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Almôndegas À Parmegiana
Almôndegas À Parmegiana
Molho:
3 colheres (ch) de azeite 3 dentes de alho picados 1 cubo de caldo de legumes 10 tomates picados 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 200g de queijo mussarela ralado 1/2 xcara (ch) de salsa picada
Modo de preparo
Umedea o po picado com o leite e esprema. Coloque em uma tigela, misture a carne, o bacon, o alho, a cebola, o ovo, a farinha e o sal. Modele bolas de tamanho mdio e recheie com o cubo de mussarela. Bata ligeiramente as claras e passe as almndegas e em seguida passe na farinha de rosca. Em uma frigideira com pouco leo, frite as almndegas e v colocando em um refratrio. Para o molho, em uma panela, aquea o azeite em fogo mdio e frite o alho, o caldo de legumes e o tomate cortado em cubos grandes. Refogue por 5 minutos. Transfira para o
liquidificador e bata por 3 minutos. Volte tudo para a panela e adicione o extrato de tomate. Acerte o sal e despeje sobre as almndegas. Distribua a mussarela fatiada e leve ao forno mdio, preaquecido, por 10 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva em seguida.