Superfrutas
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Book preview
Superfrutas - Inaury Santtorus
SUPERFRUTAS
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S sileiro 2017
INAURY SANTTORUS
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INAURY SANTTORUS
SUPER
FRUTAS
Anuário
Brasileiro
1
SUPERFRUTAS – Anuário Brasileiro 2017
2017
2
SUPERFRUTAS – Anuário Brasileiro 2017
i SP
© Copyright by SERVICE PROVIDER – 2017
COORDENAÇÃO EDITORIAL
Inaury Santtorus
EDIÇÃO DE TEXTO
Inaury Santtorus
COORDENAÇÃO DE REVISÃO
Profa. Auridéa Amorim dos Santos
REVISÃO
Profa. Auridéa Amorim dos Santos
Igley Santos Medeiros
CAPA
Inaury Santtorus
DIAGRAMAÇÃO
Inaury Santtorus
ILUSTRAÇÃO/GRÁFICOS
Inaury Santtorus
SBN:
SANTTORUS, Inaury
SUPERFRUTAS, Anuário Brasileiro
2017.
Sobradinho-DF, 2ª edição, 2017, 72 p.
Reprodução proibida. Art. 184 do Código Penal e Lei 9.610 de 19 de fevereiro de 1998
Todos os direitos reservados. Salvo art. 46, § I a VIII do CP
Direito exclusivo (CF, art. 5º, XXVII)
Disponibilizado nas versões ePUB e PDF
3
SUPERFRUTAS – Anuário Brasileiro 2017
AGRADECIMENTOS
Agradeço em particular aos revisores deste trabalho, e a
todos os colaboradores e participantes desta edição;
conteúdo este que está sendo divulgado.
Agradeço também ao Clube de Autores por prestar um
grande serviço aos escritores/editores que se propõem a
iniciar tarefas tão nobres num mercado tão vasto.
4
SUPERFRUTAS – Anuário Brasileiro 2017
DEDICATÓRIA
Dedico estas breves palavras suntuosas
a quem simplesmente é um espelho de vida,
de coragem, de discernimento...
sublime, porém refletiva.
grandiosa ou quem sabe... Primorosa.
Obrigado mãe.
5
SUPERFRUTAS – Anuário Brasileiro 2017
PREFÁCIO
Este conteúdo vem a fomentar toda a grandiosidade da edição anterior,
com critérios e tópicos bem disseminados; obra distinta.
O livro oferece ao leitor um detalhamento específico de seus nutrientes,
colocando em resumo toda a expressão e dimensão das frutas.
Inaury Santtorus
6
SUPERFRUTAS – Anuário Brasileiro 2017
PENSAMENTOS EPÍGRÁFES
"Nada se consegue sem esforço próprio
e sem uma dedicação à prova de fraquezas."
Nicolas Boileau-Despréaux, crítico e poeta francês, 1636-1711
"Imagine uma nova história para sua vida
o acredite nela."
Paulo Coelho, escritor brasileiro, 1947-2016
"Você nunca sabe que resultados virão de sua ação.
Mas se você não fizer nada, não existirão resultados."
Mahatma Gandhi, líder pacifista indiano, 1869-1948
Sábio é aquele que conhece
os limites da própria ignorância.
Sócrates, filósofo grego, 470 a.C.-399 a.C.
Não são as nossas ideias
que nos fazem otimistas ou pessimistas,
mas o otimismo e o pessimismo de origem fisiológica
que fazem as nossas ideias.
Miguel de Unamuno y Jugo, filósofo e escritor espanhol, 1864-1936
A persistência é o caminho do êxito
Charles Spencer Chaplin, ator e diretor inglês, 1889-1977
"Apressai-vos lentamente; e sem perder o ânimo,
recomeçai a vossa obra vinte vezes:
esmerilhai-a sem cessar e esmerilhai-a novamente;
acrescentai de vez em quando e apagai frequentemente."
