Cozinha Vegana

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@goavegetariano • simples ○ média ○ complexa • 1 xícara de arroz selvagem cozido• 1 maço de baby agrião• ½ maço de alface americana• ½ xícara de alcaparras fritas• ½ xícara de amêndoas cruas sem sal• ½ xícara de azeite de oliva extravirgem Disponha a

Cozinha Vegana

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@alimentosdavila ● simples ○ média ○ complexa • 1 xícara de aveia em flocos grossos• ½ xícara de quinoa crua• 2 xícaras de amêndoas cortadas grosseiramente ou lascas de amêndoas• ¼ de xícara de açúcar de coco ou melaço de cana• 1 colher (chá) de sal

Prazeres da Mesa

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Ochef Eudes Assis é um dos profissionais mais completos do país. Ele esteve em dezenas de países, cozinhando e aprendendo, e quando trabalhava em um navio de luxo, estagiou com chefs e casas renomadas; já comandou restaurante luxuoso, mas é no sertão

Adega

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1 nectarina1 ameixa2 figos8 morangos1 pedaço de canela em pau3 cravos2 folhas de louro2 anises-estrelados1 fava de baunilhaSuco e raspas de 3 laranjas50 g de mel50 g de açúcar mascavo½ col. de chá de pimenta-do-reino10 g de manteiga 1 Numa vasilha,

Cozinha Vegana

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Sim, mesmo sendo crua, a alimentação viva prevê o consumo de alimentos refogados e pratos amornados. Você vai amornar, principalmente, sopas, refogados e caldos, agradáveis nos dias mais frios. Aqui também a temperatura não deve passar de 42 ºC. Se v

Revista dos Vegetarianos

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@brunapavao no Instagram • 5 mandioquinhas cozidas e espremidas• 3 colheres (sopa) de leite de coco• ½ colher (chá) de sal • 1 xícara (chá) de proteína de soja granulada• 2 xícaras (chá) de água• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem• 1 cebo

Cozinha Vegana

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www.bananaverde.com.br ○ simples ● média ○ complexa • 200 g (uma bandejinha) de champignon fresco fatiado• 200 g de shiitakes cortados em tiras• 200 g de shimeji preto desfiado• 100 g de moyashi• ¼ de xícara de nirá picado• ¼ de xícara de saquê mirim

Prazeres da Mesa

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Cozinheiro da nova geração, Thiago Paraíso se formou em gastronomia em Brasília e na Suíça. Na volta da Europa, montou na casa onde vive o Saveur, um bistrô bem intimista. Depois, foi chegada a hora de um passo maior, o Ouriço, cuja primeira localiza

Cozinha Vegana

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• 500 g de massa de pastel vegana• 250 g de tofu soft• 2 colheres (sopa) de polvilho azedo• Suco de 1 limão• 1 colher (sobremesa) de levedura nutricional (opcional)• 3 colheres (sopa) de água• 4 colheres (sopa) de azeite• Sal a gosto• 200 g tomatinho

L'OFFICIEL BRASIL

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O snack Kalassi, pioneiro na criação da categoria dos rice crackers no Brasil, chega em novas versões pela importadora Aurora Fine Brands, fortalecendo o posicionamento de produto saboroso com toque saudável. Kalassi Veggie, de arroz de jasmim tailan

Prazeres da Mesa

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Parece que a moda do gim no Brasil não tem mesmo prazo de validade definido. Todos os dias, surgem novas marcas e bares com cartas recheadas. Uma prova disso é o G&T Gin Bar, especializado em drinques, que conta com mais de 300 rótulos de gim, de mai

Guias Viaje Mais

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Food & Drink From chayote to a foie gras terrine to feijoada dumplings, discover the delicious secrets of Rio’s cuisine Ela é hoje a melhor cozinheira em ação no Rio de Janeiro. De chuchu a foie gras, de camarão a barba de milho, explora as possibili

Cozinha Vegana

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@laricoveganfood • simples ○ média ○ complexa • 4 colheres (sopa) de tahine• 4 colheres (sopa) de melado de cana• Suco de ½ limão Misture avidamente todos os ingredientes com uma colher. Para uma pastinha mais uniforme, use o mixer até o ponto deseja

Revista dos Vegetarianos

1 minutos lidos

Apresentador dos canais Vegflix e Pecado Vegano, Ivan Di Simoni é ativista vegano, comunicador, cozinheiro e diretor de arte. + www.ivandisimoni.com + @pecadovegano, no Instagram • 150 g de abóbora cabotiá• ¼ de cebola• 1 colher (sopa) de manteiga ve

