1.

Introduccin Las practicas especializadas a campo se llevaron a cabo en la empresa agropecuaria del productor Ricardo Tovo, el cual cuenta con 354 has propias Ubicadas en la zona rural de las cuatro esquinas entre el basural de la ciudad de Villa Mara y dicha ciudad (Posicionamiento satelital 322249.31 S; 630820.47 O, altura sobre el nivel del mar de 185 metros1). Perteneciente al departamento san Martin, provincia de Crdoba. En el establecimiento LA NIA se llevan a cabo las actividades de produccin lechera, para la cual se destina la mayor parte de la superficie, por su tipo de suelo que lo conforma, en su mayora de clase II, III y IV; y la produccin de granos para su posterior comercializacin.

1.

Metros

sobre

el

nivel

del

mar.

Informacin

obtenida

de

www.googleearth.com

2. Objetivos 2.1. Personales Poner en prctica los conocimientos adquiridos durante los aos cursados de la carrera. Aprender a trabajar en grupo mediante el intercambio de conocimientos previos. Poder analizar el establecimiento integrando todas sus actividades llegando a una conclusin.

2.2. Prctica laboral Lograr resolver las situaciones prcticas que se pueden presentar durante el desarrollo del trabajo a campo. Generar opiniones crticas y metodolgicas para resolver posibles problemas que se pueden presentar en el futuro.

3. Establecimiento LA NIA 3.1. Ubicacin El establecimiento la LA NIA se encuentra ubicado en la provincia de Crdoba, departamento General San Martn, a una distancia de 11 km. de la ciudad de Villa Mara. Llegando por la calle Buenos Aires hasta el cruce de las cuatro esquinas en donde se toma el camino este, en donde a unos 4 km. Se encuentra la entrada al establecimiento. NORTE

SUR Figura 1. Imagen satelital de cmo llegar al establecimiento. Fuente. Googleearth. 2011

NORTE

SUR Figura 2. Imagen satelital del establecimiento LA NIA Fuente. Googleearth. 2011 3.2. Centros urbanos ms prximos al establecimiento Ciudad de Villa Mara a 11km. Localidad de Ana Zumaran a 11km. Localidad de Las Mojarras a 15km.

3.3. Destinos de las distintas producciones agrcolas-ganaderas La produccin lctea se entrega a la empresa lctea NOAL S.A. ubicada

sobre la Ruta Provincial n 2 (5900) - Villa Mara - Crdoba Argentina. La produccin de carne se comercializa en la empresa SCAGLIA S.A.,

ubicada en la calle Catamarca 1071 Villa Mara 3.4. Proveedura de insumos Semillas, fertilizantes y agroqumicos. 4

Villa nueva s.a. Sumillera el sol. Jelagro. H.A.B. Hector a. Bertone Repuestos para maquinarias agrcolas.

Ferretera Barcellona. RR maquinarias agrcolas. Betaro s.a. F. G. Maier. D. Ghione y otro s.a Insumos para alambrados, bretes y de mas.

Boiero maderas s.r.l. H.A.B. Hctor a. Bertone Productos y repuestos para el tambo

Alpha qumica SRL. V.M. agro. La casa del tambo. Industamb SRL. Alimentos balanceados.

Conecar. Nutricin animal 3.5. Coordenadas geogrficas El establecimiento La Nia corresponde a la unidad geomorfca de la estepa pampeana plana, (Posicionamiento satelital 322249.31 S; 630820.47 O). 3.6. Descripcin de los sistemas productivos El establecimiento La Nia, es una empresa privada de tipo familiar, la cual es administrada por sus dueos, padre e hijo. Cuyo objetivo es el de subsistir en el tiempo obteniendo un mayor rendimiento en sus producciones y as mayores ganancias las cuales les van a permitir seguir mejorando la empresa. La actividad que se realiza en el establecimiento es de produccin primaria de extraccin de leche y agricultura.

La actividad ganadera en este establecimiento esta solo comprendida por las vacas en lactancia, vacas secas y vacas preparto; ya que una vez que la vaca pare y el ternero haya calostrado es llevado a otro establecimiento donde se hacen las recras, las vaquillonas quedan para reposicin y los machos son vendidos. La reproduccin en la explotacin tambera se realiza mediante inseminacin artificial, siendo el tambero quien la realiza, los partos se tratan de concentrar en las pocas ms frescas del ao, para ello no se insemina en los meses de marzo y abril (no hay pariciones en diciembre y enero). El sistema de produccin es pastoril con suplementacin, ya que los animales

pastorean el lote durante medio da, y el medio da restante se los mantiene encerrados y se los suplementa. En cuanto a agricultura se emplea siembra directa, a excepcin de la siembra de alfalfa (Medicago sativa) la cual se realiza siembra convencional. El productor cada cuatro aos practica la labranza del suelo mediante paratil, siendo el ao en curso el que corresponde a dicha prctica. La misma es realizada por el productor con el objetivo mantener y/o mejorar la estructura del suelo. 3.6.1. Mano de obra La mano de obra del establecimiento, es compleja. Ya que hay varios empleados que viven en el establecimiento y prestan labores a otros tres campos que tiene el productor cerca del establecimiento. La mano de obra est comprendida por tres tractoristas, que tambin transportan animales a los otros campos y dos tractoristas ms que suministran con los mixer el alimento a los animales. Un encargado de mantenimiento. Un tambero con su empleado. La sanidad animal est a cargo de los mdicos veterinarios Jorge Bainotti y Franco Constantino. El productor cuenta con un ingeniero agrnomo que es su hijo Guillermo Tovo. 6

3.6.2. Organigrama de la mano de obra Tamberos: su principal labor es la obtencin diaria de leche, esto incluye la

ejecucin completa de la rutina de ordee: arreo de las vacas al tambo, lavado de pezones, estimulacin y extraccin de los primeros chorros, colocacin de la unidad de ordee, alimentacin, escurrimiento mecnico, corte de vaco, retiro de la unidad de ordee y sellado de pezones. Una vez finalizado el tambo se encarga de la limpieza del equipo e instalaciones del mismo. Tambin el tambero est a cargo del cuidado de las vacas al momento del parto asistindolas. El tambero es quien realiza las parcelas con boyeros y cuida a los animales del empaste. Ayudante del tambero: una vez terminado el ordee y la limpieza, junto con el

tambero realizan los boyeros Tractoristas: son los encargados de la pulverizacin, fertilizacin, siembra,

confeccin de rollos, suministro de alimento a los animales, mantenimiento de tractores y maquinarias. Veterinarios: el doctor Jorge Bainotti es el encargado del control lechero mensual,

la reproduccin y sanidad en general. El doctor Franco Constantino es el encargado de las urgencias. 3.6.3. Infraestructura El establecimiento cuenta con una vivienda grande dividida en tres, donde habitan los empleados; Una en construccin para los dueos del establecimiento, y dos viviendas ms, una habitada por el tambero y su familia y la otra por un empleado. Tambin en uno de los lotes hay una casa donde vive un puestero. Todo el predio posee instalacin de energa elctrica. El campo cuenta con un galpn de 600 m2 y otro de 150 m2. Un depsito de combustible de 11000 Litros. Una sala de almacenamiento de productos veterinarios y de ms. Las instalaciones del tambo son modernas, posee fosa, brete espina de pescado a 45 de 18 bajadas con espera, lnea de leche media, comederos automticos y pulsadores

automticos. La pista de espera es de 7,5 metros de radio, de cemento con media sombra. El tambo tambin cuenta con un apartado donde est la sala veterinaria y lugar de inseminacin. En las inmediaciones del tambo hay una habitacin donde se encuentra una tracto usina para ser utilizada en caso de corte en la corriente elctrica durante el ordeo. En la sala de leche se encuentra el equipo de frio de 10000 litros, un calentador de agua de 200 litros que funciona con el equipo de frio. La sala de mquina y un bao para el personal. La limpieza del tambo y pista de espera se realiza mediante mangueras a presin, pero tambin cuenta con dos tanques de 2000 litros que pueden lavar la pista mediante arrastre de agua, este sistema se dejo de utilizar ya que se tiraba mucha agua para lavar. Los efluentes desembocan en cuatro fosas cava por medio de una pendiente en el piso, estas fosas estn ubicadas en la parte trasera del tambo. En el campo se encuentran ubicados estratgicamente tres tanques australianos que abastecen de agua a las piletas donde beben los animales. Dos de los tanques poseen molino para la extraccin del agua. 3.7. Lmites fsicos del establecimiento El permetro del campo est delimitado por un alambrado de siete hilos, los potreros presentan alambrados de cinco hilos y las parcelas se realizan con alambres electrificados (boyeros). 4. Descripcin de las caractersticas edafo- climticas del establecimiento2 4.1. Rasgos fisiogrficos La provincia de Crdoba presenta suelos del tipo molisoles, donde para la zona de Villa Mara encontramos del orden ustol. Con deposicin elica limo-arenosa, limosa y arcillosa. La capacidad de uso del suelo es de clase III. Este ambiente fisiogrfico posee las siguientes caractersticas:
2.

