Nutrition yoga (traduzido)

Conteúdo

PREFÁCIO

DIETA E SAÚDE

LEI SOBRE A SAÚDE

Receitas de saúde

MÉTODOS DE ALIMENTAÇÃO DO YOGA

PRIMEIROS PEIXES

SEGUNDOS e principais cursos

DOCES E SOBREMESAS

DRINKS

Paramahansa Yogananda

Nutrition yoga

Para o bem-estar do corpo, mente e alma com mais de 400 receitas

PREFÁCIO

Paramahansa Yogananda foi um grande iogue que apareceu nesta terra há cerca de um século. Autoconsciente desde o nascimento, tendo realizado Deus já em vidas passadas, ele foi abençoado com inúmeros encontros com grandes santos e mestres. Finalmente, seu desejo ardente de conhecer Deus o fez conhecer seu Guru, Swami Sri Yukteswarji - um grande discípulo de Yogavatar Lahiri Mahasaya de Benares - que o iniciou na antiga ciência espiritual do Kriya Yoga. Sob sua orientação ele alcançou a plena realização de Deus e sua sede espiritual foi saciada para sempre na eterna fonte de vida do infinito...

Em obediência ao comando de seu Guru e do Divino Babaji Maharaj, Yogananda foi para a América em 1920 para tornar a ciência sagrada da Yoga conhecida no Ocidente e mostrar a perfeita unidade existente entre os ensinamentos de Jesus Cristo e Sri Krishna. Para melhor cumprir sua missão, Yogananda fundou uma organização religiosa, primeiro chamada Yogoda Satsanga e depois Self-Realisation Fellowship.

Depois de estabelecer sua sede em Los Angeles, Paramhansaji iniciou uma revista espiritual em meados dos anos 1920 que passou por vários nomes ao longo dos anos: Cultura Interior, Leste-Oeste, Auto-Realização. Depois de completar sua missão, Paramhansa Yogananda entrou em mahasamadhi (a saída consciente final de um iogue do corpo) em 7 de março de 1952. Um relato convincente de sua vida pode ser encontrado em sua Autobiografia de um Yogi (Ed. Astrolabe).

Além do espaço dedicado aos comentários do Evangelho e do Bhagavad Gita, as revistas freqüentemente publicam artigos de Yogananda e outros sobre nutrição, dieta e saúde em geral, dando valiosas sugestões práticas para o bem-estar físico, mental e espiritual. As receitas também foram oferecidas nas colunas Dieta e Saúde e Receita de Saúde.

A maioria deste material mais tarde se tornou parte da Praecetta (Lições Originais) onde, juntamente com orações, poemas e histórias inspiradoras, técnicas e princípios científicos de Yoga, havia uma parte dedicada à nutrição (Cultura da Saúde) e outra dedicada a receitas.

Neste livro reunimos todo este material espalhado ao longo dos anos, organizando-o da forma mais completa e homogênea possível, como se fosse uma obra orgânica, enquanto tentamos manter o espírito e, sempre que possível, a seqüência dos originais. Sabe-se que alguns destes artigos foram editados pelos discípulos de Yogananda que eram médicos e especialistas em nutrição.

Os capítulos Yoga Food Methods, Magnetic Diet e How to Rejuvenate vêm certamente do próprio Yogananda e, portanto, devem ser considerados e estudados com mais cuidado. Sabemos que a ciência da nutrição deu grandes passos nas últimas décadas, expandindo e aprofundando muitos insights talvez apenas insinuados nestas páginas, que no entanto têm grande valor testemunhal. É extraordinário notar a perene relevância do ensino de Yogananda (que neste caso data dos anos 30), mesmo à luz das descobertas científicas mais recentes em nutrição.

Ao longo do trabalho, encontram-se muitas repetições ou recapitulações, muitas vezes devido à necessidade de resumir tópicos que Paramhansaji havia abordado em artigos anteriores, que podem ter aparecido alguns anos antes. Além disso, este é um método particularmente utilizado pelos mestres indianos, vindo de uma cultura de transmissão principalmente oral; a recapitulação serve para enfatizar um aspecto particular do discurso, ou para ajudar o leitor a entender melhor ou absorver um conceito que é novo para ele. Muitas vezes mudamos o termo 'estudantes' para 'leitores'. Para facilidade de referência, as receitas foram agrupadas em primeiros cursos, cursos principais, acompanhamentos, etc. Além disso, alguns ingredientes - tais como bife de nozes, abelmosk, pastinacas e certos tipos de vegetais - podem ser encontrados nelas

- que não são muito conhecidas na Itália.

