Prazeres da Mesa

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Embora normalmente associada à degradação do meio ambiente, nos últimos anos a pecuária no Brasil tem apostado em uma série de técnicas a fim de garantir o bem-estar animal, reduzir as emissões de poluentes e evitar o desmatamento. “Quando manejada d

Adega

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Para a safra 2018, o Château Angélus, virá com uma fênix vermelha gravada em suas garrafas. “Assim como a fênix, a videira está em renovação perpétua. Porém, em cada ciclo, o que isso nos dá é diferente. E às vezes esse presente é de grande valor”, a

Revista Viaje Mais

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Como há poucas opções de alimentação em São Miguel dos Milagres, várias pousadas mantêm seus próprios restaurantes. Na exclusiva Praia do Toque, por exemplo, a Casa Acayu (ex-Pousada do Caju) serve café da manhã até as 21h, e a Pousada do Toque – uma

Revista de Vinhos

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No remanso de terras minhotas Perto do local onde o rio Homem conflui com o Cávado, próximo do Monte de S. Pedro - do cimo do qual se avista o mar -, encontramos uma típica casa agrícola minhota convertida em projeto turístico. E, como não poderia de

Revista de Vinhos

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Um dos mais prolíficos académicos, investigadores, enólogos e comunicadores do vinho, Virgílio Loureiro protagonizou uma prestigiada carreira como docente do Instituto Superior de Agronomia no domínio da Microbiologia. Porém, é na procura do melhor d

Cozinha Vegana

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www.brotodeprimavera.com.br O simples ● média O complexa • 1 xícará de feijão-azuqui cozido• 1 xícara de cará ralado• 1 xícara de farinha de mandioca• 1 colher (sopa) de azeite de dendê• Óleo de girassol para fritar• 2 colheres (sopa) de gergelim bra

Adega

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Donos da Badia a Coltibuono desde 1846, a família Stucchi Prinetti pode dizer que viveu todos as fases da história de Chianti com seus altos e baixos. Já são seis gerações se sucedendo no comando da propriedade no coração da zona do Chianti Classico.

Adega

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A Loxarel faz parte da TerraDinàmica, a única associação de agricultura biodinâmica da Catalunha legalizada desde 2008 que promove, incentiva e desenvolve a utilização desta técnica para o cultivo de produtos agrícolas. Os vinhos tranquilos e espuman

Adega

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Muitas pessoas falam que gostariam de voltar a ser jovens com a experiência de vida que têm hoje. Nós também. E vamos além, não só a experiência, como a informação. Numa viagem no tempo, poderíamos voltar com os números vitoriosos de um sorteio da Me

Cozinha Vegana

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• 400 ml de leite vegetal• 3 colheres (sopa) de amido de milho• 1 colher (café) de extrato de baunilha• 300 g de paçoca• Pitada de sal Esfarele as paçocas e reserve duas unidades para decorar as taças. Misture 50 ml de leite vegetal com o amido. Aque

Revista de Vinhos

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Antes do copo, antes da garrafa e da adega: a vinha. Onde tudo começa e decorre um trabalho nobre de uma indústria sem telhado. A viticultura biológica é um tema que toca de uma forma muito próxima o assunto tratado na rubrica de estreia. Na “Pelo Ca

Prazeres da Mesa

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Basta caminhar poucos quilômetros pela zona rural de Teresópolis, na serra fluminense, para perceber que ali se encontra um dos principais cinturões verdes do país. Apesar de a maioria esmagadora da produção ser da agricultura convencional, há um peq

Adega

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QUANDO FALAMOS SOBRE uma vitivinicultura com menos uso de produtos químicos, geralmente questionamos os produtores se eles usam práticas orgânicas ou biodinâmicas. No entanto, na França, especialmente na Borgonha, há alguns que “se esquivam” dessa qu

Revista de Vinhos

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Um dos modernos ‘clássicos’ produtores do Alentejo, a Herdade dos Grous reúne de forma integrada, nos seus 1000 hectares, um mosaico de produções agrícolas, entre as quais a vitivinicultura, a par da agropecuária, com a criação de suínos, ovinos e bo

Adega

11 minutos lidos

AS DEFINIÇÕES NEM SEMPRE são as mesmas e talvez por isso as interpretações também. A própria palavra sustentabilidade tem origens bastante recentes. Acredita-se que foi cunhada em alemão e o termo original era Nachhaltigkeit, que significa “rendiment

