neste livro você vai encontrar receitas que enriquecem os cardápios dos botecos mais charmosos e que, com certeza, vão acompanhar deliciosamente conversas em família, festas e reuniões.
As receitas da coleção Minicozinha Mais! estão mais fáceis, acessíveis e práticas do que nunca! Descritas passo a passo e ilustradas com belas fotos, são deliciosas, versáteis e foram criadas especialmente para você, que adora fazer sucesso na cozinha e enriquecer o cardápio da família.
LanguagePortuguês
Release dateJan 15, 2016
ISBN9788506076996
Comidas de boteco

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    Comidas de boteco - Marcelo de Breyne

    reuniões.

    SOPA DE CEBOLA

    1H

    FÁCIL

    6 PORÇÕES

    ▫ 6 tigelas refratárias

    ▪ 5 cebolas grandes

    ▪ 2 alhos-porós

    ▪ 2,5 litros de caldo de carne ou de legumes

    ▪ 1 pacote (200 g) de manteiga sem sal

    ▪ 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

    ▪ 1 amarrado de ervas (salsa, cebolinha, tomilho, folhas de louro)

    ▪ Sal e pimenta-do-reino a gosto

    ▪ 6 fatias de pão italiano

    ▪ 200 g de queijo gruyère ou emmental, ralado grosso

    ▪ 6 colheres (sopa) de cebolinha picada

    1 Corte as cebolas ao meio, no sentido do comprimento, e depois corte as metades em fatias, obtendo meias-luas. Corte o alho-poró em fatias. Mantenha o caldo fervente.

    2 Em uma panela grande, derreta a manteiga. Acrescente a cebola e refogue por 10 minutos. Adicione o alho-poró e frite por mais 10 minutos, quando a cebola deverá estar dourada. Reserve 1 colher (sopa) da cebola frita para enfeitar.

    3 Quando o refogado formar um caldo amarelado, adicione a farinha, aos poucos e mexendo para dissolvê-la sem formar grumos.

    4 Junte o caldo fervente e o amarrado de ervas. Tempere com pimenta a gosto e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Retire o amarrado de ervas e tempere com

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