Bacalhau Beneditine Cozer segundo as regras, bacalhau bem demolhado, escorr-lo, tirar-lhe as peles e as espinhas, dividir em lascas, e sec-las

s no forno. Cozer 600gr de batatas e pis-las no almofariz juntamente com o bacalhau; juntar massa, pouco a pouco, 2 decilitros de azeite fino e meio litro de leite fervente (a massa deve ficar mole). Pr num prato de ir ao forno, untado com manteiga, alisar muito bem, deitarlhe por cima manteiga derretida e levar ao forno a corar. Gente, esse prato vai muito bem com batata palha e arroz. Ah, azeitonas pretas na massa tambm ganham pontos! Para finalizar, eu indicaria um tinto portugus leve para acompanhar o prato, mas bebido com muita moderao, hein! Lembre-se da advertncia da Rosa quanto aos vinhos, mas saiba que o nico 'crime hediondssimo' aqui seria deixar comida no prato. Dos deuses.
Bom- bocado de mandioquinha Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 xcara (ch) de leite de coco 6 ovos 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina quilo de mandioquinha crua, ralada no ralo fino Preparo Misture bem todos os ingredientes. Unte forminhas de empada e polvilhe levemente com acar. Preencha com a mistura. Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar bem antes de desenformar e sirva. Queijadinha Por: Rendimento: 20 pores Para a massa 2 xcaras de farinha de trigo 100 g de manteiga 1 ovo 2 colheres de sopa de acar de Palmirinha casquinha Onofre

Para o recheio 250 g de coco ralado 3 gemas 1 lata de leite condensado xcara de acar 1 colher de sopa de manteiga

Para a massa Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga, o acar e o ovo levemente batido.Mexa com as mo para que todos ingredientes se agreguem. Sove at a massa ficar homognea. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos. Abra pores da massa nas forminha de empadinha, de maneira que fique bem fininha. Empregue o recheio. Leve ao forno pr-aquecido a 180C por 20 a 25 minutos. Para o recheio Em uma panela, coloque o leite condensado, o acar, o coco ralado, as gemas e a manteiga ou margarina. Cozinhe por alguns minutos.