Adega

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Salvatore, de 48 anos, carrega consigo o mesmo nome do avô, o designer de sapatos que, nos anos 1930, revolucionou essa indústria, tornando-se uma lenda: Salvatore Ferragamo. Hoje, é Ferruccio, seu pai, quem preside do grupo de moda, no qual Salvator

Cozinha Vegana

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@laricoveganfood • simples ○ média ○ complexa • 4 colheres (sopa) de tahine• 4 colheres (sopa) de melado de cana• Suco de ½ limão Misture avidamente todos os ingredientes com uma colher. Para uma pastinha mais uniforme, use o mixer até o ponto deseja

Adega

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A indústria de motores pesados para caminhão, ônibus e máquinas agrícolas FPT Industrial com sede em Turim na Itália se juntou à vinícola Fontanafredda para produzir o primeiro Barolo “carbono zero”. O projeto deve ser iniciado já na safra 2021 e pre

Revista dos Vegetarianos

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Apresentador dos canais Vegflix e Pecado Vegano, Ivan Di Simoni é ativista vegano, comunicador, cozinheiro e diretor de arte. + www.ivandisimoni.com + @pecadovegano, no Instagram • 150 g de abóbora cabotiá• ¼ de cebola• 1 colher (sopa) de manteiga ve

L'OFFICIEL BRASIL

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O snack Kalassi, pioneiro na criação da categoria dos rice crackers no Brasil, chega em novas versões pela importadora Aurora Fine Brands, fortalecendo o posicionamento de produto saboroso com toque saudável. Kalassi Veggie, de arroz de jasmim tailan

Cozinha Vegana

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Sim, mesmo sendo crua, a alimentação viva prevê o consumo de alimentos refogados e pratos amornados. Você vai amornar, principalmente, sopas, refogados e caldos, agradáveis nos dias mais frios. Aqui também a temperatura não deve passar de 42 ºC. Se v

Prazeres da Mesa

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Aregião da Serra da Mantiqueira, em São Paulo, é hoje uma das mais vibrantes do país na área gastronômica. Chefs e outros profissionais de cozinha estão despontando, mas é ali que vem nascendo uma infinidade de produtos especiais. São queijos, azeite

Revista Viaje Mais

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O melhor da gastronomia de Natal está na Praia da Ponta Negra. As mesas mais disputadas estão nos bares Curió e Varandinha, que trazem o clima de boteco gourmet e bom chope. No jantar, faz sucesso o clássico Camarões, que abriu recentemente uma filia

Revista dos Vegetarianos

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Fundada em 1994 por uma farmacêutica homeopata, a Magna Vita foi exclusivamente uma farmácia de homeopatia e produtos naturais até 2017, quando ela passou por uma reestruturação e foi reinventada se transformando no Empório Magna Vita. Em 2018, as at

Revista Natureza

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O canteiro de 3 por 4 metros foi idealizado para que se consiga o máximo de resultado num mínimo de espaço - e tem demonstrado ser bastante eficiente. Se você é horticultor experiente, ou apenas estreante, não hesite: pode instalar sem receio sua hor

Revista dos Vegetarianos

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• 1 alcachofra fresca• 2 colheres (sopa) devinagre de maçã• 1 colher (chá) de sal Lave bem a alcachofra em água corrente. Depois, coloque-a em uma panela grande e com água suficiente para cobri-la. Cozinhe com o vinagre e o sal por 20 minutos. Retire

Revista Viaje Mais

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Tartaruga – Desvie para a vizinha Barra de Ibiraquera para conhecer esse sensacional restaurante da Tomázia Gabriel, cozinheira de talento que prepara peixes para comer dando graças ao bom Deus. A anchova e a tainha são as mais pedidas, pois estão se

Prazeres da Mesa

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Ochef Eudes Assis é um dos profissionais mais completos do país. Ele esteve em dezenas de países, cozinhando e aprendendo, e quando trabalhava em um navio de luxo, estagiou com chefs e casas renomadas; já comandou restaurante luxuoso, mas é no sertão

Cozinha Vegana

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@alimentosdavila ● simples ○ média ○ complexa • 1 xícara de aveia em flocos grossos• ½ xícara de quinoa crua• 2 xícaras de amêndoas cortadas grosseiramente ou lascas de amêndoas• ¼ de xícara de açúcar de coco ou melaço de cana• 1 colher (chá) de sal

Prazeres da Mesa

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Em La Mancha, sempre recuperamos, depuramos e reutilizamos a água da chuva, para rega dos vinhedos. Não usamos pesticidas nem nada sintético. Nossa filosofia sempre foi a de manter a flora límpida e intacta. Mantemos a biodiversidade da fauna e da mi