O LEO DE CCO REDUZ A INGESTO CALRICA E AUMENTA O GASTO ENERGTICO:

Artigo editado por Aaron W. Jensen PHD

- MacIntosh CG, Morley JE, et al. Effect of exogenous cholecystokinin (CCK)-8 on food intake and plasma CCK, leptin, and insulin concentrations in older and young adults: evidence for increased CCK activity as a cause of the anorexia of aging. J Clin Endocrinol Metab 2001;86:5830-7. - Batterham RL, Dowley MA, Small CJ, et al. Gut hormone PYY(3-36) physiologically inhibits food intake. Nature 2002;418:650-4.
Artigo traduzido pelo Nutricionista Reinaldo Jos Ferreira CRN 6141

reinaldonutri@gmail.com www.suplementacaoesaude.blogspot.com Alguma vez voc j se perguntou o que faz voc sentir fome - por que este persistente ronco em seu estmago o leva a deixar o seu lugar confortvel no sof e devastar a geladeira por bocados tentadores? Os cientistas h muito tempo tentam entender o que impulsiona o nosso desejo por alimentos, e eles encontraram uma resposta bem simples: os hormnios. Os hormnios so as molculas mensageiras em nosso corpo: eles so feitos em um rgo (por vezes alguns) e viajam pela corrente sangunea para pedir que seu corpo responda de alguma forma. No caso da fome, os hormnios produzidos no sistema digestivo viajam pelo sangue at o crebro para se certificar de que voc procurar comida e ento satisfaa o seu estmago. A maioria de ns sabe muito bem o quo eficaz esses hormnios podem ser. Comparado com LCTs, os MCTs tm um menor teor calrico, pois eles normalmente no so armazenados nas clulas de gordura (e sim usados instantaneamente como fonte de energia), e ainda esti mulam a termognese atravs do aumento da taxa de metabolismo basal do corpo.

Os cientistas ainda esto trabalhando nos detalhes desse complexo sistema de comunicao entre o intestino e seu crebro, mas eles tm esbarrado em alguns dos jogadores importantes que permitem que seu corpo saiba se ele deve procurar o alimento ou ficar no sof. Um dos hormnios mais importantes no desencadeamento da fome chamado de grelina. Feito pelo estmago quando est vazio, a grelina envia um sinal que diz "tenho fome" para o crebro. Os neurnios no hipotlamo (uma parte do crebro que regula o apetite, bem como o desejo sexual e sono) respondem, instruindo o corpo em busca de alimento (o que geralmente significa uma viagem rpida para a geladeira ou virar o carro para o restaurante mais prximo.

Bloqueando Nosso Apetite:

Claramente, se voc sucumbir aos poderes da grelina muito facilmente, resultaria num srio ganho de peso. Sendo por isso muito importante termos tambm hormnios para colocar freios em nosso apetite e enviar o sinal "estou cheio" para o crebro. Esses hormnios da saciedade so chamados PYY (peptdeo YY) e CCK (colecistoquinina). PYY e CCK so produzidos at o final de uma refeio e so responsveis por dar-lhe o sentimento de satisfao completa.

Os MCTs Ajudam a Suprimir o Apetite:

O sinal "estou saciado" acionado de forma mais eficaz por parte de alguns alimentos do que outros. Em geral, as gorduras so os mais eficazes ingredientes dietticos para induzir a produo de PYY e CCK, reduzindo assim o desejo de comer. Nem todas as gorduras so igualmente eficazes na supresso do apetite, entretanto os triglicerdeos de cadeia mdia (TCM), por exemplo, parecem ser mais eficazes do que o muito mais comum triglicerdeos de cadeia longa (TCL), quando se trata da diminuio do apetite. A incluso de MCTs em sua dieta - na forma de leo em saladas, para cozinhar ou mesmo puro pode contribuir de forma efetiva em sua batalha para o controle de peso. Os MCTs so diferentes praticamente de todos os outros tipos de gorduras . Comparado com LCTs, que representam a maior parte de toda nossa ingesto de gordura, os MCTs tm um menor teor calrico; tipicamente no so armazenados nas clulas de gordura, e eles estimulam a termognese (produo de energia sob a forma de calor), aumentando a taxa de
2

metabolismo basal em nosso corpo, que uma medida da quantidade de energia gasta na realizao de funes bsicas e involuntrias, tais como a respirao, a digesto, e os batimentos cardacos.