Prazeres da Mesa

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De mochileiro que buscava emprego em diversos países para conhecer o máximo de lugares possíveis, Dário Costa encontrou o sucesso na gastronomia caiçara. O Madê, localizado no Boqueirão, em Santos, conseguiu a façanha de se destacar como um restauran

Revista dos Vegetarianos

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Para comer com frutas, mingau, torradinhas, ou rechear tapiocas e panquecas, a cremosa pastinha de castanha-de-caju da Eat Clean é feita com morango e chocolate branco. Preço sugerido: R$ 39,50 (300 g) + www.eatcleanbrasil.com.br Certificada pela Soc

Adega

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3 colheres de sopa de TABASCO® Green Jalapeño2 xícaras de manjericão fresco2 colheres de sopa de pinoli2 colheres de sopa de queijo parmesão1/2 xícara de azeite de oliva1 dente de alho Coloque todos os ingredientes no processador e bata até a consis

Revista dos Vegetarianos

2 minutos lidos

Para ir direto ao ponto, fumaça líquida é um tempero líquido escuro, usado para dar o sabor de defumado a molhos e pratos à base de vegetais. Ela é obtida por meio da coleta de fumaça proveniente da queima de serragem ou lascas de madeiras, como nogu

Revista Viaje Mais

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Inaugurado em 2020, o restaurante do Boutique Hotel Marlin’s tem atmosfera elegante e está em um deque de madeira com vista alta para o mar na Praia do Centro. Ali, o chef gaúcho João Zwirtes criou pratos que misturam ingredientes do Nordeste de form

Prazeres da Mesa

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Aregião da Serra da Mantiqueira, em São Paulo, é hoje uma das mais vibrantes do país na área gastronômica. Chefs e outros profissionais de cozinha estão despontando, mas é ali que vem nascendo uma infinidade de produtos especiais. São queijos, azeite

Prazeres da Mesa

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Montaram um lindo espaço com churrasqueiras e uma equipe muito bem treinada e atenciosa serviu os melhores cortes do porco ibérico. Trata-se de uma linha exclusiva de suínos, importada pela marca e que preza pelo sabor – os animais são alimentados co

Revista GULA

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Linha de entrada de gama da Don Abel, a ideia aqui é produzir vinhos simples, frescos e fáceis, com foco na fruta primária. Este chardonnay é um ótimo resultado da ideia proposta. É bem leve, com uma acidez gostosa, algum traço de frutas como melão e

Prazeres da Mesa

2 minutos lidos

Uma celebração à gastronomia e ao retorno das atividades de restauração, depois de tantos meses de confinamen to, o Jantar Magno do Mesa Ao Vivo Brasília marcou a retomada do segmento e, especialmente, a esperança de que tudo volte ao normal e ainda

Prazeres da Mesa

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Uma história de paixão pela cozinha que começou na infância. Depois de 44 anos de profissão, a administradora hospitalar Ieda Pinheiro decidiu se aposentar e seguir sua grande paixão, a gastronomia. Assim, em 2018, nasceu o Rosina (uma carinhosa home

Prazeres da Mesa

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Mas será que dá para abrir as portas de um restaurante em plena crise? E, além disso, fazer sucesso? A resposta é sim, para ambas as perguntas. Pelo menos quando a casa foca em “bistronomique”, que é como o chef bretão Didier Labbé define sua propost

Revista GULA

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“Migué, boteco que se preze deve ter a manha de fazer torresmo”, sentenciou-me certa vez Eduardo Fernandes, o Edu, mandachuva do Bar do Luiz Fernandes (BDL), botecaço da Zona Norte de São Paulo. Ele sabe o que fala, porque o BDL prepara diariamente u

Prazeres da Mesa

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Estou bebendo e recomendo as kombuchas, da Booz. Para quem ainda não conhece, tratase de uma bebida fermentada e não alcoólica, feita de folhas da Camellia sinensis, o famoso cháverde ou preto, misturadas com frutas e outros ingredientes. Provei duas

Prazeres da Mesa

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Orenomado chef Edinho Engel, proprietário dos restaurantes Manacá, em Camburi, Litoral Norte de São Paulo, e Amado, em Salvador, Bahia, trouxe os principais pratos de suas casas: o peixe à caiçara, o bacalhau com natas e o alho-poró com purê de batat

Adega

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Dentro de Montevidéu, há uma série de restaurantes interessantes, especialmente para quem quer apreciar carnes. Uma tradicional casa de parrilla, inaugurada em 1967, é o García. www.garcia.com.uy Com decoração descontraída e aconchegante, este restau