Doces e salgados para presentear

sorrir.

DADINHOS DE MAÇÃ E FRAMBOESA

1H + DESCANSO

FÁCIL

60 UNIDADES

▫ 1 fôrma quadrada de 20 cm de lado, forrada com papel-manteiga untado

▪ 1,2 kg de maçã

▪ 4 colheres (sopa) de suco de limão

▪ 2 colheres (chá) de raspas de limão

▪ 500 g de açúcar

▪ 2 caixas de pó para gelatina, sabor framboesa

▪ Óleo de girassol para untar a fôrma

▪ Açúcar para envolver os docinhos

1 Lave muito bem as maçãs e corte-as em gomos, sem retirar nem a casca nem as sementes. Coloque numa panela com 2 xícaras de água e o suco de limão e leve ao fogo alto até levantar fervura.

2 Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe até que a fruta esteja bem macia e quase seca (se necessário, retire a tampa e aumente o fogo, mexendo, até quase secar o líquido).

3 Passe tudo por uma peneira, amassando bem para extrair toda a polpa, e descarte a casca e as sementes.

4 Coloque o purê de maçã na mesma panela e junte as raspas de limão, o açúcar e o pó para gelatina. Retorne ao fogo médio, mexendo bem para dissolver e misturar tudo. Aumente então a chama e, mexendo sem parar, cozinhe até aparecer o fundo da panela.

5 Despeje na fôrma preparada, espalhe e nivele a superfície. Deixe esfriar bem e leve à geladeira por 3 a 4 horas, no mínimo.

6 Desenforme o doce sobre uma superfície bem polvilhada com açúcar (uma assadeira maior ou uma prancha de cozinha, por exemplo) e, com cuidado, elimine o papel-manteiga. Polvilhe a superfície do doce com