Testes Físico-químicos Em Derivados De Petróleo

Revista de Vinhos

Artigo

O Mistério Do Apelo Contínuo Da Cortiça

11 de fev. de 2022

O cheiro a rolha foi sempre um problema da indústria do vinho. Daí o ritual nos restaurantes em dar uma pequena prova aos comensais antes de servirem o vinho. O comércio de vinhos conviveu com isso. Mas o cheio a rolha estava a tornar-se um problema

Revista de Vinhos

Artigo

A Queda E Ascenção Da Cortiça

4 de mar. de 2021

‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. Portugal é

Adega

Artigo

Bouchonné Acabou Mesmo?

14 de ago. de 2020

Não é de hoje que vemos produtores de cortiça garantindo que, em breve, as rolhas naturais não apresentarão mais qualquer possibilidade de contaminarem o vinho com o famoso TCA (tricloroanizol), composto que deixa a bebida com um aroma que lembra mof

Revista de Vinhos

Artigo

Como Guardar Vinhos Abertos

8 de abr. de 2022

‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. Se é certo

Revista de Vinhos

Artigo

Enólogo De Uma Casa, De Uma Vida. Em Vias De Extinção?

3 de jan. de 2022

José João Santos, diretor de conteúdos da EV-Essência do Vinho, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. É ainda autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra". O advento dos enólogos consultores, sobretudo popularizado durante os

Adega

Artigo

Questões Familiares

16 de nov. de 2020

HÁ MUITAS EMPRESAS familiares no mundo do vinho. Um ancestral, que tinha uma pequena propriedade, passou a cultivar videiras e produzir vinhos e essa tradição é carregada de geração em geração até chegar aos nossos tempos. Famílias tradicionais, às v

Prazeres da Mesa

Artigo

Azeite/ Qual É O Melhor Do Mundo?

9 de abr. de 2020

* É especialista em azeites, principalmente os nacionais. Pergunta simples, mas de resposta complexa já que a maioria dos produtores dirá que é o “seu” azeite, outras pessoas citarão o de sua região ou de algum país com o qual tenha maior afinidade,

Adega

Artigo

Mundovino

14 de ago. de 2020

A Associação Brasileira de Sommeliers do Rio Grande do Sul (ABS-RS) realizou a aula de vinhos com o maior número de participantes do mundo. O Worskshop sobre Terroir de Vinhos teve 517 participantes simultâneos no primeiro encontro realizado no dia 2

Revista de Vinhos

Artigo

O Gigante Que Também É Artesão

1 de abr. de 2021

Para ver e ouvir Em Leça do Balio, sede da antiga UNICER, agora renomeada Super Bock Group, respira-se, primeiro, história – 1890, data de fundação da empresa – e, depois, dinâmica e dimensão. O grupo é grande, todos o sabem, mas a visita da Revista

Revista GULA

Artigo

O Futuro Dos Vinhos De Topo

24 de out. de 2022

BRITÂNICO, DOUTORADO EM BIOLOGIA VEGETAL, É UM DOS MAIS REPUTADOS JORNALISTAS ESPECIALIZADOS EM VINHO. COLUNISTA NO THE SUNDAY EXPRESS, COLABORA COM A DECANTER, SOMMELIER JOURNAL, HARPERS, THE WORLD OF FINE WINE, GRAPES TALK, REVISTA DE VINHOS, ENTRE