7
SUPERFRUTAS – Anuário Brasileiro 2017
Nicolas Boileau-Despréaux, crítico e poeta francês, 1636-1711
8
SUPERFRUTAS – Anuário Brasileiro 2017
ABREVIATURAS, SIGLAS, SÍMBOLOS E TARJAS
AA% – Percentual de Atividade Antioxidante
ABTS – 2,20-azino-bis (ácido 3-ethilbenzthiazoline-6-sulfônico)
ATT – Atividade Antioxidante Total
Bot. – Botânica
oC – Grau Celsius, Unidade de Temperatura
20Ca – Cálcio
27Co – Cobalto
COOH – Grupo Funcional Carboxila
29Cu – Cobre
d – dia
cm – Centímetro
DMI – Degeneração Macular relacionada à Idade
dp – Desvio padrão
DPPH – 2,2-difenil-1-picril-hidrazila (Método para Avaliar a Atividade Antioxidante)
DTA – Doença Transmitida por Alimentos
EDF – Equivalentes Dietéticos de Folatos
et al. – et al (e outros) ou et aliae (e outras)
9F –Fluor
26Fe – Ferro
FRAP – Ferric Reducing Antioxidant Power
g – Grama
GPx4 – Fosfolipídio Glutationa Peroxidase Hidroperóxido
ha – hectare (10.000m2)
hab. – habitante
HDL – Lipoproteínas de Alta Densidade (colesterol bom)
53I – Iodo
IgE – Imunoglobulina E
IDR – Ingestão Diária Recomendada
19K – Potássio
kcal – Quilocaloria
kg – Quilograma
km – Quilômetro
km2 – Quilômetro quadrado
LDL – Lipoproteínas de Baixa Densidade (colesterol ruim)
m – Metro
mcg – Micrograma
mg – Miligramas
ml – Mililitro
12Mg – Magnésio
mm – Milímetro
25Mn – Manganês
42Mo – Molibdênio
n-3, n-6, n-7 e n-9 – Ômega 3, 6, 7 e 9
11Na – Sódio
NA – Não Aplicável
9
SUPERFRUTAS – Anuário Brasileiro 2017
NaCl – Cloreto de Sódio
NaOH – Hidróxido de Sódio
NH2 – Amidogen (radical composto de azoto e hidrogênio)
ORAC – Oxygen Radical Absorbance Capacity
oz – onça, unidade de medida de peso (USA), 1 oz = 28,35g
15P – Fósforo
PAF – Fator Ativador de Plaquetas
pH – Potencial Hidrogiônico
pOH – Potencial Hidroxiliônico
ppb – Partes por bilhão
ppm – Partes por milhão
RAE – Equivalente de Atividade de Retinol
RDA – Recommended Dietary Allowances (Ingestão Dietética de Referência)
RE – Equivalente de Retinol
16S – Enxofre
34Se – Selênio
14Si – Silício
s.f. – Substantivo feminino
s.m. – Substantivo masculino
ton. – tonelada (1.000 kg)
Tr – Traço
UI – Unidade Internacional
UV – Ultravioleta
VET – Valor Energético Total
30Zn – Zinco
Zyklon B – Pesticida a base de ácido cianídrico, cloro e nitrogênio
- – Sem informação
% – Porcentagem
α – Alfa
β – Beta
Ɣ – Gama
µg – Micrograma 10-6 g
µmol – MicroMol
ω – Ômega (minúscula)
Ω – Ômega (maiúscula)
≅ – Aproximadamente igual
Tarja de cor correspondente ao percentual do nutriente na composição de cada fruta:
Tarja azul
Percentual de 30 a 100% de IDR
Tarja vermelha
Percentual de 101 a 300% de IDR
Tarja verde A
Percentual de 301 a 1.000% de IDR
Tarja laranja
Percentual acima de 1.000% de IDR
Tarja amarela
Até 100 kcal
Tarja verde B
De 101 a 300 kcal
Tarja roxa
Acima de 300 kcal
10
SUPERFRUTAS – Anuário Brasileiro 2017
CONTEÚDO TÉCNICO-DIDÁTICO
INDICAÇÕES E BENEFÍCIOS
Tópico que trata toda a abrangência da planta desde as folhas até as
raízes; da polpa aos extratos que podem nos trazer algum tipo de
benefício. Os tratamentos já são uma realidade que podem até curar
alguns tipos de câncer. É importante também o consumo do fruto sob a
forma preventiva.
PROPRIEDADES MEDICINAIS
É toda a concepção medicinal da planta na forma qualitativa. São os
efeitos ocasionados por sua ingestão "in natura" ou sob a forma de
extratos acarretando uma ação anti-inflamatória, digestiva etc.
DESCRIÇÃO
É a parte botânica da