Em conclusão, como Sri Yukteswarji recomendou, encontre a dieta mais adequada às suas necessidades e siga-a. O corpo é o templo de Deus. Dê-lhe o que lhe é devido e esqueça-o. Concentre-se no amor de Deus. Na natureza, as virtudes em cada alimento variam como em todas as coisas. Não é o alimento que comemos que nos dará essas qualidades, mas nosso esforço pessoal feito com a graça de Deus. Buscar a Deus e somente a Deus".

A Editora

DIETA E SAÚDE

Leis de Saúde

Deus quer que seus filhos gozem de saúde e felicidade, mas ao violar Suas leis, eles criam doenças e dores. Deus é harmonia; mas quando o homem, feito à Sua imagem, tenta levar uma vida desarmônica, ele faz mal a si mesmo. Deus nunca castiga o homem. É o homem que pune a si mesmo, colhendo as conseqüências das más ações que faz.

Algumas doenças surgem porque as leis de higiene são quebradas, resultando em uma invasão bacteriana. Certas doenças surgem porque se desobedece às leis da mente e, como resultado, é atacado pelas bactérias mentais do medo, raiva, ansiedade, ganância, tentação e falta de autocontrole. Há doenças que surgem da ignorância. Não se esqueça que a ignorância é a mãe de todas as doenças físicas, mentais e espirituais. Abolir a ignorância entrando em contato com Deus e imediatamente seu corpo, mente e alma serão curados de todos os males.

Não se deve comer de acordo com hábitos hereditários nacionais e individuais. Do ponto de vista das leis alimentares gerais de combinação alimentar ou química, existem hábitos alimentares hereditários ou pessoais que são muitas vezes prejudiciais e devem ser gradualmente alterados. Os maus hábitos alimentares levam o organismo a exigir os alimentos errados. Nesses casos, mesmo que o corpo não goste, deve-se começar a tomar os alimentos certos em quantidades modestas, aumentando gradualmente até que o corpo responda de forma normal.

Obedeça às leis físicas de higiene e nutrição adequada de Deus e mantenha-se mentalmente desinfectado com a grande fé de que nada pode prejudicá-lo, pois você está sempre protegido. Há um provérbio sírio: O inimigo do homem é seu estômago. Lembre-se que esta maquinaria física lhe foi dada para que você possa fazer certos trabalhos neste plano material e que você deve cuidar dela como se fosse seu bem mais precioso. O corpo é mais abusado quando você o sobrecarrega com alimentos desnecessários. Não pense que saciar a fome significa satisfazer as necessidades do corpo. Nem deve ser negligenciada a combinação correta e a qualidade dos alimentos. Você deve incluir uma certa quantidade de nozes, frutas e vegetais crus em sua dieta regular. Tente jejuar um dia por semana com suco de frutas não adoçado.

ELIMINAÇÃO

Para ter um corpo saudável, é preciso mantê-lo limpo tanto interna quanto externamente. Venenos, toxinas e produtos residuais devem ser eliminados; isto é feito por meio de quatro órgãos, cada um dos quais deve receber o cuidado e atenção adequados. Os quatro órgãos de eliminação são a pele, os pulmões, os rins e os intestinos. Eles serão tratados separadamente.

La Pelle

Cerca de um quarto da água que o corpo absorve é eliminada, juntamente com uma grande quantidade de resíduos, através dos poros da pele. Para garantir que sua pele funcione corretamente, use roupas leves e soltas. Tome um banho quente todas as noites para eliminar os resíduos de produtos acumulados durante o dia e para permitir que a pele respire durante a noite. Pela manhã, tomar um banho morno ou frio para tonificá-la e ajudá-la a reagir adequadamente como um regulador de calor.

A SUA PELE

Uma pele verdadeiramente bela é um símbolo de limpeza interna. Ela complementa o sistema de purificação interna conhecido como sistema urinário e compartilha seu fardo quando, por ignorância e negligência, cometemos uma violação contra as leis que regem o equilíbrio físico.

