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    Bioconservação De Alimentos
    Bioconservação De Alimentos
    Bioconservação De Alimentos
    Ebook94 pages41 minutes

    Bioconservação De Alimentos

    By Nadia Cozzi

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    About this ebook

    Porque num mundo moderno, prático, industrializado, haveria interesse em divulgar práticas de conservação de alimentos? Primeiro porque Alimentos orgânicos que obedecem as Leis da Natureza, as safras, e assim, podemos usufruir deles por mais tempo. Segundo que os potes de geleia, conservas e compotas são lindos e decorativos. São presentes que demonstram cuidado e atenção. Que tal fazer um carinho?
    LanguagePortuguês
    PublisherClube de Autores
    Release dateOct 14, 2018
    Bioconservação De Alimentos

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      Bioconservação De Alimentos - Nadia Cozzi

      Apresentando...

      Porque num mundo moderno, prático, industrializado, haveria interesse em divulgar práticas de conservação de alimentos?

      Essas práticas surgiram quase que com a humanidade, para garantir o processo da VIDA. Cientistas e personagens importantes da nossa história se envolveram no tema pesquisando e praticando técnicas utilizadas até hoje.

      Nós temos a Saúde como meta, portanto é fundamental buscar a sabedoria desses alquimistas, ampliando noss o trabalho iniciado com o livro Consciência na Alimentação que aborda a energia dos alimentos e porque hoje são causadores de inúmeras doenças .

      Alimentos mais puros são sazonais obedecendo a safras e estações do ano. Conservá-los, portanto, é básico para tê- los à nossa disposição durante o ano todo .

      Conservas, geleias e compotas, delicadas e deliciosas, plenas do sentimento de quem as prepara, são ótimas opções de alimento. Faça delas seu hobby, sua maneira de enviar bons pensamentos e bons presságios a quem você ama. Crie, decore e presenteie. Quem receber vai sentir seu afeto. .

      Umabraço com ternura,

      Nadia Cozzi (nacozzi@hotmail.com )

      .

      Introdução

      Como já dissemos a conservação e preservação dos alimentos foi uma preocupação da humanidade desde os tempos mais remotos.

      Com o início da prática agrícola foi necessário descobrir o que fazer com o excedente da produção ou com as sobras das caças.

      Além disso, as safras anuais eram bem definidas e alguns ingredientes só eram encontrados na época da colheita.

      Além do cozimento, o gelo foi provavelmente uma das primeiras formas de conservação. Porém, nem sempre havia gelo, portanto, outras formas de preservação deveriam ser buscadas. Usou-se o sal, o vinagre e o óleo.

      Mas e as frutas? Com a invenção do açúcar, o homem descobriu que compotas e geleias conservavam as frutas por um longo período.

      A cultura Amish, nos Estados Unidos, é conhecida pela qualidade de suas conservas e por ser um povo que ainda mantém o modo de vida antigo, respeitando a sazonalidade dos ingredientes e se abstendo da utilização de luz elétrica.

      Eles têm nas conservas a melhor forma de armazena mento de comida. No sul da Itália, os antipastis, também são receitas antigas de preservação dos a limentos.

      Conservas, geleias e compotas são opções criativas como petiscos, além disso, dão umtoque especial no sabor tanto de pratos salgados como doces.

      Hoje em dia, o consumo de conservas leva mais em conta a praticidade, utilizando muitos aditivos químicos. Mas para quem está na busca de saúde e energia do alimento como nós, elas serão nossas companheiras e uma excelente

      ferramenta na conservação dos alimentos mais puros, como antigamente.

      Com elas poderemos usufruir das frutas, verduras, legumes e grãos durante todo o ano, sem sofrer as conseqüências dos agrotóxicos, sementes transgênicas, conservantes e outros aditivos químicos.

      Vamos penetrar neste mundo de delicadezas, dedicação e delícias. Experimentar dicas e receitas de compotas, geleias e conservas, com a vantagem da sua durabilidade, facilitando

      nosso dia a dia.

      .

      Conserva: Significado

      O termo especifica vários tipos de processos industriais ou caseiros empregados na conservação dos alimentos .

      Consiste em prolongar sua vida útil, tornar possível o consumo de alimentos, fora de época (entressafra), produzidos em outras regiões ou prontos para serem servidos .

      .

      Carinho embalado em vidro :

      Que coisa mais amorosa receber de presente uma compota bem-feita numa embalagem bonita .

      Umpresente personalizado que agrada os olhos, desperta o paladar, aquece o coração e materializa o carinho.

      .

      Maria Lucia Gomensoro, autora do Pequeno

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