PANQUECA DE LEGUMES COM MA

tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas serve: 5 ou mais pores - tipo de prato: Acompanhamento - tipo de dieta: Baixo Carboidrato ingredientes Qtde 1 1 8 1 1/2 1/2 8 1/2 2 1 1 1 Medida Xcara(s) Unidade(s) Unidade(s) Xcara(s) Colher(es) de ch Colher(es) de ch Unidade(s) Xcara(s) Colher(es) de sopa Unidade(s) Unidade(s) Lata(s) A gosto modo de preparo 1.Bata no liquidificador o leite, o ovo, o espinafre, a farinha, o leo e o sal por 3 minutos ou at que a massa fique homognea. Reserve. 2.Unte e aquea em fogo mdio uma frigideira mdia (15 cm de dimetro). 3.Espalhe uma poro fina de massa no fundo da frigideira e, quando comear a soltar a lateral, vire para dourar do outro lado. Retire da frigideira, coloque em uma travessa e repita o processo at terminar a massa. Reserve. 4.Preaquea o forno em temperatura mdia (180c). 5.Em uma panela pequena, coloque o espinafre e a gua. Tampe a panela e cozinhe em fogo mdio por 5 minutos ou at o espinafre murchar. Escorra e aperte para retirar toda a gua. Pique e reserve. Ingrediente Leite Ovo Folhas de espinafre (s as folhas) Farinha de trigo leo Sal Folhas de espinafre (s as folhas) Salso picado gua Ma verde mdia ralada Cenoura pequena ralada Molho de tomate pomarola tradicional (340 g Margarina para untar

6.Em uma tigela mdia, junte o espinafre reservado, o salso, a ma, a cenoura e 3 colheres (sopa) do molho de tomate pomarola mais azeite extra virgem & ervas finas. Misture. 7.Coloque no centro de cada disco reservado, uma poro do recheio. Enrole as panquecas e coloque-as, uma ao lado da outra, em um refratrio retangular mdio (31 x 19 cm). Cubra com o restante do molho de tomate pomarola mais azeite extra virgem & ervas fina e leve ao forno por 15 minutos ou at aquecer. Sirva em seguida. 8.Variao: se preferir, acrescente ao recheio 1 colher (sopa) de queijo parmeso ralado. 9.Utilize os talos do espinafre para o preparo de farofas, sopas e ensopados. Prepare os discos de panquecas com antecedncia e guarde-os na geladeira envolvidos em filme plstico por at 3 dias. Para cozinhar o espinafre utilize sempre pouca gua e cozinhe apenas at murchar. Escorra bem e utilize. Se preferir servir a panqueca dobrada, espalhe o recheio e dobre no formato de meia lua. Dobre novamente formando um triangulo e sirva em seguida