Os canais de eliminação que expulsam os resíduos do corpo podem ser comparados ao sistema de esgoto de uma grande cidade. Imagine o caos ruinoso que resultaria se todo o sistema de esgoto da cidade de Nova York ficasse congestionado.

Entretanto, da mesma forma que frequentemente asseguro às almas despertas que nunca é tarde demais para começar a crescer espiritualmente, da mesma forma que posso dizer que nunca é tarde demais para iniciar uma dieta de rejuvenescimento da pele. Lembre-se sempre que as inúmeras células de toda a superfície da pele, assim como de todo o corpo, passam por um processo constante de nascimento, crescimento e decadência; como a cobra, podemos derramar ou abandonar completamente a pele velha, embora naturalmente mais gradualmente, reconstruindo todo o tecido dentro de um ano.

Os seguintes alimentos podem ser classificados como alimentos específicos para a pele; use-os abundantemente em saladas e como coquetéis vegetais: cenoura, agrião, salsa, aipo, pepino e espinafre.

UMA BELA PELE

Embora a bela pele dependa acima de tudo da boa saúde, e o essencial para adquiri-la e mantê-la começa com a purificação interna, há inúmeras dicas para a tez que damos de tempos em tempos na Praecepta. As espinhas indicam poros ocluídos, um crescimento ruim indica excesso de carboidratos na dieta (amidos e doces), as rugas são um grito de alarme da natureza chamando por alimentos revitalizantes, iodo e óleo. Uma pele seca rugas mais rapidamente do que uma que está bem lubrificada.

O óleo, e em particular o azeite de oliva, tem sido utilizado ao longo dos tempos como coadjuvante na beleza da pele. É relatado que entre os principais segredos de beleza e rejuvenescimento de Cleópatra estava o uso generoso do azeite de oliva. Obtenha um azeite de oliva de boa qualidade e misture metade dele com suco de limão filtrado. O limão evita o crescimento de pêlos desagradáveis e ajuda o óleo a penetrar. Outro excelente tônico facial e uma boa base para o pó é o óleo de amêndoas. O rosto de uma pessoa normal é um reflexo total de todos os movimentos físicos e emocionais que acontecem dentro dele. Sabemos que o resto da pele do corpo não registra o grau de desgaste que ocorre, pelo menos para o olho destreinado. Evidentemente, entre o homem interno e externo existe um elo importante dentro dos limites da pele, o meio através do qual nossa luz brilha.

O QUE FAZER

Dê à sua pele um banho de ar e um banho de sol todos os dias. Esfregue seu corpo com uma toalha áspera todos os dias. Desenvolva uma boa transpiração, fazendo algum tipo de exercício. Você pode fazer um excelente adstringente em casa: bata a clara de um ovo até ficar espesso; cubra seu rosto e pescoço com ele e deixe-o ligado por quatro ou cinco minutos. Enxágüe com água fria. Após algumas aplicações, você notará o efeito em tecidos de pele previamente flácidos.

Uma cataplasma de aveia é reconfortante, saudável e nutritiva. Ela dá uma vitalidade e um brilho que nada mais pode dar. Certifique-se de obter aveia inteira. Tanto a aveia crua deixada na água quanto a aveia cozida podem ser usadas.

COISAS A NÃO FAZER

Se a pele for muito oleosa, às vezes é aconselhável reduzir o uso de gorduras, pelo menos por um período. No período em que a pele e os rins não funcionam bem, use água bacteriologicamente pura. Ela dissolve e retira, sem aumentar ainda mais, aquelas acumulações de depósitos sólidos já presentes no sangue. Não tomar banho na banheira por muito tempo, se não exclusivamente por razões terapêuticas. Pois enquanto relaxa, ela também tende a secar a pele, além de ser desmagnetizante. A melhor hora para tomar um banho quente é à noite, a menos que haja uma emergência.

Nunca use roupas com elástico apertado, pois elas dificultam a circulação. Nunca utilizar as gorduras à base de banha vendidas no mercado. Hoje em dia, muitas gorduras alimentares à base de vegetais estão disponíveis. Ou você pode fazer o seu próprio. Use óleo de amêndoa como base, ou óleo de oliva e limão, ou outros óleos vegetais.

