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Receitinhas para você - Sabores do dia a dia
Receitinhas para você - Sabores do dia a dia
Receitinhas para você - Sabores do dia a dia
E-book170 páginas45 minutos

Receitinhas para você - Sabores do dia a dia

De SESI-SP Editora

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Sobre este e-book

O Curso de Culinária e Nutrição do SESI desenvolve, desde 1949, receitas de pratos nutritivos, simples, acessíveis e saborosos. Neste livro estão reunidas 60 dessas receitas, que vão desde o prato mais básico, como arroz com açafrão, até os mais saudáveis, como tortas integrais. As dicas de preparo e a introdução sobre tipos de utensílios, organização da geladeira e pirâmide alimentar são mais um diferencial desse livro de receitas, principalmente para os iniciantes
IdiomaPortuguês
EditoraSESI-SP Editora
Data de lançamento12 de dez. de 2019
ISBN9788550407005
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    Batata-doce Com Proteína De Soja
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    Receitinhas para você - Sabores do dia a dia - SESI-SP Editora

    SUMÁRIO

    Como nasceu esta coleção

    Introdução

    Sobre alimentação

    Escolhendo e preparando os alimentos

    Organize-se!

    Segredinho das receitas de sucesso

    Receitas

    Dicionário prático

    RECEITAS

    Básicos do dia a dia

    Arroz com açafrão

    Arroz de carreteiro

    Farofa

    Feijão

    Virado de feijão

    Ovos

    Macarrão

    Nhoque de batata

    Polenta especial

    Purê de batata

    Sopa creme de palmito

    Sopa de ervilha

    Sopa de feijão

    Saladas

    Tabule

    Salpicão de frango

    Salada de folhas

    Carnes

    Almôndegas

    Bife à milanesa

    Bife enrolado

    Carne assada de panela

    Frango ao curry

    Frango xadrez

    Panqueca de carne

    Peixe escabeche

    Peixe empanado

    Quibe assado de bandeja

    Salgados

    Croquete

    Coxinha de frango

    Legumes

    Charutinhos de repolho

    Cuscuz de legumes

    Lasanha de abobrinha

    Pimentão recheado

    Pães e tortas salgadas

    Pão de batata

    Pão de queijo rápido

    Pão de triguilho

    Quiche de legumes

    Torta de frango

    Bolos e tortas doces

    Bolo de cenoura

    Bolo de chocolate

    Bolo de fubá com goiabada

    Bolo de laranja

    Bolo pão de mel

    Pão de ló de água

    Torta de banana

    Torta integral de maçã

    Sobremesas do Brasil

    Canjica

    Curau

    Doce de abóbora

    Geleia de abacaxi

    Manjar branco

    Pudim de pão

    Bebidas tradicionais

    Batida de morango

    Capuccino

    Chá de frutas

    Ponche de frutas

    Os básicos para o básico

    Calda de caramelo

    Molho branco simples

    Molho de carne

    Molho de tomate

    Molho tártaro

    Como nasceu esta coleção

    Pratos nutritivos, simples, acessíveis e… saborosos. Com base nesses conceitos, o programa do Curso de Culinária e Nutrição do SESI já desenvolvia, desde 1949, preparações com esse perfil. O sucesso foi tão grande que, nesse mesmo ano, foi lançada a primeira edição para servir de guia de preparo para refeições mais sadias e econômicas.

    De lá para cá, muita coisa mudou no conceito de alimentação, no estilo de vida e na tecnologia, que introduziu inúmeros eletrodomésticos para facilitar cada vez mais a vida de quem cozinha. Porém, a necessidade de se alimentar bem continua sendo a mesma. Sempre atenta às mudanças de comportamento, a equipe de nutricionistas do SESI-SP incorporou, ao longo desses anos, os novos desejos e as recentes necessidades e exigências de praticidade e rapidez na hora de desenvolver refeições mais saudáveis e equilibradas. Assim, pela experiência de anos adquiridos em cursos, vários livros de receitas foram lançados para atender às novas demandas culinárias, sem abrir mão do sabor.

    O objetivo da Coleção Receitinhas para Você, iniciada com este livro de receitas práticas para o dia a dia, reúne as melhores sugestões — desde as preparações mais simples até as mais elaboradas — para diferentes ocasiões, sempre levando em conta as necessidades nutricionais e a rapidez no preparo.

    Além de pratos criativos que exploram todas as formas mais saudáveis de preparo, Receitinhas para Você está repleto de dicas de como aproveitar melhor os ingredientes — e variar o cardápio sem grandes complicações —, além de preciosas orientações para tornar a vida na cozinha mais simples e prazerosa. Aproveite e bom apetite!

    TEREZA TOSHIKO WATANABE

    Diretora da Divisão de Nutrição e Responsabilidade Social

    Introdução

    Ideal para quem quer ingressar no universo gastronômico de maneira simples e sem o uso de técnicas avançadas, Sabores do dia a dia — 60 pratos fáceis e rápidos, traz, além dos pratos básicos para iniciantes e seus segredos, uma nova visão da cozinha trivial: variações criativas para pratos consagrados, dicas e truques para transformar alimentos rotineiros em pratos originais e balanceados, fugindo das mesmices — seja na forma de preparo, nas combinações ou nas novas formas de consumo. E o melhor de tudo: em pouco tempo!

    A obra também conta com informações preciosas para uma alimentação equilibrada, sobre como tirar o melhor de cada ingrediente e se organizar melhor na cozinha.

    SOBRE ALIMENTAÇÃO

    Ao longo da história, os hábitos alimentares sempre sofreram mudanças significativas em

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