Relieve plano, con una leve pendiente no mayor al 0,5 % hacia el este.

Informacin extrada de la carta de suelos de la repblica Argentina, hoja 3363-9.

zona Villa Mara. 8

Depsitos loesicos de textura franco limoso que constituyen el material

originario de los suelos. Presencia de dos bajos paralelos alargados suavemente deprimidos que

evidencian un control estructural. El ancho oscila entre 50 y 200 metros con relieve ligeramente cncavo, orientado en direccin norte sureste. Las pendientes de la zona son muy leves por lo tanto el escurrimiento del

agua en las lomas y planos es muy lento a nulo. Luego de precipitaciones se manifiestan anegamientos o

encharcamientos peridicos de muy corta duracin que a veces limitan las actividades de laboreo. La textura de los suelos es franco limoso. En cuanto a la erosin hdrica, esta se manifiesta en muy poca intensidad,

debido a la falta de pendientes importantes. La erosin elica en la zona de Villa Mara provoca prdidas de suelo importantes, aunque por otra parte las texturas medias de los suelos franco limosa con moderada estabilidad estructural, atena la accin erosiva del viento. 4.2. Rgimen trmico El clima de la regin es templado, su temperatura media anual es de 16,5C y es caracterstico de la zona central de la pampa, con una amplitud trmica del mes de enero como el ms clido de 31C. y julio como el mes ms frio con una temperatura de 2C. La fecha promedio de las primeras heladas se extiende desde la primera quincena de mayo hasta fines de septiembre; por ello el periodo promedio libre de heladas es superior a los 220 das, pero ocurriendo heladas en todos los aos. 4.3. Rgimen pluviomtrico El rgimen pluviomtrico para la zona que comprende el establecimiento La Nia es de tipo monznico ya que las lluvias de los meses estivales (octubre- marzo) son de 587 mm, triplicando a las del semestre invernal (abril septiembre) las cuales son de 192 mm. Las precipitaciones medias anuales son de 779 mm. Los meses ms lluviosos son diciembre, enero y marzo y los meses ms secos son junio, julio y agosto.

4.4. Rgimen de vientos En Villa Mara la predominancia manifiesta de los vientos del sector NORESTE y NORTE durante el ao. El invierno es relativamente calmo siendo junio el mes con menor frecuencia de vientos y una predominancia del sector SUDOESTE y SUR. La estacin del ao mas ventosa es en la primavera y en especial septiembre es el mes con mayor frecuencia diaria de vientos. En promedio la velocidad anual del viento ronda los 15 km/hs. 4.5. Complejos de suelos que conforman el establecimiento La Nia Ba: consociacin BALLESTEROS Capacidad de uso: IIc La serie Ballesteros est vinculada a un relieve de lomas planas muy extendidas, donde las pendientes no superan en general el 0,5% de desnivel. Son suelos profundos, bien drenados con moderado contenido de materia orgnica y moderada retencin de humedad. Se los usa tanto en agricultura como en ganadera, aunque presentan cierta limitacin climtica natural del rea, por lo que es necesario aplicar prcticas de manejo y conservacin simples, fundamentalmente aquellas que apunten a la acumulacin y conservacin de la humedad.

10

Figura 3. Calicata Ba Fuente: Propia, 2011 Horizonte A1 (0-17 cm)

Horizonte de color pardo oscuro con escasa humedad y algo compactado. Con presencia de races, de estructura en bloques subangulares medios moderados y textura franco limoso. Horizonte B2 (17-38 cm)

Horizonte de color pardo amarillento, presencia de races y barnices escasos. De estructura en prismas y regulares dbiles y bloques subangulares medios moderados. En cuanto a su textura puede decirse que presenta mayor contenido de arcilla que el primer horizonte. Horizonte B3 (38-62 cm) 11

Horizonte de color pardo con una profundidad de 24 cm, presencia de barnices, aun continan la exploracin de las races, aunque en menor medida, con estructura en bloques subangulares medios moderados a dbiles. Horizonte C1 (62- 80 cm)

Horizonte de color pardo con una profundidad de 18 cm, presencia de moteados escasos, de estructura masiva. Horizonte C2ca (80 en adelante)

Horizonte de color pardo, menos compacto que el resto de los horizontes, presencia de calcio libre en la masa de suelo, estructura masiva sin compactacin, sin presencia de races. Ba10: complejo de series BALLESTEROS 40%; BALLESTEROS fase moderadamente bien drenada 30% y AUSONIA 30%.

Capacidad de uso: IIIsc Estas dos unidades ocupan un amplio sector, ubicado al este de la ciudad de Villa Mara y al sur del Rio Tercero. Ambos complejos estn vinculados a un relieve de planos chatos con desniveles que no superan el 0,5%. El escurrimiento superficial lento y la capa de agua fretica fluctuante, hace que estos suelos presenten sntomas de hidromorfismo debido al drenaje

deficiente. Estas tierras son destinadas a ganadera, aunque son comunes los campos dedicados a la agricultura con rendimientos aceptables, ya que estn limitados por el deficiente drenaje y problemas de degradacin en la serie Villa Mara y su fase ligeramente salina en profundidad y por alcalinidad sdica a partir de los 26 cm. en los suelos de la serie Ausonia.

12

Figura 4. Calicata Ba10 Fuente: Propia, 2011 Este complejo se encuentra conformado por dos series tpicos, siendo las mismas de la serie BALLESTEROS y AUSONIA, de los cuales en la calicata que se realizo se encontr la serie BALLESTEROS, ya descripta anteriormente. Mo3: complejo de series MORRISON 30%; BALLESTEROS, fase

moderadamente bien drenada 50% y AUSONIA 20%. Capacidad de uso: IVws La unidad identificada en la foto carta con este smbolo, corresponde a bajos alargados o lneas de escurrimiento temporarios de las aguas superficiales, dentro de un relieve general de lomas planas o reas ligeramente deprimidas. 13

Estas vas, son depresiones del terreno, en general poco manifiestas que estn sujetas a anegamiento o encharcamientos peridicos, de muy corta duracin que cuando ocurren limitan la oportunidad de laboreo. La capa de agua fretica puede afectar estacionalmente la porcin inferior del suelo ya que se encuentra cercana a la superficie. La limitacin principal es el drenaje impedido que restringe la eleccin de cultivos agrcolas, los cuales deben integrar rotaciones con amplio, predominio de pasturas.

Figura 5. Calicata MO3. Fuente: Propia, 2011

14

Este complejo est conformado por 3 series, siendo estas MORRISON, BALLESTEROS y AUSONIA. De las cuales la serie AUSONIA fue la que se encontr al realizarse la calicata. A continuacin se describe el perfil con lo observado a campo. Horizonte A1

El horizonte A1 es de 0-20 cm en el perfil tpico y se observ a campo que era de 0-6 cm con similitud en el lmite inferior abrupto, suave y color pardo grisceo oscuro. Horizonte A2

El horizonte A2 es de 20-26 cm en el perfil tpico y se observ en la calicata que es de 6-24 cm coincidiendo prcticamente. En tanto el color pardo a pardo oscuro y el lmite inferior abrupto, ondulado se present en ambos casos. Horizonte B2t

EL horizonte B2t en la serie Ausonia comprende de 26-48 cm y en la calicata de 24-39 cm coincidiendo con el color pardo oscuro y presencia de barnices hmicos pero no coincidiendo con la presencia de carbonatos. Horizonte B3ca

El horizonte B3ca en el perfil tpico es de 48-72 cm y lo observado es de 39-75 cm con similitud en el contenido abundante de carbonato pulverulento en la masa del suelo y color pardo a pardo oscuro. Horizonte Cca

El horizonte Cca en Ausonia es de 72 cm a ms y lo observado a campo fue de 75 a ms; con una menor presencia de carbonato de calcio que en el horizonte B3ca. 4.6. Superficie total El campo tiene un total de 354 hectreas. 4.7. Distribucin de la superficie por actividades El campo es agrcola-ganadero y el mismo no posee una distribucin determinada de la superficie ganadera y superficie agrcola. El productor decide ao a ao la superficie que destina a cada actividad de acuerdo a las necesidades del ao en curso.