ALIMENTO PARA UMA PELE BONITA

Do East Bengal Times de 13 de fevereiro de 1932: "Bons alimentos são tais em todas as partes do mundo, para os homens brancos e negros, para aqueles que ficam em casa e para aqueles que viajam. Naturalmente, um conhecimento mínimo de quais alimentos são bons para quais propósitos é necessário para planejar um cardápio que irá melhorar sua tez e ajudá-lo a ter um cabelo saudável e brilhante.

Veja, por exemplo, as cenouras. Você deve saber que meio quilo de cenouras por dia não só ajudará sua tez a ficar lindamente clara e fina, mas também, através de algum processo misterioso, pode tornar seus cabelos brilhantes e seus olhos brilhantes e luminosos. O aipo é infalível em tornar os olhos brilhantes; enquanto as cerejas, se consumidas quando doces e totalmente maduras, muitas vezes têm um efeito rejuvenescedor. É reconfortante poder acrescentar que, com a ajuda da indústria conserveira, os produtos enlatados são quase tão bons quanto os frescos. Datas, sultanas e figos ajudam a dar à pele uma tez clara e a manter as manchas sob controle. Os figos são especialmente bons e têm um efeito branqueador sobre a pele (como os pepinos), especialmente se forem comidos cozidos no café da manhã.

Muitos especialistas em alimentos acreditam que as uvas têm um efeito tônico definitivo sobre o sangue e ajudam a prevenir aquelas veias pequenas, de aspecto desagradável e dilatadas. Para peles rosadas, brilhantes e sem manchas, complemente seu tratamento de beleza comendo alface crua ou espinafre cozido sem bicarbonato de sódio. Os tomates ajudam a clarear a pele, enquanto as cebolas são maravilhosas para dar cor às bochechas pálidas. Alguns dos alimentos de beleza mais eficazes podem ser tomados em forma de sanduíche, como o agrião e o pepino (que também pode ser aplicado na pele para acelerar o processo).

Salada de beleza para a pele

Em uma bandeja grande, arranje algumas folhas de alface romaine grandes e verdes. Coloque uma quantidade generosa de pepino ralado (com toda a pele), salsa picada, aipo picado, folhas de espinafre cru e, por cima, ramos de agrião e cenouras raladas.

Chá de beleza para a pele

Adicione um molho de salsa bem lavada a um litro de água. Ferve-se até que as folhas e caules estejam bem murchos. Deixe esfriar em uma panela coberta. Esfrie. Beba alguns copos durante o dia por vários dias consecutivos. A salsa vibra com os rins e estimula a limpeza dos órgãos de eliminação.

Outra excelente idéia é moer cenouras, salsa, aipo, pepino (sempre usado com a casca), ou espinafre separadamente. Espremer o suco e bebê-lo durante o dia. Se você tiver um

suco de vegetais elétrico, ou viver onde há muitas bancas vendendo sucos de vegetais frescos, não deixe de obter um benefício. Nunca jogue fora as cascas de batata. Faça um estoque delas adicionando água e fervendo-as lentamente por cerca de quarenta e cinco minutos. É uma fonte valiosa de minerais importantes.

Órgãos de Eliminação

Vamos agora discutir os pulmões como órgãos de eliminação. A fim de queimar completamente os alimentos ingeridos pelo corpo, devemos ter um suprimento adequado de oxigênio. Se não obtivermos oxigênio suficiente, parte do alimento permanece sem ser consumido e se decompõe, causando assim muitos distúrbios. É evidente que precisamos de pulmões fortes e muito ar fresco. Exercícios diários devem ser feitos para desenvolver os músculos do peito e estimular a respiração profunda. Caminhar com rapidez, nadar, jogar tênis, etc., são atividades muito boas.

Os órgãos de eliminação a serem considerados a seguir são os rins. Os resíduos à base de nitrogênio, que são um subproduto dos alimentos protéicos, são eliminados através dos rins; e quando os rins estão sobrecarregados por algum tempo, condições sérias são produzidas. Muitas pessoas comem muita proteína e consequentemente abusam de seus rins e aumentam a reação ácida em seus corpos. A menos que se faça atividade física muito pesada, não se deve comer mais de cinqüenta ou sessenta gramas de proteína por dia. Se os rins já estiverem fracos, a quantidade não deve exceder trinta gramas. Como você deve se lembrar, os alimentos protéicos incluem carne, peixe, ovos, nozes, leguminosas, etc.