Os MCTs Aumentam a Saciedade:

Os MCTs trabalham por vrios mecanismos diferentes para ajudar voc a controlar o seu peso. Um deles est relacionado com a saciedade, o sentimento de satisfao provocado por um estmago cheio. Pesquisadores Franceses alimentaram diferentes grupos de pessoas no caf da manh que possuam ou um baixo teor de gordura ou eram ricas em um destes vrios tipos de gordura: MCTs, LCTs saturados (por exemplo, banha de porco), e LCTs insaturado (por exemplo, azeite); em seguida, eles observaram o comportamento e as respostas metablicas para essas diferentes refeies. Durante o estudo, todos os indivduos eram restritos s salas que no continham sinais do tempo: eles foram mantidos sob luz artificial, sem janelas e sem dispositivos de percepo de tempo, e eles foram autorizados a pedir comida quando estivessem com fome novamente. O perodo de tempo entre cada pedido de refeio (almoo e jantar) foi monitorado, assim como a quantidade de alimento (valor calrico) consumido em cada uma dessas refeies. Os pesquisadores descobriram que os cafs da manh com baixo teor de gordura resultaram em intervalos de tempo significativamente menores entre os pedidos de refeies do que os cafs da manh ricos em gordura. Isto no surpreendente, considerando que as gorduras so as melhores no desencadeamento da resposta de saciedade. Isso mostra que dietas com mais gordura induzem a uma maior saciedade e permitem que os indivduos permaneam mais saciados por intervalos mais longos. Por um perodo superior a sete dias, mulheres em dietas com MCTs queimaram mais de 350 calorias do que aquelas em dietas com LCTs.

O Uso de MCTs Resulta Numa Menor Ingesto Calrica:

A quantidade de alimento consumido pelo grupo MCT no almoo foi significativamente menor do que as quantidades consumidas por qualquer grupo LCT ou o grupo de baixo teor de gordura. O teor calrico total do almoo consumido pelo grupo MCT foi 18,4% inferior ao do grupo que usou
3

gordura saturada-LCT, 16,5% inferior ao do grupo de baixo teor de gordura, e 5,4% menor do que a do grupo que usou gordura insaturada-LCT. Os autores concluram que a ingesto de alimentos nestes indivduos inferior com o uso dos MCTs, atravs de um "mecanismo ps-absortivo" que aumenta a saciedade e consequentemente induz a um menor consumo de alimentos na prxima refeio.

Hormnios: A Chave para a Supresso do Apetite

Os cientistas conhecem sobre a funo do hormnio CCK (colecistoquinina) por um longo perodo de tempo. O intestino delgado comea a secretar esta molcula no final de uma refeio e deixa o sistema digestivo comear a quebrar as gorduras (a ltima poro de uma refeio ao entrar no intestino proveniente do estmago). Por exemplo, CCK estimula a vescula biliar a se contrair e liberar a bile para o intestino delgado para ajudar na digesto das gorduras. Mas isso no tudo que ela faz. Esta tambm entra na corrente sangunea e transportada para o crebro, onde age suprimindo o apetite. De fato, acredita-se que o problema comum de apetite reduzido em idosos, seja em parte causado por nveis elevados de CCK. O hormnio PYY (peptdeo yy) tem recebido muito mais ateno recentemente, graas em grande parte a um artigo que apareceu no Jornal Britnico Nature. Esta pesquisa demonstrou que a injeo de PYY na corrente sangunea de voluntrios saudveis reduziu sua ingesto de alimentos em um tero ao longo de 24 horas. PYY normalmente produzida no trato gastrointestinal aps uma refeio, e a quantidade produzida parece correlacionar-se estreitamente com a ingesto calrica total. Assim, quanto mais voc come, mais voc produz PYY, e menos alimento voc ingere na prxima refeio. PYY pode ser um grande candidato para um suplemento inibidor do apetite, mas provvel que demore pelo menos uma dcada, antes que este hormnio possa ser transformado em uma terapia til no controle de peso.

MCTs O Melhor Tipo de Gordura

Todas as gorduras no so exatamente iguais. Sabemos que as gorduras insaturadas (as formas monoinsaturadas e poli-insaturadas) proporcionam benefcios substanciais sade quando comparadas com as gorduras saturadas (um exemplo a dieta mediterrnea rica em azeite de oliva monoinsaturada). E destes, os cidos graxos mega-3 (cidos graxos so precursores de gorduras) encontrados em leos de peixes de gua fria, so especialmente benficos com relao a funo mental e a sade cardiovascular. Todas as gorduras consistem de uma molcula de glicerol unidas a at trs cadeias de hidrocarbonetos (quando trs, a molcula chamada de triglicerdeo, a forma mais comum de gordura). Estas cadeias, de comprimento varivel, so derivados de cidos graxos, que so encontradas naturalmente nos nossos alimentos. Nosso corpo processa diferentes tipos de gorduras de forma diferente, dependendo em parte do comprimento das cadeias de hidrocarbonetos, bem como do seu grau de saturao com tomos de hidrognio. A maioria das gorduras dietticas, tais como aquelas mencionadas acima, so triglicerdeos de cadeia longa (LCTs), com cadeias de hidrocarboneto contendo tipicamente 14 a 22 tomos de carbono. Os Triglicerdeos de cadeia mdia (MCTs) so menores, com cadeias de 6 a 12 tomos de carbono, mas com uma preponderncia forte por cadeias de 8 a 10 carbonos. Os MCTs so mais fceis para o corpo digerir eles podem ser absorvidos diretamente a partir do intestino e ento, so enviados para o fgado onde ocorre um rpido processamento e assimilao. Em contraste, os LCTs devem ser submetido a enzimas digestivas no intestino, convertido a uma nova forma nas clulas intestinais, e incorporado a mecanismos de transportes moleculares, para somente ento, chegar ao fgado para o processamento. Isto ajuda a explicar por que razo os MCTs so uma boa fonte de gordura para as pessoas com sndrome de m absoro, onde as gorduras comuns dos alimentos so mal absorvidas pelo corpo, devido a vrias disfunes do pncreas, fgado, sistema digestivo e sistema linftico. Outra diferena importante entre o MCT e LCT que os MCTs so menos ricos em energia do que seus primos de cadeia longa. Isto significa que se voc consumiu as mesmas quantidades de MCTs e LCT, voc estaria recebendo menas calorias dos MCTs, visto que, os MCTs fornecem 8.2
5