15

Este ao en particular se destinaron 20 hectreas para el cultivo de cebada (Hordeoum vulgare) y 37 hectreas para el cultivo de avena (Avena sativa); representando el 16% de la superficie total. Para la actividad ganadera se destinan 283 hectreas; representando el 80 % de la superficie total y 14 hectreas restantes son no utilizables; que representan el 4% de la superficie total. 4.8. Distribucin de las calidades de suelo En la siguiente tabla se detalla los diferentes tipos de suelo del establecimiento con sus respectivos porcentajes de cada uno. Tabla 1. Distribucin porcentual de los suelos que componen el establecimiento COMPLEJO Mo3 SUPERFICIE (HA) 13 PORCENTAJE 3,7% CLASE DE USO IIc.

Ba Ba10

26 315

7,3% 89%

IIIsc. IVws.

4.9. Distribucin de lotes En la siguiente imagen se observa la cantidad y distribucin de los lotes en el establecimiento, los mismos son 12 y se encuentran enumerados de 1 a 12.

16

NORTE

10

11

12 N

12 S 3

5 2 1

SUR Figura 6. Distribucion y numeracin de los lotes Fuente:Propia, 2011

En la siguiente imagen se detallan los corrales 1 y 2 donde las vacas esperan el momento de ser ordeadas, y el corral 3 donde estn las vacas ya ordeadas, esperando para irse a pastorear o al patio de comida.

17

NORTE

Patio de comida Corral 1 Corral 2

Corral 3

SUR Figura 7: Instalaciones de corrales y ensenadas Fuente: Propia, 2011 4.10. Inventario Tabla 2. Inventario de maquinarias

Descripcin

Modelo

Valor Nuevo

Vida til

Edad

Valor Residual

Valor Residual Final

Valor Anual a Duracin Depreciar Futura

Valor Final Cuota Anual a del Ejercicio Depreciar

Desmalezadora 3mts

2006

28000

20

20%

5600

22400

15

22400

1120

Mixer Agromec MD 95

2007

82000

20

20%

16400

65600

16

68880

3280

18

Carro silero Mainero B400

2004

75000

20

20%

15000

60000

13

54000

3000

Carro silero Mainero B400

2004

75000

20

20%

15000

60000

15

60000

3000

Sembradora Deutz DS 4400

1999

58000

20

12

20%

11600

46400

30160

2320

Sembradora Agrometal MXY II

2004

180000

20

20%

36000

144000

16

151200

7200

Tractor Deutz AX-120E

1982

98000

30

29

30%

29400

68600

31686,7

2286,7

Embolsadora de granos MG900

2007

25000

20

20%

5000

20000

16

21000

1000

Embolsadora de forraje 2009

26000

20

20%

5200

20800

18

23920

1040

Picadora para silo New Holand TC 57

1998

290000

30

13

30%

87000

203000

17

202033,3

6766,7

Tractor Fiat con pala R780

1980

75000

30

31

30%

Tractor Fiat con pala R780

1980

75000

30

31

30%

Rastrillo lateral (11 estrellas)

2000

32000

20

11

20%

6400

25600

17920

1280

19

Doble accin (30 platos)

2003

20000

20

20%

4000

16000

12

13600

800

Tolva para grano AC (7 ton)

2001

30000

20

10

20%

6000

24000

10

18000

1200

Tolva para grano AC (7 ton)

2001

30000

20

10

20%

6000

24000

10

18000

1200

Chimango (8 metros)

2002

15000

20

20%

3000

12000

11

9600

600

Cargador de animal mvil

2005

7500

20

20%

1500

6000

14

5700

300

Rotoenfardadora Mainero 5885

2007

35000

20

20%

7000

28000

16

29400

1400

Triler vaquero (8 animales)

2008

21000

20

20%

4200

16800

17

18480

840

Acoplado playo Grassani

2004

13000

20

20%

2600

10400

13

9360

520

Pinche elevador

2007

15000

20

20%

3000

12000

16

12600

600

Segadora y acondicionadora Kuhn

2003

53000

20

20%

10600

42400

12

36040

2120

Cortadora Mainero 265 S

2004

13000

20

20%

2600

10400

13

9360

520

20

Fumigador Metalfor 3200 2005 300000 30 6 30% 90000 210000 24 258000 7000

Tractor Zanello 500 C

1997

185000

30

15

30%

55500

129500

15

120250

4316,7

Tractor Zanello 4200

1986

98000

30

25

30%

29400

68600

40833,3

2286,7

Tractor Fiat 700

1974

60000

30

37

30%

18000

Paratil (9 pas)

2002

27000

20

20%

5400

21600

11

17280

1080

Extractor de silo Mainero GH 100 2001 25000 20 11 20% 5000 20000 9 14000 1000

Capital de Explotacin Fijo Inanimado 1313703

Total de Gastos no Efectivos del ao 58076,7

Tabla 3. Inventario de instalaciones y mejoras

Valor Nuevo Vida til Valor Residual Valor Residual Final 300000 26000 30000 Valor Anual a Duracin Depreciar Futura Valor Final Cuota Anual a del Ejercicio Depreciar

Descripcin

Modelo

Edad

Tambo de 18 bajadas 1999 Galpn de 600 m2 2006 1995

1500000 130000 300000

40 50 40

12 5 16

20% 20% 10%

1200000 104000 270000

28 45 24

1140000 119600 192000

30000 2080 6750

Instalaciones

21

ganaderas Galpn de 150 m2 Depsito de combustible Sala veterinaria Tanques australianos 20000lts. 1998 37500 50 13 20% 7500 30000 37 29700 600

2007

60000

40

20%

12000

48000

36

55200

1200

2000

35000

50

11

20%

7000

28000

39

28840

560

1980

10000

30

31

10%

Silo de grano (15 ton) 2000 Casa de tambero Casa del productor Casa del empleado Casa de los tractorista Casa del puestero Tanque australiano 20000 l. Tanque australiano 20000 l. Capital de Explotacin Fijo Inanimado Total de Gastos no Efectivos del ao 1797300 1990 2010 1975

9000 60000 120000 60000

30 50 50 50

11 21 1 35

20% 20% 20% 20%

1800 12000 24000 12000

7200 48000 96000 48000

19 29 49 15

6360 39840 118080 26400

240 960 1920 960

1974

60000

50

37

20%

12000

48000

13

24480

960

1965

60000

50

45

20%

12000

48000

16800

960

1980

10000

30

31

10%

1980

10000

30

31

10%

47190

Tabla 4.Frmulas utilizadas en las tablas anteriores Frmulas: Valor residual final= Valor a nuevo* valor residual Valor anual a depreciar=Valor a nuevo- valor residual final Duracin futura= Vida til-edad Valor al final del ejercicio=(Valor residual final+((valor anual a depreciar*duracin futura)/vida til) 22

Cuota anual a depreciar=Valor anual a depreciar/vida til Capital de explotacin fijo inanimado=Sumatoria del valor al final del ejercicio Total de gastos no efectivos del ao=Sumatoria de la cuota anual a depreciar

5. Produccin ganadera 5.1. Rodeo En el establecimiento se diferencian las siguientes categoras. Vacas secas. Vacas en ordee. Vacas y vaquillonas preparto. Terneros recin nacidos.

