Vinho no prato

VOCÊ ABRE O CADERNINHO de receitas ou então vê o tutorial da internet e lá está um apontamento que pode tirar um pouco do seu sossego: “acrescente uma taça de vinho”. “Pois bem, que vinho?”, você se pergunta.

A resposta obviamente pode variar dependendo do seu grau de exigência em relação ao vinho que vai ser usado “apenas” para dar sabor à comida. Mas o melhor conselho que se pode dar nessa hora é: use um vinho que você beberia. Não adianta comprar um rótulo qualquer que depois pode se provar intragável, pois, com certeza, o sabor da comida não vai melhorar. Portanto, coloque algo que, no mínimo, seja do seu agrado.

Preciso colocar o vinho que vou degustar posteriormente junto com o prato? Há quem ache que sim, mas, convenhamos, você colocaria uma tacinha que seja de Romanée-Conti para