Receita de Po de queijo 1 pacote de polvilho (pode misturar o doce com o azedo ou usar s o doce) 2 copos de leite 1 copo de leo

(eu uso menos que 1, tipo 4/5) 1 colher de sal 200g de queijo ralado (se for queijo forte como parmeso, usar menos sal e leo. D pra usar mussarela, ou meia cura, ou mistura dos queijos que tiver) 2 ovos

Distribui o polvilho numa bacia. Mistura leo, leite e sal e leva ao fogo. Quando levantar fervura tira do fogo, d uma misturada e despeja sobre o polvilho, bem distribudo. Deixa esfriar um pouco, at dar pra mexer. Adicionar o queijo ralado e os ovos e misturar delicadamente, at obter uma massa homognea. No sovar. Fazer as bolinhas, untando a mo, e assar em forno pr-aquecido at ficar dourado.