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Rocambole de arroz recheado com linguia Tipo de prato: Prato principal Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 8 pores

Dificuldade: Mdio Categoria: Torta salgada e quiche Calorias: 333 por poro Ingredientes: . 3/4 de xcara (ch) de leite . 1/2 xcara (ch) de leo . 4 gemas . 2 xcaras (ch) de arroz cozido . 3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado . 1/2 colher (ch) de sal . 1 xcara (ch) de farinha de trigo . 1 colher (sopa) de fermento . 4 claras em neve Recheio: . 1 colher (sopa) de azeite . 1 linguia calabresa defumada cortada em fatias finas . 1 cebola mdia picada . 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado . 1/2 xcara (ch) de queijo parmeso ralado para polvilhar Modo de preparo: No liquidificador, bata o leite, o leo, as gemas, o arroz, o queijo, o sal e a fa rinha at obter uma massa cremosa. Transfira a mistura para uma tigela. Adicione o fermento e as claras. Coloque numa assadeira mdia untada e com o fundo forrado c om papel-manteiga untado. Leve ao forno, preaquecido, em temperatura mdia, at assa r sem ressecar. Desenforme sobre um pano levemente mido e polvilhado com queijo. Cubra com o recheio e enrole, apertando bem. Passe para uma assadeira e leve ao forno at gratinar levemente