5.2. Caracterizacin de la hacienda 5.2.1. Raza Holando Argentino. 5.2.2. Cantidad y peso promedio de cada categora de animales En la siguiente tabla se detalla el peso promedio y la cantidad del rodeo en el establecimiento. Tabla 5. Cantidad de animales y peso promedio respecto a sus categoras Categora Vacas en ordeo Vacas secas Vacas y vaquillonas preparto Total Cantidad 237 81 28 Peso promedio(kg/animal) 550 600 525

346

23

5.3. Evolucin mensual de la produccin en el rodeo 5.3.1. Control lechero Mes de abril El control lechero se realizo el da 8 de abril y se obtuvieron los siguientes resultados: El rodeo estaba compuesto por 240 vacas en ordee, este no estaba separado por ningn parmetro, donde la alimentacin era la misma para todo el rodeo activo. Tambin se registraron 86 vacas secas, haciendo un total de 326 cabezas en el establecimiento. La produccin total del rodeo activo fue de 3550 litros de leche, obteniendo un promedio de 14,8 litros/vaca/ordeo y 10,8 litros/vaca total en 193 das de lactancia promedio. Estos resultados se obtuvieron con la siguiente dieta: Tabla 6. Dietas correspondiente al mes de marzo Alimento Pastura de alfalfa Silo de sorgo Maz partido Balanceado Total de Kg de Materia Seca Kg MS/animal/da 6 4 2 3 15

Mes de mayo En este mes el rodeo estaba conformado por 229 vacas en produccin y 80 vacas secas, el control lechero que se realizo el da 6 de mayo lo que dio un promedio 12,7

litros/vaca/ordeo y un promedio de leche/vaca total de 9,2 litros. El total de leche del control lechero fue de 2899 litros. En ese momento los animales estaban consumiendo la siguiente dieta:

24

Tabla 7. Dietas correspondientes al mes de abril Alimento Pastura de alfalfa Silo de sorgo Maz partido Balanceado Total de Kg de Materia Seca Mes de junio El control lechero se realizo el da 10 de junio y se obtuvieron los siguientes resultados: Este mes se dividi el rodeo en dos partes de acuerdo a la produccin por animal, donde cada rodeo tena su respectiva dieta. El rodeo I cuenta con 138 animales, cuya produccin total es de 3276 litros, obteniendo una produccin individual de 23,7 litros/vaca, y un promedio en lactancia de 86 das. La dieta correspondiente a estos datos es la siguiente: Tabla 8. Dietas correspondientes al mes de mayo del rodeo 1 Alimento Maz partido Expeller de girasol Balanceado Levadura Urea Silo de maz Total de MS Kg MS/Animal/da 3,5 3,5 6 0,02 0,01 10 23,03 Kg MS/animal/da 6 4 2 3 15

25

El rodeo II est conformado por 106 animales cuya produccin total es de 1640 litros, arrojando un promedio individual de 15,5 litros/vaca, donde los das en lactancia son de 285 das promedio. Para este rodeo se alimentaba con la siguiente dieta: Tabla 9. Dietas correspondientes al mes de mayo del rodeo 2 Alimento Maz partido Expeller de girasol Balanceado Levadura Urea Alfalfa mala calidad Total de MS Kg MS/Animal/da 1 1 4 0,02 0,01 10 16,03

Este mes el control lechero arrojo como resultado una produccin promedio general de 20,1 litros/vaca con un total de 244 vacas en ordeo y 65 vacas secas. (Anexo - Tabla 1) 5.4. Sanidad La sanidad del rodeo est a cargo de los mdicos veterinarios Jorge Bainotti y Franco Constantino, donde ambos confeccionan un plan de vacunacin acorde a cada categora del rodeo. El establecimiento se encuentra libre de brucelosis (Brucella abortus), tuberculosis (Mycobacterium bovis) y aftosa (gnero Aphthovirus, familia Picornaviridae). Cada 6 meses se realizan vacunaciones contra aftosa, mientras que para tuberculosis y brucelosis se realizan controles de sangrado una vez por ao para mantener el establecimiento libre de estas enfermedades.

26

5.5. Calidad de leche Para determinar la calidad de la leche se realiz un anlisis en laboratorio cuyos resultados de unidades formadoras de colonias (UFC) fue de 68000 UFC/ml, donde se encuentra bastante elevado con respecto a los valores normales (15000 UFC/ml) y los valores de clulas somticas fueron de 852000 clulas/ml, encontrndose dentro de los valores normales pero siendo un valor elevado. Los dems resultados se encuentran dentro de los valores normales, que se detallan a continuacin: (Anexo - Figura 1) En el tambo el refrescado de la leche se realiza mediante placas, donde posteriormente es enviada al equipo de frio en donde la temperatura de la misma desciende a 5C. 5.6. Rutina de ordeo La rutina de ordee comienza con la llegada de los animales del campo a la pista de espera, donde luego pasan a la sala de ordee. Aqu se les da comida mediante los comederos automticos y luego se procede al lavado y secado de pezones, seguido por la estimulacin y extraccin de los primeros chorros. A seguir se coloca la unidad de ordeo una vez finalizada la extraccin de leche, se corta el vacio y se extrae la garra extractora. Por ltimo se desinfectan y sellan los pezones con yodo, se les abre la puerta y se retiran los animales de la sala al campo. 5.7. Lavado del equipo de ordeo El primer paso que se realiza es un lavado a circuito abierto con agua limpia a una temperatura de 50C inmediatamente luego del ordee hasta que el agua salga limpia de la tubera. El segundo paso consiste en colocar un detergente alcalino con agua a una temperatura de 70C esta solucin va a re circular por toda la mquina. En el tercer paso se enjuaga la mquina con agua hasta que la misma salga bien limpia, una vez por da se suele aadir un desinfectante al agua para una mayor limpieza. Una vez por semana se lava toda la mquina con un detergente cido, el cual remueve la piedra de leche que pueda estar adherida en las tuberas. Antes de cada ordee se enjuaga la mquina con agua a temperatura natural. El exterior del equipo de ordee se lava a mano con agua y detergente. 27

5.8. Forrajes 5.8.1. Cultivos implantados El establecimiento contaba con los siguientes cultivos implantados al momento de la prctica: Tabla 10. Tamao y tipo de cultivo de los lotes Potrero N 2 3 5 6 7 10 12 Sur Superficie (ha) 13 21 26 34 20 30 20 Cultivo implantado Alfalfa 2 ao Avena + Rye grass Alfalfa 3 ao Avena Alfalfa 3 Ao Alfalfa 1 Ao Cebada

5.8.2. Esquema de rotacin de cultivos El establecimiento no posee una cadena de rotacin predeterminada, dado que el productor ocupa los lotes de acuerdo a las necesidades y las condiciones climticas de cada ao. 5.8.3. Secuencia de cultivos implantados por ao Tabla 11. Historia de los lotes

LOTES

HECTAREAS

2008

2009

2010 Rye grass/

2011

1 2

26 13

Sorgo forrajero Maz

Maz Alfalfa 1 Rye grass/

Alfalfa 1 Alfalfa 2

3 4

21 22

Alfalfa 3 Alfalfa 5

Alfalfa 4 Sorgo forrajero

Maz Rye grass

Avena Alfalfa 1

28

26

Alfalfa 1

Alfalfa 2

Alfalfa 3 Rye grass/

Alfalfa 4

6 7 8 9 10

34 20 34 34 30

Alfalfa 4

Maz Alfalfa 1

Maz Alfalfa 2 Alfalfa 4 Alfalfa 4 Alfalfa 1 Rye grass/

Avena Alfalfa 3 Movido Movido Alfalfa 2

Alfalfa 2 Alfalfa 2

Alfalfa 3 Alfalfa 3 Girasol

11

37

Sorgo

Maz Rye grass/

Avena

12 Norte

23

Avena/ Sorgo

Maz Rye grass/

Cebada

12 sur

20

Sorgo

Maz

Cebada

5.8.4. Identificacin de los cultivos implantados y estados de los mismos Siembra de maz (Zea mays) y confeccin del silo En estos lotes 1, 3, 6, 11,12 norte y 12 sur se haba implantado maz (Zea mays) para realizar silo. Estos lotes se sembraron en el mes de diciembre con una densidad de 55000 plantas/ha, la variedad sembrada fue Nidera 1046, el mismo al momento de la siembra se fertiliz con 90 kg/ha de urea al costado de la lnea. Previo a la siembra se pulveriz con metolaclor y atrazina con una dosis de 0,8 litros/ha y 2,5 litros/ha respectivamente. Al ser una variedad del gen Herculex no se control para insectos durante su ciclo. El da 6 de abril se realiz la confeccin del silo, momento en el cual el cultivo se encontraba en un estado de grano lechoso y pastoso. El silo no fue de muy buena calidad ya que es un silo de bajo grano. Se realizaron 157 hectreas de silo donde la produccin fue de 20000 kg/ha de materia verde, haciendo un total de 3140000 kg de materia verde. A los 40 das de la confeccin del silo se extrajeron muestras para su posterior anlisis, donde los resultados fueron los siguientes: (Anexo - Figura 2). 29

