Cinco Chaves para uma Alimentao Mais Segura

QUAL O PROBLEMA? Todos os dias, em todo o mundo, pessoas ficam doentes por causa de algo que comeram. Estas doenas so designadas por DOENAS DE ORIGEM ALIMENTAR e so causadas por microrganismos (micrbios ou germes) perigosos e por qumicos txicos (venenos ou txicos). Alguns dos principais sintomas associados a doenas de origem alimentar so: Diarreia Dores abdominais Vmitos Febre Nuseas

As doenas de origem alimentar no so um problema especfico dos pases em desenvolvimento mas sim comum a todos os pases. Afectam de forma mais perigosa bebs, crianas, idosos e pessoas doentes. Estes grupos de indivduos (grupos de risco), so mais afectados pelas doenas de origem alimentar devido fragilidade do seu sistema imunitrio (de defesa).

Criam um ciclo vicioso de diarreias e m nutrio. So um grande problema para os sistemas de sade e afectam a economia e o desenvolvimento nacional e o comrcio internacional. A maior parte das doenas de origem alimentar pode ser prevenida com BOAS PRTICAS DE MANIPULAO DOS ALIMENTOS.

ACTIVIDADE SUGERIDA Distribuir os recortes de jornal para suscitar discusso sobre o assunto. Fazer referncia a que no se trata de um fenmeno exclusivo dos pases em desenvolvimento como a terceira notcia comprova e perguntar se algum tem conhecimento de casos de intoxicaes alimentares.

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