Os intestinos são os últimos órgãos de eliminação em nossa lista. As causas mais comuns de constipação são o uso de alimentos refinados e embalados e a falta de exercício adequado. Os alimentos que pertencem a esta classe incluem farinha branca, doces, quantidades excessivas de carne, amidos, especiarias e condimentos.

A dieta deve consistir principalmente de alimentos naturais, não refinados e ricos em fibras. Usar muitas frutas e vegetais frescos. Faça muito exercício ao ar livre e exercite seus músculos abdominais em particular. Os elementos químicos que são particularmente úteis para a regularização da eliminação são magnésio, sódio, cloro e potássio.

RINGIOVANIRE

Ao buscar a verdade, a pessoa se torna mais jovem. Se a busca tem sido sincera e persistente, somos obrigados a encontrar o necessário para nossa reabilitação, que no final - qualquer que seja o caminho que tomemos - é a descoberta do reino interior, e operar a partir dessa base.

Começamos ou devemos começar a viver quando a primeira metade da vida tiver passado. As tempestades e paixões da juventude, resultantes das atividades mal direcionadas dos sentidos, diminuíram, seguidas por um período mais ou menos equilibrado de maturidade e um uso conservador das forças vitais. O instinto, a busca espasmódica do prazer e o intenso esforço para expressar sua personalidade deram origem a uma espécie de desejo impessoal de dedicar-se ao serviço do ser humano, em qualquer esfera que nos seja colocada pelo destino. Com esta nova atitude surge um desejo consciente de tentar desenvolver esse algo dentro.

O exercício certo, períodos freqüentes de revitalização, bastante ar fresco dia e noite, meditação, uma atitude mental correta - estas e muitas outras coisas devem ser incluídas no programa, mas a nutrição desempenha um papel tão importante na aquisição e manutenção da saúde que não nos cansamos de enfatizá-la constantemente.

Muitas vezes, a simples diminuição da quantidade habitual de alimentos diários aliviará o desconforto e resolverá seu problema de saúde. Teste sua força de vontade quando for chamado a recusar ou aceitar um excesso de doces e amidos; use seu bom senso no

freqüência com a qual você toma alimentos carnudo. Comendo muitos alimentos alcalinos, podemos fazer muito para deter a decomposição física e restaurar uma condição de juventude às células de envelhecimento precoce do corpo - se ao mesmo tempo os alimentos formadores de ácido forem eliminados por um tempo e se, uma vez ingeridos, forem usados com parcimônia. O fisionomista observa e estuda a boca para determinar o caráter de uma pessoa. Na verdade, pode ser nossa desfeita se permitirmos que ela nos atinja com o que entra nela como alimento diário, com o que sai em forma de palavras, com a expressão que se cola nela de desprezo e derrota ou radiância.

Aqueles que buscam a Auto-realização devem parar de pensar em termos de aniversários ou de olhar para trás com pesar os anos passados. Assim como no último dia de aula o aluno está em feliz expectativa - tendo aprendido suas lições - e passa para outro nível, pronto para o próximo passo em sua escolaridade, assim na segunda metade da vida devemos nos encontrar em plena posse de nossas faculdades e capacidades: radiante, vitalmente forte, eficiente, entusiasmado com os novos mundos a serem conquistados, ansioso para avançar com a sabedoria que reunimos através da experiência, estudo, meditação e inspiração. Infelizmente, porém, vemos ao nosso redor corpos decrépitos, uma atitude mental desiludida e confusa em relação à vida, e uma turvação espiritual.

O princípio da juventude é encontrado em seis dos dezesseis elementos químicos orgânicos dos quais o corpo é composto principalmente: ferro, silício, iodo, flúor, sódio e potássio. No capítulo Sais Minerais listamos os alimentos ricos em cada um desses elementos. Faça-os parte de suas escolhas dietéticas diárias.

SAÚDE ATRAVÉS DA MUDANÇA

Seu álibi ainda é: O que era bom para meu pai e o pai de meu pai certamente é bom para mim também? A lei imutável do universo está mudando. O estupendo espetáculo da natureza fornece ao cético uma prova esmagadora: a semente, seu crescimento, seu desenvolvimento e a eventual aridez da planta; o refluxo e o fluxo da maré; as fases da lua; o amanhecer, o meio-dia, o crepúsculo, a escuridão; as sucessivas gerações - ou encarnações - do homem; os continentes alcançando seu zênite e desaparecendo: Atlântida, Mu, etc. Mesmo o homem, um agente livre apenas até certo ponto, deve conformar-se com a resignação ao ultimato deste decreto divino, ou então tolamente ferir-se contra a roda de resistência fútil que só serve para retardar a velocidade de sua própria vibração e evolução.