Alfalfa (Medicago sativa) Lote 2 y lote 10 Monitoreo de malezas de los lotes Al momento del monitoreo el lote se encontraba muy limpio, libre de malezas. Monitoreo de insectos de los lotes Isoca de la alfalfa (Colias lesbia): se encontraron 5 orugas grandes y 6

chicas por cada 10 golpes. El umbral de dao es de 30-40 isocas cada 10 golpes. Por lo que no se recomienda controlar, debido a que las orugas no superan el umbral y adems el lote est a punto de ser pastoreado. Trips (Frankliniella frumentii): Se encontr algunos trips en las hojas pero,

no se recomienda controlar porque no haba gran infestacin. Chinche verde (Nezara viridula): Se encontraron 4 chinches adultas y 3

ninfas por cada 10 golpes. Lote 5 y lote 7 Monitoreo de malezas de los lotes Este lote se encuentra muy enmalezado debido a que es de una alfalfa (Medicago sativa) de 3 aos y tiene muy poca densidad de plantas por lo que se hace poca competente con las malezas. Para ello se recomienda pastorear y no realizar control qumico, ya que va a ser su ltimo pastoreo y luego el lote ser removido. Al momento del monitoreo se encontraron malezas como: Gramneas: Paja india (stipa brachichaeta) Sorgo de Alepo (Sorghum halepense) Gramn (Cynodon dactilon) Pata de gallina (Eustachys retusa)

30

Latifoliadas: Lote 1 Este lote se sembr con alfalfa (Medicago sativa) (variedad Dekalb 167) el da 4 de junio, como cultivo antecesor posea maz (Zea mays) para silo. Se sembr con una densidad de 11kg/ha, El lote estaba libre de malezas debido a las bajas temperaturas ocurridas das anteriores a la siembra. Antes de la siembra se fertiliz con 250 kg/ha de yeso Lote 4 Este lote se sembr con alfalfa (Medicago sativa) (variedad Dekalb 167), el da 1 de junio. El lote venia de un barbecho de 6 meses. La siembra fue cruzada y su densidad fue de 17 kg/ha. Antes de la siembra se pulveriz con glifosato al 54% (Credit full) 1000 cc/ha para controlar malezas como: Cebadilla criolla ( Bromus unioloides) Mostacilla ( Hirschfeldia incana) Diente de len ( Taraxacum officinale) Ortiga ( Urtica urens) Qunoa (Chenopodium lbum)

5.8.5. Muestreo del contenido de materia seca de los cultivos Para determinar el contenido de materia seca de los lotes de alfalfa (Medicago sativa) se procedi a tirar el aro, (de una superficie de 0,25 mts2), antes de entrar las vacas al lote, cuatro veces de la manera ms equitativa posible para disminuir el margen de error, luego se pes para calcular el peso fresco, se llevo al horno de la cocina para secar la muestra y cuando estaba en peso constante se calculaba el porcentaje de materia seca. Con el remanente se calcul de la misma manera una vez que las vacas haban salido del lote.

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Alfalfa (Medicago sativa) Tabla 12. Produccin de materia seca del cultivo de alfalfa (Medicago sativa) N de lotes Fecha de monitoreo Estado fenolgico Contenido de materia fresca(gr) 2 07/04/2011 30% floracin 10 13/04/2011 10% floracin 7 04/05/2011 10% floracin 5 03/06/2011 Vegetativo tardo 230 43 19 199 44 22 650 136 21 531 Contenido de materia seca(gr) 146 Porcentaje de materia seca (%) 27

5.8.6. Identificacin de los verdeos de invierno y estados de los mismos Cebada forrajera (Hordeoum vulgare) Lote 12 Sur La siembra se realiz el da 19 de abril con una densidad de 100 kg/ha, no se fertiliz, la variedad sembrada fue 394-03 de Jelagro. Al momento de la siembra el lote estaba libre de malezas dado a que se pulveriz 5 das antes de la siembra con glifosato 54% (Credit Full) 1300 cc/ha. Tabla 13. Estados fenolgicos del cultivo de cebada (Hordeoum vulgare) Fecha de monitoreo 27/04/2011 17/05/2011 Estado fenolgico Z 1.1 Z1.4 Z2.1 Explicacin Primera hoja desplegada 4 hojas desarrolladas, 1

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macollo visible 26/05/2011 Z1.5 Z2.2 5 hojas desarrolladas, 2 macollos visibles 28/06/2011 Z1.6 Z2.3 6 hojas desarrolladas, 3 macollos visibles

Luego del ltimo monitoreo el productor pastoreo el lote, por ese motivo no se monitoreo ms el mismo. Avena (Avena sativa) Lote 6 Fue sembrada el da 20 de abril con una densidad de 100 kg/ha, no se fertiliz, la variedad sembrada es inta violeta. Al momento de la siembra el lote estaba libre de malezas debido a que se realiz la pulverizacin del lote das antes de la siembra con glifosato 54% (Credit Full) 1300 cc/ha. Tabla 14. Estado fenolgicos del cultivo de avena (Avena sativa) Fecha de monitoreo 27/04/2011 17/05/2011 Estado fenolgico Z 1.1 Z1.2 Z2.1 Explicacin Primera hoja desplegada 2 hojas desarrolladas, 1 macollo visible 26/05/2011 Z1.5 Z2.2 5 hojas desarrolladas, 2 macollos visibles 28/06/2011 Z1.7 Z2.3 7 hojas desarrolladas, 3 macollos visibles

El da 1 de julio se comenz a pastorear el lote, por lo que hasta ese da se monitoreo el lote. 33

Lote 3 El lote se encontraba implantado con rye grass (Lolium perenne) del ao anterior, por ello para el aprovechamiento de este cultivo se realiz una inter siembra de avena (Avena sativa), variedad inta violeta, el da 4 de mayo con una densidad de 60 kg/ha, sin fertilizar. Al momento de la siembra el lote se hallaba libre de malezas debido a que se haba pulverizado das antes con glifosato al 54% (Credit Full) con una dosis de 1300 cc/ha. Tabla 15. Estados fenolgicos del cultivo de avena (Avena sativa) Fecha de monitoreo 17/05/2011 26/05/2011 Estado fenolgico Z 1.1 Z1.3 Z2.1 Explicacin Primera hoja desplegada 3 hojas desarrolladas, 1 macollo visible 28/06/2011 Z1.4 Z2.2 4 hojas desarrolladas, 2 macollos visibles 08/07/2011 Z1.6 Z2.3 6 hojas desarrolladas, 3 macollos visibles

El 17 del 05 se detect una gran infestacin de pulgn verde (Schizaphis graminum) y trips (Frankliniella frumentii) donde el productor, luego de ser informado de la situacin de los lotes, inmediatamente realiz la aplicacin de Clorpirifos 250 cc/ha + 2,4 D 400 cc/ha (para el control de malezas; tratamiento que no era necesario ya que no haba presencia de estas) + coadyuvante 800 cc/ha. Este control se realiz tanto en el lote de cebada Hordeoum vulgare) como en los lotes de avena (Avena sativa) ya que todos tenan una alta infestacin de pulgones (Schizaphis graminum) y trips (Frankliniella frumentii). Muestreo del contenido de materia seca de los cultivos Para determinar el contenido de materia seca de los verdeos de invierno se procedi de la misma manera que para el cultivo de alfalfa (Medicago sativa) explicado ya anteriormente. Los resultados fueron los siguientes: 34

Tabla 16. Produccin de materia seca de los verdeos de invierno N de lotes Cultivo Fecha de corte Estado fenolgico Contenido de materia fresca(gr) 12 sur 6 3 Cebada Avena Avena 28/06/11 1/07/11 08/07/11 Z1.6 Z2.3 Z1.7 Z2.3 Z1.6 Z2.3 430 520 490 Contenido de materia seca(gr) 99 139 117 Porcentaje de materia seca (%) 23 26 24

6. Actividad agrcola Los cultivos implantados destinados a la produccin de grano son cebada (Hordeum vulgare) y avena (Avena sativa), tambin anteriormente se sembr maz (Zea mays), soja (Glicine max). El productor realiza la siembra con el propsito de cosechar granos, al momento de la cosecha decide si comercializa su produccin o la deja para consumo interno del establecimiento. 6.1. Cultivo de avena (Avena sativa) El da 21 de abril, el productor comenz con la siembra de avena (Avena sativa) en el lote 11, el cual comprende 37 hectreas. El propsito de esta siembra de avena es la cosecha para grano ya que cuenta con abundantes verdeos para ser consumidos por los animales. El lote previo a la siembra fue pulverizado con glifosato 54% (Credit Full) 1300 cc/ha para dejarlo limpio, luego se lo sembr sin fertilizacin. La densidad de siembra fue de 100 kg/ha y la variedad INTA violeta. A partir del da 2 de mayo se comenz a observar la emergencia del brote fuera de la tierra. En el monitoreo del da 17 de mayo se observ una baja poblacin de trips (Frankliniella frumentii) y de pulgn verde (Schizaphis graminum), lo cual sirvi para alertar al productor el cual decidi controlar el da 19 de mayo con una dosis de 250 cc/ha de Clorpirifos, mas 400 cc/ha de 2,4D, mas 80 cc/ha de coadyuvante.