calorias por grama de gordura, contra 9 calorias dos LCT (uma reduo de 9%) . Com passar do tempo, esse maior contedo calrico (no caso do LCT) pode fazer uma grande diferena. Em termos de controlo de peso, estes resultados so interessantes, sugerindo que os MCTs podem desempenhar um papel significativo na supresso do apetite.

Os MCTs Aumentam o Gasto Energtico:

Estudos mais longos com MCTs tambm foram realizados; mas com diferentes objetivos em mente. Pesquisadores canadenses focaram sua pesquisa no gasto energtico de indivduos mantidos em dietas ricas em MCT ou LCT, eles investigaram o impacto dos MCTs em 12 mulheres no obesas na fase de pr-menopausa durante um perodo de 2 semanas. Durante 14 dias seguidos, todas as mulheres foram alimentadas com os mesmos tipos de alimentos, mas as refeies num grupo foram preparadas com LCTs, enquanto as refeies do outro grupo foram preparadas com os MCTs. Essa foi a nica diferena, e a quantidade total de alimentos servidos foi a mesma para ambos os grupos. No stimo e no dcimo quarto dia do experimento, os pesquisadores registraram o gasto energtico total e a taxa de metabolismo basal das mulheres envolvidas no estudo. J no stimo dia, ambas as medidas foram significativamente maiores no grupo que usou o MCT: a taxa de metabolismo basal tinha aumentado 4,4%, e o gasto energtico total cresceu 3,1%. Para colocar isto em perspectiva real, a quantidade de energia gasta teve um aumento de 52 e 45 calorias por dia, respectivamente. Durante o perodo de sete dias, as mulheres que seguiram a dieta com MCT queimaram 350 calorias a mais do que aquelas na dieta com LCT. Este aumento no gasto calrico deve-se unicamente a diferenas do tipo de gordura da dieta, e no a qualquer outro fator, como por exemplo, o aumento de atividade fsica.

MCTs Uma Receita para o Sucesso:

Num mercado que cultua dietas milagrosas, perda de peso da noite para o dia e "abdominais rasgados" sem o incmodo de exerccios; os resultados acima podem parecer banais. Mas quando voc somar todos os benefcios individuais dos MCTs; torna-se claro que a incluso deste tipo de gordura na sua dieta pode oferecer benefcios significativos. Considere por exemplo, que
6

os MCTs tm um menor teor calrico do que LCTs numa base de peso por peso; eles podem reduzir a ingesto de alimentos em geral num curto espao de tempo (diminuio do apetite), e ainda aumentam a taxa pela qual seu corpo queima calorias. Isso soa como uma receita para o sucesso; e todos ns podemos nos beneficiar nesta velha batalha contra o aumento da linha de cintura. O MCT pode ser incorporado na sua dieta principalmente em saladas. Deve ser utilizado, no entanto, como um leo suplementar, e no como um leo de substituio. Recomendamos uma poro de 1 a 3 colheres de sobremesa ou de sopa por dia. Grandes quantidades de MCT podem resultar em desconforto gstrico e diarria. Doses de mais de 5 colheres de sopa tomadas de uma s vez podem resultar em clicas intestinais intensas. Comece com 1 colher de sobremesa de MCT e lentamente aumente a quantidade durante vrios dias at o nvel desejado em sua dieta.

Dr. Jensen um bilogo celular e tem conduzido pesquisas na Inglaterra, Alemanha e Estados Unidos. Tambm ministra cursos universitrios de biologia e nutrio e escreve extensamente sobre tpicos mdicos e cientficos.
Nota do Nutricionista: Meu objetivo como profissional de sade transmitir informao com embasamento cientfico. Na maioria das vezes, isto no acontece nos meios de comunicao e as informaes erradas ficam gravadas na mente das pessoas; impedindo que ela possa se beneficiar deste ou daquele suplemento.