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Aula sobre refrigerantes' Na verdade, a frmula 'secreta' da Coca-Cola se desvenda em 18 segundos em qualquer espectrmetro-tico, e basicamente at os cachorros a conhecem.

S que no d para fabricar igual, a no ser que voc tenha uns 10 bilhes de dlares para brigar com a Coca-Cola na justia, porque eles vo cair matando. A frmula da Pepsi tem uma diferena bsica da Coca-Cola e proposital exatamente para evitar processo judicial. No diferente porque no conseguiram fazer igual no, de propsito, mas prximo o suficiente para atrair o consumidor da Coca-Cola que quer um gostinho diferente com menos sal e acar. Entre outras coisas, fui eu quem teve que aprender tudo sobre refrigerante gaseificado para produzir o guaran Golly aqui (nos EUA), que usa o concentrado Brahma. Est no mercado at hoje, mas falhou terrivelmente em estratgia promocional e vende s para o mercado local, tudo isso devido cabea dura de alguns diretores. Tive que aprender qumica, entender tudo sobre componentes de refrigerantes, conservantes, sais, cidos, cafena, enlatamento, produo de label de lata, permisses, aprovaes e muito etc. e tal. Montei um minilaboratrio de anlise de produto, equipamento at para analisar quantidade de slidos, etc. At desenvolvi programas para PC para clculo da frmula com base nos volumes e tipo de envasamento (plstico ou alumnio), pois isso muda os valores e o sabor. Tivemos at equipe de competio em stock-car. Tire a imensa quantidade de sal que a Coca-Cola usa (50mg de sdio na lata) e voc ver que a Coca-Cola fica igualzinha a qualquer outro refrigerante sem-vergonha e porcaria, adocicado e enjoado. exatamente o Cloreto de Sdio em exagero (que eles dizem ser 'very low sodium') que refresca e ao mesmo tempo d sede em dobro, pedindo outro refrigerante, e no enjoa porque o tal sal mata literalmente a sensibilidade ao doce, que tambm tem de monto: 39 gramas de 'acar' (sacarose). ridculo, dos 350 gramas de produto lquido, mais de 10% acar. Imagine numa lata de Coca-Cola, mais de 1 centmetro e meio da lata acar puro... Isso d aproximadamente umas 3 colheres de sopa CHEIAS DE ACAR POR LATA!... - Frmula da Coca-Cola?... Simples: Concentrado de Acar queimado - Caramelo - para dar cor escura e gosto; cido ortofosfrico (azedinho); sacarose - acar (HFCS - High Fructose Corn Syrup - acar lquido da frutose do milho); extrato da folha da planta COCA (frica e ndia) e poucos outros aromatizantes naturais de outras

plantas, cafena, e conservante que pode ser Benzoato de Sdio ou Benzoato de Potssio, Dixido de carbono de monto para fritar a lngua quando voc a toma e junto com o sal dar a sensao de refrigerao. O uso de cido ortofosfrico e no o cido ctrico como todos os outros usam, para dar a sensao de dentes e boca limpa ao beber, o fosfrico literalmente frita tudo e em quantidade pode at causar decapamento do esmalte dos dentes, coisa que o ctrico ataca com muito menor violncia, pois o artofosfrico 'chupa' todo o clcio do organismo, podendo causar at osteoporose, sem contar o comprometimento na formao dos ossos e dentes das crianas em idade de formao ssea, dos 2 aos 14 anos. Tente comprar cido fosfrico para ver as mil recomendaes de segurana e manuseio (queima o cristalino do olho, queima a pele, etc.). S como informao geral, proibid o usar cido fosfrico em qualquer outro refrigerante, s a Coca-Cola tem permisso... (claro, se tirar, a Coca-Cola ficar com gosto de sabo). O extrato da coca e outras folhas quase no mudam nada no sabor, mais efeito cosmtico e mercadolgico, assim como o guaran, voc no sente o gosto dele, nem cheiro, (o verdadeiro guaran tem gosto amargo) ele est l at porque legalmente tem que estar (questo de registro comercial), mas se tirar voc nem nota diferena no gosto. O gosto dado basicamente pelas quantidades diferentes de acar, acar queimado, sais, cidos e conservantes. Tem uma empresa qumica aqui em Bartow, sul de Orlando. J visitei os caras inmeras vezes e eles basicamente produzem aromatizantes e essncias para sucos. Sais concentrados e essncias o dia inteiro, caminho atrs de caminho! Eles produzem isso para fbricas de sorvete, refrigerantes, sucos, enlatados, at comida colorida e arom atizada. Visitando a fbrica, pedi para ver o depsito de concentrados das frutas, que deveria ser imenso, cheio de reservatrios imensos de laranja, abacaxi, morango, e tantos outros (comentei). O sujeito olhou para mim, deu uma risadinha e me levou para visitar os depsitos imensos de corantes e mais de 50 tipos de componentes qumicos. O refrigerante de laranja, o que menos tem laranja; morango, at os gominhos que ficam em suspenso so feitos de goma (uma liga qumica que envolve um semipolmero). Abacaxi um festival de cidos e mais goma. Essncia para sorvete de Abacate? Usam at perxido de hidrognio (gua oxigenada) para dar aquela sensao de arrasto espumoso no cu da boca ao comer, tpico do abacate. O segundo refrigerante mais vendido aqui nos Estados Unidos o Dr. Pepper, o mais antigo de todos, mais antigo que a prpria Coca-Cola. Esse refrigerante era vendido obviamente sem refrigerao e sem gaseifica o em mil oitocentos e pedrada, em garrafinhas com rolha como medicamento,