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A continuacin se muestran en forma de cuadro el da y el estado fenolgico por el que paso el cultivo. Tabla 17. Seguimiento del cultivo de avena (Avena sativa) Fecha de monitoreo 02/05/2011 17/05/2011 Estado fenolgico Z 1.1 Z1.2 Z2.1 Explicacin Primera hoja desplegada 2 hojas desarrolladas, 1 macollo visible 28/06/2011 Z1.5 Z2.3 5 hojas desarrolladas, 3 macollos visibles 08/07/2011 Z1.8 Z2.4 8 hojas desarrolladas, 4 macollos visibles

6.2. Cultivo de cebada (Hordeum vulgare) El da 18 de abril se sembraron 23 hectreas de cebada (Hordeum vulgare) para cosecha en el lote 12 norte. La densidad de siembra fue de 100 kg/ha, no se fertiliz, la variedad sembrada fue 394-03 de Jelagro. El lote se encontraba libre de malezas ya que se haba realizado su limpieza aplicando glifosato 54% (Credit Full) 1300 cc/ha. En el monitoreo del da 25 de abril se observaron los primeros brotes emergidos. El da 17 de mayo se encontr una baja densidad de pulgones verde (Schizaphis graminum) y de trips (Frankliniella frumentii) los cuales se controlaron el da 19 de mayo con una dosis de 250 cc/ha de Clorpirifos, mas 400 cc/ha de 2,4D, y 80 cc/ha de coadyuvante. Los monitoreos y estados fenolgicos que se encontraron en el cultivo fueron:

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Tabla 18. Seguimiento del cultivo de cebada (Hordeum vulgare) Fecha de monitoreo 25/04/2011 17/05/2011 Estado fenolgico Z 1.1 Z1.4 Z2.1 Explicacin Primera hoja desplegada 4 hojas desarrolladas, 1 macollo visible 26/05/2011 Z1.5 Z2.2 5 hojas desarrolladas, 2 macollos visibles 08/07/2011 Z1.7 Z2.4 7 hojas desarrolladas, 4 macollos visibles

Los cultivos fueron monitoreados hasta el da 8 de julio donde se termino la prctica, debido a este motivo no se va a tener disponible los resultados de los rendimientos de la cosecha de los cultivos.

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7. Conclusin Haber realizado la prctica a campo ha permitido integrar los conceptos tericos que se incorporaron durante la cursada de las diferentes materias y la situacin prctica real que se da a campo. Por otra parte se pudo intercambiar ideas, opiniones con el productor y profesionales ms experimentados sobre situaciones reales que se vivan en el establecimiento. Con respecto al grupo de trabajo se pudo advertir la dificultad para llegar al consenso en las actividades a realizar. De igual forma result de gran valor la diversidad de ideas y opiniones que surgieron a lo largo de toda la prctica a campo. Para concluir se realiz un anlisis F.O.D.A que se detalla a continuacin. Fortalezas: El establecimiento posee gran cantidad de maquinarias que le permiten realizar todas las tareas sin necesidad de contratar maquinarias a terceros. Posee asesoramiento profesional que le permite aprovechar mejor los recursos del sistema Agrcola-Ganadero. Se encuentra muy prximo a la ciudad de Villa Mara lo que le permite un rpido abastecimiento de insumos y transporte de la produccin. El campo es propio y posee suelos de buena calidad para la produccin de los forrajes y granos. El rodeo est libre de tuberculosis y brucelosis.

Debilidades: La toma de decisiones muchas veces no se ejecuta a tiempo, trayendo aparejado inconvenientes en el futuro. No se realiza un tratamiento a los efluentes del tambo. No posee una cadena de pastoreo definida lo que le dificulta una estabilidad en la produccin de materia seca.

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 El transporte de un establecimiento a otro y/o a la ciudad se dificulta en tiempos de lluvia por el anegamiento peridico de los caminos. Oportunidades: Al poseer un sistema de produccin mixto adquiere una mayor elasticidad en cuanto a la demanda de los mercados. La cercana con los centros urbanos le permite facilidad y rapidez de la obtencin de insumos. Amenazas: La escasez de energa elctrica en los periodos de mayor consumo como el verano, podran ser una amenaza para el consumo energtico que el establecimiento tendra en las instalaciones del tambo. Un aumento generalizado en los precios de los granos generara un aumento en los costos de produccin de leche.

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8. Ensayo experimental Evaluacin del rendimiento de produccin de materia seca en el cultivo de avena (Avena sativa) bajo diferentes tipos y dosis de fertilizantes 8.1. Resumen El experimento se realiz sobre el cultivo de Avena (Avena sativa), la cual fue fertilizada con diferentes tipos y dosis de fertilizantes. Dicha labor se llevo a cabo en el lote 12 sur donde se realizaron parcelas de un metro cuadrado previo haber limpiado el lugar de forma que la implantacin del cultivo y su fertilizacin a la siembra resultar propia para su crecimiento. Durante el crecimiento del cultivo el mismo fue monitoreado y controlado semanalmente hasta el momento oportuno en que se realizaron los respectivos cortes y se midi el porcentaje de materia seca en cada tipo y dosis de fertilizacin. Los cortes se realizaron en dos momentos, el primero a los 60 das y el segundo a los 75 das, cada corte se realizo sobre medio metro cuadrado. Para llegar a los resultados respectivamente se tomaron los pesos frescos de cada corte realizado y luego de un proceso de secado que se efectu sobre los mismos se pudieron tomar los pesos secos correspondientes a cada caso. Palabras claves Parcelas fertilizantes avena - materia verde - materia seca. Abstract The experiment was conducted on the cultivation of oats (Avena sativa), which was fertilized with different types and doses of fertilizers. This work was carried out in the lot south where there were 12 plots of one square meter have cleaned the place before so that the introduction of cultivation and fertilization at sowing own results for growth. During the same crop growth was monitored and controlled weekly until the right moment in which the respective cuts were made and measured the percentage of dry matter in each type and dose of fertilizer. The cuts were made in two parts, the first 60 days and the second 75 days, every cut is made on two feet square.

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To reach the results respectively were taken fresh weights of each cut made and after a drying process was carried out on it are able to take dry weights for each case. Keywords Plots - fertilizers - oats - green matter - dry matter

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8.2. Introduccin y justificacin Villa Mara se caracteriza por ser parte de una de las cuencas lecheras ms importantes del pas, lo que implica que la mayora de los productores utilizan para la alimentacin base del rodeo lechero pasturas de verano y de invierno que derivan en la produccin de leche. En el caso particular de los verdeos de invierno se ha podido observar la falta de datos sobre la produccin que resulta de los mismos en materia seca bajo sistemas de siembra con fertilizacin. Este parmetro es de verdadera importancia en la alimentacin del rodeo lechero, ya que a partir del mismo se formulan las dietas para los animales. Ante la falta de informacin sobre los aportes que realiza la fertilizacin sobre la produccin de materia seca en verdeos de invierno, el productor no fertiliza ya que considera dicha prctica como un gasto injustificado. Viendo la decisin que toma el productor, se decidi realizar la investigacin sobre la respuesta que genera la fertilizacin sobre los verdeos de invierno y a la vez, cual es la dosis y tipo de fertilizante que genera mejores resultados. El fertilizar no solo implica incrementos en los rendimientos de los cultivos, sino que constituye una importante herramienta en la conservacin de los suelos. Esto es muy importante en las explotaciones tamberas ya que los suelos sufren importantes deterioros por la extraccin excesiva de nutrientes.

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8.3. Objetivo del experimento Evaluar la respuesta por la aplicacin de fertilizantes a base de nitrgeno, fsforo y azufre (N, P, S), sobre el rendimiento de materia seca en el cultivo de avena (Avena sativa) y el momento ptimo de corte que permita aprovechar la mayor produccin. 8.4. Hiptesis El cultivo fertilizado tendr una mayor produccin de materia seca con respecto al cultivo no fertilizado (testigo) manifestando una mayor produccin de MS en corte a los 75 das.

