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Tecnologia no Controle de Produção
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E-book134 páginas1 hora

Tecnologia no Controle de Produção

De Elenilton Jairo Dezengrini, Silvana Ligia Vincenzi Bortolotti e Saraspathy Naidoo Terroso Gama de Mendonça

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Sobre este e-book

Existe uma carência na indústria vinícola com relação ao uso de tecnologia e pela verificação de problemas tecnológicos. Nesse sentido, este estudo foi dividido em três etapas. A primeira almejou analisar os dados obtidos da pesquisa sociodemográfica do consumo de vinho utilizando a Teoria de Resposta ao Item, sendo dividido em seis grupos: decisões de compra de vinho; razões pelas quais o consumidor bebe vinho; conhecimentos sobre vinho; conhecimentos sobre os atributos do vinho; o estilo de consumo de vinho e a estratégia de redução de riscos no momento da compra de vinho. A pesquisa foi realizada com 173 funcionários do Centro Universitário Assis Gurgacz e 127 integrantes do Centro de Convivência do Idoso. A segunda objetivou obter informações do processo produtivo em vinícolas situadas no oeste e sudeste do estado do Paraná, bem como a tecnologia utilizada na produção de vinhos. A terceira etapa consistiu em criar um software para controle de produção das vinícolas, tendo como base os requisitos coletados na obtenção das informações do processo produtivo. Constatou-se que 66,33% dos consumidores de vinho entrevistados possuem ensino superior completo, levando em consideração a escolaridade mínima, 79,67% consomem de 1 a 4 litros de vinho por mês e o vinho tinto sendo preferência quanto à cor do vinho para 72,67%. O resultado da análise da TRI mostrou uma tendência maior para o item 2 (sabor), considerando ser "importante" ou "muito importante" para 81% dos entrevistados no momento de comprar um vinho, seguido de 73,34% dos entrevistados que consideram o aroma como "importante" ou "muito importante". Entretanto apenas 21,33 % dos entrevistados consideram a publicidade "importante" ou "muito importante" no momento de comprar um vinho. Nenhuma das vinícolas visitadas tem um software para controle de produção de vinho e o fator de dificuldade na produção é falta de mão de obra qualificada para o processamento de vinho. O agronegócio tem sido importante para a sociedade e este trabalho contribuiu para a inovação tecnológica no setor produtivo das vinícolas, trazendo maior assertividade no custo do produto final.
IdiomaPortuguês
EditoraEditora Appris
Data de lançamento13 de mar. de 2020
ISBN9788547321901
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    Tecnologia no Controle de Produção - Elenilton Jairo Dezengrini

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    Editora Appris Ltda.

    1ª Edição - Copyright© 2018 dos autores

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    COMITÊ CIENTÍFICO DA COLEÇÃO EDUCAÇÃO, TECNOLOGIAS E TRANSDISCIPLINARIDADE

    AGRADECIMENTOS

    A Deus, por ter colocado em minha vida Jéssica Vencatto Senem, que mostrou o caminho para esta etapa de minha vida e que serviu de inspiração para este trabalho.

    Aos professores do PPGTCA, que de alguma forma contribuíram para minha formação.

    Às pessoas que me apoiaram direta ou indiretamente durante o período dos meus estudos, que compreenderam minha ausência do convívio social para esta conquista.

    Elenilton Jairo Dezengrini

    Dedico este trabalho aos meus pais, que durante toda minha vida sempre incentivaram meus estudos, e ao meu filho, por me dar forças quando eu mais preciso.

    Elenilton Jairo Dezengrini

    Sumário

    1 INTRODUÇÃO

    2 VISÃO GERAL

    3 APLICAÇÃO DE TECNOLOGIA

    3.1 APLICAÇÃO DA TECNOLOGIA NO SETOR PR