As qualidades que um provador deve ter
Feb 05, 2021
4 minutes
José Peñin, jornalista e crítico de vinhos
José Peñin é um dos mais influentes críticos e ‘wine writers’ de Espanha, responsável pelo primeiro guia de vinhos do país irmão, o famoso Peñin, cuja primeira edição foi publicada em 1990.
Océrebro é a verdadeira máquina dos sentidos. O olfato e o paladar são apenas terminais recetores dessa caixa misteriosa que é o cérebro e, portanto, a forma de ser, o caráter ou a personalidade de cada provador podem afetar o resultado da prova de um vinho. Algo a que chamaria de ordem mental de um provador.
O provador não é melhor se tiver mais qualidades físicas, ou
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