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8.5. Materiales y mtodos La realizacin del ensayo se llevo a cabo sobre una parte de la superficie del campo cuyo suelo est clasificado como Ba10 de capacidad de uso clase IVws, pudiendo decirse del mismo que son de relieves planos con escurrimiento superficial escaso y en algunos casos con problemas de drenaje. El rgimen pluviomtrico anual promedio es de 779 mm y en el semestre otoo-invernal (Abril Septiembre) es de 192 mm, siendo este ultimo el registro de importancia para la experimentacin. Pala Rastrillo Cinta mtrica Hilo Estacas Tijeras Semilla de avena Fertilizantes Balanza Cuchillo Bolsas de papel identificadas Horno de cocina Cuaderno anotador

En primer lugar se eligi el lugar donde se realizaron las parcelas, previo a su realizacin el suelo se roturo con palas y rastrillos y posterior a ello se efectuaron las parcelas de 1x1 metro. Las mismas se demarcaron mediante cinta mtrica, siendo en total 18 parcelas de ensayo que se encontraban a medio metro de distancia una de otra. A continuacin se muestra la disposicin fsica de las mismas (Figura 1) cada una con el nmero de tratamiento que correspondiente (Tabla 1). 44

NORTE

4
SUR

Figura 1. Disposicin fsica de las parcelas La fecha de siembra del cultivo de avena (Avena sativa) se realiz el da 21 de abril de 2011. La misma se sembr a una densidad de 100 kg por hectrea (kg/ha) lo que fue igual a 10 gramos por parcela y a una distancia entre lneas de 17,5 centmetros (cm). La siembra se realiz manualmente. La variedad de avena (Avena sativa) que se utiliz fue provista por el productor cuyo nombre es INTA Violeta. Los tratamientos que se realizaron fueron 6, con 3 repeticiones cada uno. En la tabla 1 se indican los tratamientos realizados con sus fertilizantes y dosis correspondientes y en la figura 1 se describen las ubicaciones de los tratamientos en forma aleatoria.

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Tabla 1. Fertilizantes y dosis aplicados en la siembra Tratamientos Productos utilizados Cantidad aplicada de fertilizante por parcela 1)Testigo sin fertilizar 2) Fsforo (P) 20 kg/ha Fosfato di amnico (DAP) 100 kg/ha 3) Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno (N) 50 kg/ha 4) Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 50 kg/ha + Azufre (S)18 kg/ha 5) Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 100 kg/ha 6) Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 100 kg/ha + Azufre 18 kg/ha DAP 100 kg/ha + Urea 217 kg/ha + CaSO4 100 kg/ha DAP 10 g + Urea 21,7 g + CaSO4 10 g DAP 100 kg/ha + Urea 107 kg/ha + Sulfato de Calcio (CaSO4 ) 100 kg/ha DAP 100 kg/ha + Urea 217 kg/ha DAP 10 g + Urea 21,7 g DAP 10 g + Urea 10,7 g + CaSO4 10 g DAP 100 kg/ha + Urea 107 kg/ha DAP 10 g + Urea 10,7 g DAP 10 g

Las marcas comerciales utilizadas fueron en el caso de Urea Hydro 46%, para Sulfato de Calcio Roca Fertil 18% y Fosfato diamnico Mosaic 20%. La fertilizacin con fosfato diamnico y sulfato de calcio se realizo en la lnea de siembra debajo de las semillas, mientras que la urea se coloco al lado de la lnea de siembra. Posterior a la siembra el da 18 de mayo se realiz el muestreo del suelo. (Anexo Figura 3 y 4). El mismo se realiz con el propsito de conocer la disponibilidad nutricional que posea el suelo en el que se experiment. Durante la evolucin del cultivo se fueron realizando monitoreos semanales de malezas, plagas y enfermedades.

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En la siguiente tabla se registran los correspondientes estados fenolgicos del cultivo con sus fechas de monitoreo. Tabla 2. Estados fenolgicos a travs del seguimiento del cultivo. Fecha de Monitoreo 02/05/11 18/05/11 26/05/11 Estado Fenolgico Z1.1 Z1.3 Z1.4, Z2.2 Explicacin Primera hoja desarrollada Tercera hoja desarrollada Cuatro hojas desarrolladas y dos macollos visibles 07/06/11 Z1.6, Z2.3 Seis hojas desarrolladas y tres macollos visibles 15/06/11 Z1.7, Z2.4 Siete hojas desarrolladas y cuatro macollos visibles 28/06/11 Z3.1 Primer nudo detectable

El da 18 de mayo durante el monitoreo habitual se encontr una alta infestacin de pulgones verdes (Schizaphis graminun) y trips (Frankliniella frumentii). Los mismos fueron controlados el da 19 de mayo cuando se pulveriz con una dosis de 250 cc/ha de Clorpirifos + 80 cc/ha de coadyuvante. El productor fue quien decidi pulverizar su lote y el maquinista que realizaba dicha labor aplico el mismo tratamiento sobre las parcelas. De forma conjunta con los monitoreos realizados al cultivo se fueron registrando las lluvias cadas desde el da 4 de Abril hasta el da 8 de Julio, momento en el cual se dejo de concurrir al campo. En la siguiente tabla se expresan los milmetros cados en dicho periodo.

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Tabla 3. Registro de lluvias en el perodo comprendido entre 04/04/11 - 08/07/11 Fecha 17 de Abril 29 de Abril 30 de Abril 01 de Mayo 13 de Mayo 17 de Junio Julio Milmetros por da (mm/da) 18 42 40 2 20 8 No llovi

El da 24 de junio se realiz el primer corte del cultivo efectundose el mismo sobre medio metro cuadrado dado que haban transcurrido 60 das desde la siembra. El cultivo a medida que era cortado se colocaba en bolsas de papel identificadas cada una con el tratamiento correspondiente. Las mismas eran pesadas y registrndose sus pesos frescos (al peso total se le restaba el peso de la bolsa), luego las bolsas eran llevadas a horno para ser secadas y llegar a un peso constante. Estos datos se registraron en una planilla de Excel para su posterior anlisis. A los 75 das de sembrado, siendo 7 de Julio se cort el cultivo restante de cada parcela y se sigui el mismo procedimiento del primer corte.

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8.6. Resultados y discusin En las siguientes tablas se encuentran registrados los valores obtenidos por cada parcela experimental respectivamente en materia verde (MV) o materia fresca (MF), en materia seca (MS), y porcentaje de MS que posee cada parcela o resultado. Del mismo modo tambin se encuentran registrados los valores pertinentes obtenidos de MS por hectrea a travs del siguiente calculo: (MS*10000/0,5)/1000. Las tablas corresponden a 2 cortes realizados en el cultivo, de los cuales el primero se realiz a los 60 das de implantado y el segundo a los 75 das. Tabla 4. Resultados obtenidos en el corte a los 60 das del cultivo de avena (Avena sativa) Tratamientos Materia verde o fresca (g) Materia seca (g) Porcentaje de Materia seca Kg de Materia seca por hectrea Testigo Testigo Testigo Fsforo 20 kg/ha Fsforo 20 kg/ha Fsforo 20 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 50 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno50kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 50 261 24 9,20 480 1106 95 8,59 1900 408 477 482 403 373 606 810 44 48 42 48 36 61 80 10,78 10,06 8,71 11,91 9,65 10,07 9,88 880 960 840 960 720 1220 1600

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kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 50 kg/ha + Azufre 18 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 50 kg/ha + Azufre 18 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 50 kg/ha + Azufre 18 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 100 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 100 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 100 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 100 kg/ha + Azufre 18 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 100 kg/ha + Azufre 18 790 71 8,99 1420 499 54 10,82 1080 372 49 13,17 980 1242 109 8,78 2180 960 103 10,73 2060 326 32 9,82 640 1003 89 8,87 1780 939 89 9,48 1780

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kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 100 kg/ha + Azufre 18 kg/ha 453 49 10,82 980

Tabla 5. Resultados obtenidos en el corte a los 75 das del cultivo de Avena Tratamientos Materia verde o fresca (g) Materia seca (g) Porcentaje de Materia seca Kg de Materia seca por hectrea Testigo Testigo Testigo Fsforo 20 kg/ha Fsforo 20 kg/ha Fsforo 20 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 50 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 50 kg/ha 1353 215 15,89 4300 703 133 18,92 2660 561 94 16,76 1880 417 65 15,59 1300 445 458 521 448 99 87 81 93 22,25 19,00 15,55 20,76 1980 1740 1620 1860

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Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 50 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 50 kg/ha + Azufre 18 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 50 kg/ha + Azufre 18 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 50 kg/ha + Azufre 18 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 100 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 100 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 100

363

71

19,56

1420

728

131

17,99

2620

1043

184

17,64

3680

427

86

20,14

1720

937

155

16,54

3100

985

161

16,35

3220

590

105

17,80

2100

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kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 100 kg/ha + Azufre 18 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 100 kg/ha + Azufre 18 kg/ha Fsforo 20 kg/ha + Nitrgeno 100 kg/ha + Azufre 18 kg/ha 501 82 16,37 1640 736 125 16,98 2500 632 124 19,62 2480

En las tablas se puede observar que el corte realizado en el cultivo a los 75 das posea una mayor produccin de MS que el corte que se realiz a los 60 das. El siguiente grfico se obtuvo del programa InfoStat al cargar los resultados de produccin en Kg/Ha de MS obtenidos en los respectivos cortes por cada tratamiento.