Mas não podemos alcançar o novo se permanecermos presos às saias do antigo. Uma vez que estamos conscientes do erro de ontem, devemos nos livrar de seus resíduos, substituindo-os por qualquer coisa que nosso atual poder de concepção sugira que seja o caminho certo. O que importa se o sonho de ontem pareceu um estado perfeito? Apenas um exemplo do fato de que era o que você estava pronto para ontem. Hoje, este ano, encontra em você a essência do produto da colheita do ano passado de pensamentos e ações, o resultado de uma constante mudança gradual. Hoje você está no limiar de uma maior compreensão, autodomínio e realização do que no dia anterior; e ainda assim você não espera, ou melhor, não reza silenciosamente, que os muitos véus que obscurecem a verdadeira visão de seus olhos sejam removidos?

Aproveitar a energia elétrica que abunda em todos os lugares foi um grande passo à frente do fogo acendido pela fricção de duas pedras; e os passos intermediários para o uso atual dessas energias foram todos necessários. Eles foram o auge da capacidade do homem naquele período de seu progresso evolutivo. Outros tempos, outras formas e métodos, outros meios de locomoção, outras arquiteturas, outras descobertas, aplicações e assim por diante. Sem olhar para trás ou estamos perdidos! A esposa de Lot olhou para trás longamente, e lo! Portanto, repito, não nos é dado alcançar o novo enquanto nos apegamos ao velho. Solte-nos! Atreva-se a dar o próximo passo em frente.

Tudo isso deve ser demonstrado tanto no campo da saúde quanto no campo da compreensão espiritual. Muitas vezes as almas aflitas me informam: Oh, asma, ou tuberculose ou diabetes, ela corre na família. Não preciso ser mais informado sobre a auto-hipnótica resignação esperançosa a um mesmo destino funesto. Mas este, caros leitores, não é o caminho para a verdade: é a filosofia da fraqueza. A verdade é que se você continuar a viver como seu pai, que morreu de câncer, você também deve esperar seguir seus passos. No estudo da filosofia dos planetas há uma máxima a ser lembrada, que é que as estrelas se inclinam, mas não constrangem.

Não pretendo que seja fácil. Como qualquer outra coisa que vale a pena ter, você tem que trabalhar para isso! Você conhece o ditado: Qualquer peixe morto pode ir rio abaixo, mas é preciso um peixe vivo para vir rio acima. O trabalho do indivíduo consiste em libertar-se das correntes de tendências hereditárias indesejáveis, sejam elas hábitos de maus pensamentos ou hábitos que levam a má saúde.

Se minhas palavras encontrarem terreno fértil para germinar, faça um inventário do que você tem, reorganize sua vida, mude seus hábitos de vida e se mova fisicamente com sua compreensão espiritual em constante mudança e seu poder mental em evolução.

Se ovos e bacon, café, carne moída, açúcar branco, sanduíches, hambúrgueres, condimentos, produtos de farinha branca, licor, tabaco e todas as outras imitações de alimentos sem vida, desvitalizados, em desenvolvimento de acidez e de baixa vibração ainda constituem o combustível com o qual você mantém as brasas de sua corrente sanguínea queimando, então você ainda está tenazmente agarrado às suas ferramentas rudimentares de ontem - ferramentas da ignorância - com medo de mudar o carro de bois com a potência do motor.

COMO COMEÇAR

Para a pessoa saudável, a ração diária deve ser dividida como se segue: 60% fruta e legumes, 20% proteína e 20% amidos e açúcares. Imaginemos que é o dia de folga da empregada e que somos jogados na cozinha da sala, do escritório, da escrivaninha, do estudo, do caixa da loja de departamentos, do campo, do caminhão, do local de culto do ministro, de todos os lugares, de todos os estilos de vida.

Agora temos dois pratos à nossa frente: um é o prato grande cuja tarefa até agora tem sido ser servido cheio de 'alimentos bons, sólidos e nutritivos' concentrados, a causa da acidez; o outro é metade tão pequeno, mal