FERMENTO CASEIRO DE BATATA INGLESA

Fermento caseiro de batata inglesa Para começar o fermento 1 colher de fermento comprado, isto só a 1º vez, Ou bolinha ou pedacinho de pão cru, 1 batatinha, 1 colher de farinha de trigo 1 colher de açúcar 1 colher de sal 1 caneca de água morna Modo de fazer Bater no liquidificador para obter a semente. Renovar cada 5 dias 1 batatinha média 1 colher sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar Modo de fazer Misturar o 1º fermento e bater no liquidificador. Obs: Guardar sempre na geladeira com tampa mais ou menos um quarto de vidro grande de pepino em conserva. O fermento comprado deve ser colocado só a 1º vez. Sal deve ser colocar só quando se faz o pão. Até aqui é o fermento. Aqui se começa preparar o fermento para o pão Tirar o fermento da geladeira, depois do meio dia renovar e colocar todos os ingredientes dentro do mesmo vidro, 2 batatas médias no verão, no inverno grandes, 3 colheres de açúcar e 3 colheres de farinha. Antes de deitar, fazer o fermento: colocando dentro de uma bacia aquele que está no vidro. Colocar meio vidro de água da torneira mexendo bem, colocando de volta ¼ de vidro daquele fermento que está na bacia e guardar na geladeira com tampa um pouco aberta, este fermento é aquele que na próxima vez se faz o fermento para fazer o pão. Aquele que sobrou na bacia é o fermento que se vai fazer o pão. Ingredientes para fazer o pão: Sal Açúcar Farinha de trigo Gordura Amasse bem mole, isto à noite, o dia seguinte amassa-se o pão, o segredo é que seja bem sovado. Faça os pães, colocando na forma untada, com óleo, deixar que fique bem leve, cozinhar no forno de 150º em 50 minutos

daí fica um fermento muito forte crescendo rapidamente o pão. . Obs: O Pão pode ser feito com farinha de trigo. farinha de milho . Dá para obter outro tipo de fermento quando se faz o pão. e deixá-lo crescer durante toda a noite. O pão cru deve ser colocado de molho com água e a noite colocar a farinha. E também um pão cru. Guardar 1 pão cru na próxima vez misture os dois. e no dia seguinte amasse o pão.ou 1 hora. ou só de batata inglesa.

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