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Grafico 1. Corte realizado a los 60 das de implantado el cultivo A continuacin se detalla el anlisis de la varianza correspondiente al grafico anterior.

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Tabla 6. Anlisis de la varianza para el corte realizado a los 60 das

Los resultados estadsticos muestran que entre los tratamientos no existen diferencias significativas con respecto a la produccin de MS con un p<= 0,05.

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Grafico 2. Corte realizado a los 75 das de implantado el cultivo. A continuacin se detalla el anlisis de varianza correspondiente al grafico anterior. Tabla 7. Anlisis de la varianza para el corte realizado a los 75 das

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Los resultados estadsticos en el corte realizado a los 75 das muestran que entre los tratamientos no existen diferencias significativas con respecto a la produccin de MS. Uno de los objetivos por los cuales se llevaron a cabo 2 cortes en el cultivo fue determinar el momento ptimo de pastoreo teniendo en cuenta la produccin de MS. Para realizar dicho anlisis se cargaron todos los resultados obtenidos por tratamiento y corte en el programa InfoStat. A partir del mismo se obtuvo un grafico y un anlisis de varianza que muestran las diferencias comparables entre los mismos. En el siguiente grafico se describen las producciones de MS correspondientes a cada tratamiento y ambos cortes realizados sobre el cultivo de avena.

Grafico 3. Diferencias en la produccin de MS por corte y tratamiento A los tratamientos se les coloco el numero 60 y el numero 75 para indicar el momento de corte (das) correspondiente a cada uno. A continuacin se detalla el anlisis de la varianza para la comparacin entre tratamientos y cortes.

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Tabla 8. Anlisis de la varianza para los tratamientos y cortes

Los resultados del InfoStat muestran que existen diferencias significativas en 3 tratamientos con respecto a los 9 restantes. Esto significa que los tratamientos A (P 20 kg/ha + N 100kg/ha a los 75 dias; P 20 kg/ha + N 50 kg/ha a los 75 dias; P 20 kg/ha + N 50 kg/ha + S 18 kg/ha a los 75 dias) mostraron una mayor produccion de MS con respeto a los tratamientos B (P 20 kg/ha + N 100 kg/ha + S 18 kg/ha a los 75 dias; testigo a los 75 dias; P 20 kg/ha + N 100kg/ha a los 60 dias; P 20 kg/ha a los 75 dias; P 20 kg/ha + N 50 kg/ha + S 18 kg/ha a los 60 dias; P 20 kg/ha + N 50 kg/ha a los 60 dias; P 20 kg/ha + N 100 kg/ha + S 18 kg/ha a los 60 dias; P 20 kg/ha a los 60 dias; testigo a los 60 dias). De la misma forma se puede decir que solamente 3 de los tratamientos, siendo estos en su totalidad de los cortes realizados a los 75 dias mostraron mayor produccin con respecto a los 9 restantes que se componen por los cortes realizados a los 60 dias en 6 de los mismos y 75 dias en los otros 3. Para todos estos tratamientos no se observaron diferencias significativas. Lo ms sobresaliente de estos 58

resultados es que los 3 casos B (P 20 kg/ha + N 100 kg/ha + S 18 kg/ha a los 75 dias; Testigo a los 75 dias; P 20 kg/ha a los 75 dias) que corresponden al corte de los 75 dias no presentaron diferencias significativas con respecto a los cortes realizados a los 60 dias. Los tratamientos A en orden de resultado por analisis de la varianza corresponden a: P 20 kg/ha + N 100kg/ha a los 75 dias P 20 kg/ha + N 50 kg/ha a los 75 dias P 20 kg/ha + N 50 kg/ha + S 18 kg/ha a los 75 dias

Los tratamientos B en orden de resultado por analisis de la varianza corresponden a: P 20 kg/ha + N 100 kg/ha + S 18 kg/ha a los 75 dias Testigo a los 75 dias P 20 kg/ha + N 100kg/ha a los 60 dias P 20 kg/ha a los 75 dias P 20 kg/ha + N 50 kg/ha + S 18 kg/ha a los 60 dias P 20 kg/ha + N 50 kg/ha a los 60 dias P 20 kg/ha + N 100 kg/ha + S 18 kg/ha a los 60 dias P 20 kg/ha a los 60 dias Testigo a los 60 dias

Como se dijo anteriormente lo llamativo de los resultados fueron los tratamiento de P 20 kg/ha + N 100 kg/ha + S 18 kg/ha a los 75 dias, Testigo a los 75 dias y P 20 kg/ha a los 75 dias que no presentaron diferencias con todos los tratamientos en que el corte se realiz a los 60 dias.

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8.7. Conclusin Como se describi anteriormente, los 6 tratamientos no presentaron diferencias de produccin de MS entre ellos cuando se evaluaron para el corte realizado en la pastura a los 60 das de implantado el cultivo y el corte realizado a los 75 das. De esta manera se pudo decir que no es posible recomendar ninguno de los tratamientos para esos casos. Cuando se decidi comparar los resultados obtenidos en los 2 cortes realizados con los respectivos tratamientos por corte los resultados estadsticos obtenidos permitieron concluir que 3 de los tratamientos, (P 20 kg/ha + N 100kg/ha cortado a los 75 dias, P 20 kg/ha + N 50 kg/ha cortado a los 75 dias y P 20 kg/ha + N 50 kg/ha + S 18 kg/ha cortado a los 75 dias) fueron los que presentaron un rendimiento superior en materia seca que el resto de los tratamientos con sus momentos de corte. De esta manera se pudo decir que entre los 2 cortes y los 6 tratamientos que se realizaron por corte es posible recomendar los tratamientos P 20 kg/ha + N 100kg/ha cortado a los 75 dias, P 20 kg/ha + N 50 kg/ha cortado a los 75 dias y P 20 kg/ha + N 50 kg/ha + S 18 kg/ha cortado a los 75 dias por sobre el resto de los momentos de corte y tratamientos que constituyeron el ensayo.

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9. Integracion de asignaturas y conceptos Durante el transcurso de la prctica se pudo hacer una relacin terico- prctico en la que se integraron conceptos aprendidos en las diferentes asignaturas y las situaciones reales que se dieron a campo. Monitoreo y reconocimiento de enfermedades, malezas e insectos (Microbiologia Agrcola, Botanica y Zoologa Agrcola) Evaluacion de las dietas del rodeo lechero (Nutricin Animal) Manejo sanitario del rodeo y productivo del rodeo (Sanidad Animal y Produccin de Leche) Realizacion de inventarios y mejoras (Gestin de empresas) Realizacin e interpretacin de resultados estadisticos del ensayo (Estadistica y Biometria) Seguimiento de los cultivos (Forrajes y Manejo de Pasturas y Cereales y Oleaginosas) Sanidad de los diferentes cultivos (Sanidad Vegetal) Analisis y descripcion de las caracteristicas de los suelos (Edafologia Agricola)

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10. Anexos Tabla 1. Resumen del control lechero

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Figura 1. Anlisis de Leche

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Figura 2. Anlisis de silo de Maiz

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Figura 3. Anlisis de suelo

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Figura 4. Anlisis de suelo

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11. Bibliografia INTA-secretaria de agricultura y ganadera de la nacin.1988. Carta de suelos de la Repblica Argentina. Hoja 3363-9 Villa Mara. Clasificados de maquinarias agrcolas 2011. Disponible y consultado en:

http://www.agrofederal.com/clasificados/listado.asprub=112. Consultado: 13 de Junio del 2011. Manual de uso Roundup full II. 2006. Monsanto argentina s.a.i.c. Argentina. Manual de barbecho qumico Dow AgroSciences. 2008. Dow AgroSciences argentina S.A. Buenos Aires. BIANCO, KRAUS y NUEZ.2006.Botanica agrcola. Segunda edicin Universidad Nacional de Ro Cuarto. Buenos Aires-

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