nas carroas ambulantes que voc v em filmes do velho oeste americano. Alm de tirar dor de barriga e unha encravada, tambm tirava mancha de ferrugem de cortina, alm de ajudar a renovar a graxa dos eixos das carroas. Para quem no sabe, Dr. Pepper tem um sabor horrvel, e muito fcil de experimentar em casa: pegue GELOL spray, aquele que voc usa quando leva um chute na canela, e d um bom spray na boca! Esse o gosto do tal famoso Dr.Pepper que vende muito por aqui. - Refrigerante DIET Quer saber a quantidade de lixo que tem em refrigerante diet? No uso nem para desentupir a pia, porque tenho pena da tubulao de pvc... Olha, s para abrir os olhos dos cegos: os produtos adocicantes diet tm vida muito curta. O aspartame, por exemplo, aps 3 semanas de molhado passa a ter gosto de pano velho sujo. Para evitar isso, soma-se uma infinidade de outros qumicos, um para esticar a vida do aspartame, outro para dar buffer (arredondar) o gosto do segundo qumico, outro para neutralizar a cor dos dois qumicos juntos que deixam o lquido turvo, outro para manter o terceiro qumico em suspenso, seno o fundo do refrigerante fica escuro, outro para evitar cristalizao do aspartame, outro para realar, dar 'edge' no cido ctrico ou fosfrico que acaba sofrendo pela influncia dos 4 produtos qumicos iniciais, e assim vai... A lista enorme. Depois de toda essa minha experincia com produo e estudo de refrigerantes, posso afirmar: Sabe qual o melhor refrigerante? gua filtrada, de preferncia duplamente filtrada, laranja ou limo espremido e gelo... Mais nada !!! Nem acar, nem sal. Prof. Dr. Carlos Alexandre FettFaculdade de Educao Fsica da UFMT Mestrado da Nutrio da UFMT Laboratrio de Aptido Fsica e Metabolismo 3615 8836 Consultoria em Performance Humana e Esttica **O QUE ACONTECE QUANDO VOC ACABA DE BEBER UMA LATA DE REFRIGERANTE** Primeiros 10 minutos:10 colheres de ch de acar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente. Voc no vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o cido fosfrico corta o gosto. 20 minutos:O nvel de acar em seu sangue estoura, forando um jorro de insulina. O fgado responde transformando todo o acar que recebe em gordura ( muito para este momento em particular). 40 mpurra clcio, magnsio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo. As altas doses de acar e outros adoantes aumentam a excreo de clcio na urina, ou seja, est urinando seus ossos, uma das causas das OSTEOPOROSE. 60 minutos:

As propriedades diurticas da cafena entram em ao.a tudo que estava no refrigerante, mas no sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais faro falta ao seu organismo. *Pense nisso antes de beber refrigerantes. Se no puder evit-los, modere sua ingesto! Prefira sucos naturais. Seu corpo agradece!* Se achar interessante, repasse. Certamente estar fazendo bem a algum