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Apostila de Caprinocultura

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Apostila de Caprinocultura
Sumario

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Introduo.............................................................................................................................. 3 Principais raas ..................................................................................................................... 3 Raas nativas .................................................................................................................... 3 Raas exticas .................................................................................................................. 4 Instalaes ............................................................................................................................ 6 Cercas ............................................................................................................................... 6 Comedouros ...................................................................................................................... 6 Bebedouros e aguadas ...................................................................................................... 6 Saleiros.............................................................................................................................. 6 Apriscos............................................................................................................................. 7 Quarentena........................................................................................................................ 7 Isolamento ......................................................................................................................... 7 Brete .................................................................................................................................. 7 Pedilvio ............................................................................................................................ 7 Farmcia............................................................................................................................ 7 Esterqueira ........................................................................................................................ 7 Solrio ............................................................................................................................... 8 Manejo produtivo ................................................................................................................... 8 Escolha do rebanho ........................................................................................................... 8 Escolha dos reprodutores .............................................................................................. 8 Descarte dos reprodutores............................................................................................. 8 Escolha das matrizes ..................................................................................................... 8 Descarte das matrizes ................................................................................................... 9 Determinao da idade ideal para reproduo................................................................... 9 Cobertura......................................................................................................................... 10 Estao de monta ............................................................................................................ 11 Cuidados com a fmea gestante...................................................................................... 11 Manejo da cria ..................................................................................................................... 12 Cuidados dos cabritos recm-nascidos............................................................................ 12 Cuidados dos cabritos aps a primeira semana de vida .................................................. 12 Corte de casco (casqueamento) ...................................................................................... 12 Manejo da ordenha.............................................................................................................. 13 Manejo alimentar ................................................................................................................. 13 O caprino e seu hbito alimentar ..................................................................................... 13 Minerais essenciais.......................................................................................................... 14 Necessidades Alimentares............................................................................................... 14 Manejo sanitrio .................................................................................................................. 15 Desinfeco das instalaes............................................................................................ 15 Controle de ectoparasitas ................................................................................................ 16 Controle de endoparasitas ............................................................................................... 16 Mamite............................................................................................................................. 16 Pododermotite (mal do casco) ......................................................................................... 17 Profilaxia de doenas infecto-contagiosas ....................................................................... 17 Calendrio de vacinao.................................................................................................. 18 Algumas vias de aplicao de medicamentos.................................................................. 18 Desinfetantes utilizados em caprinocultura ...................................................................... 18 Produtos e comercializao................................................................................................. 19 Leite e seus derivados ..................................................................................................... 19 Carne e seus derivados ................................................................................................... 20 Peles................................................................................................................................ 20 Plos................................................................................................................................ 20 Esterco ............................................................................................................................ 20 Referncias ......................................................................................................................... 21

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Introduo

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A cabra (Capra hircus) foi o primeiro animal capaz de produzir alimentos domesticado pelo homem, h cerca de dez mil anos. De l para c, sempre acompanhou a histria da humanidade, conforme atestam os diversos relatos histricos, mitolgicos e at mesmo bblicos, que mencionam os caprinos. Apesar disso, poucas vezes teve seu valor devidamente reconhecido. Os caprinos tm a mesma origem que os bovinos, com o tronco ancestral dos antlopes e a diferenciao ocorrendo no Piloceno. Cerca de 94,2% dos caprinos no mundo encontram-se em regies em desenvolvimento, evidenciando a capacidade do caprino de se adaptar a condies adversas, justificando sua reputao de animal rstico. No Brasil, o 9 maior rebanho do mundo, 90% dos caprinos esto na regio nordeste, onde a maioria dos animais criada em condies precrias, sendo exploradas apenas a carne e a pele.

Principais raas
necessrio um conhecimento das diferentes raas para se obter um melhoramento no rebanho, atravs das qualidades que cada uma apresenta. Existem as raas nativas e as raas exticas.

Raas nativas
So aquelas que surgiram no pas naturalmente, sem interferncia do homem, entre elas:

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Moxot Origem: Vale do Moxot (PE) Aptido: Carne e Pele Colorao do plo: Baia com listra negra que vai do pescoo at a cauda, na parte superior do corpo do animal Produo: tima qualidade de pele, pesam em torno de 30kg e so pouco leiteiras onde produzem 500g de leite por dia. Canind Origem: Piau Aptido: Leite Colorao do plo: Parda ou castanha escura preta, com chanfro, orelhas, ventre e extremidades dos membros de mesma colorao Produo: A produo leiteira em torno de 1,5 litros por dia e pesam em torno de 35 a 40kg.

Repartida Origem: Piau Aptido: Carne e pele Colorao do plo: Na parte anterior do corpo escura e na posterior clara, ou vice- versa, tendo delimitao irregular.

Raas exticas
So aquelas que vieram de outros continentes, como Europa, frica, sia e ndia, entre elas: Saanen Origem: Vale do rio Saanen - Sua Aptido: Leite Colorao do plo: Branca, podendo ter pequenas manchas pigmentadas na pele, sobre as orelhas, bere e cascos. Produo: O leite tem produo mdia de 2,6 a 3 litros de leite por dia, os bodes atingem 75kg e as fmeas 50kg. Toggenburg Origem: Vale de Toggenburg - Sua Aptido: Leite Colorao do plo: Marrom acinzentado,desde o claro at ao escuro, com duas faixas brancas na cabea que vo da orelha at os cantos da boca, a ponta do focinho e membros de colorao branca como tambm um ngulo branco na insero da cauda. Produo: A produo leiteira tem mdia de 2,5kg de leite por dia, os machos pesam 65 a 70kg e as fmeas 40 a 50kg.

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Parda Alpina Origem: Sua Aptido: Leite Colorao do plo: Castanha clara ou escura com uma faixa preta na linha dorsal, membros mais escuros na parte inferior, com cabea e cauda mais escuras do que o resto do corpo. Produo: Em torno de 2,4kg de leite por dia, os machos pesam 65kg e as fmeas 45kg. Murciana Origem: Espanha Aptido: Leite Colorao do plo: Acaju e negra, predominando a negra. Produo: Tem uma produo diria de at 8kg/dia. Pesam de 58 a 61kg as fmeas e 69 a 72kg os machos. Bhuji Origem: frica Aptido: Carne e pele Colorao do plo: De preferncia preta, aceitando-se castanha escura, tendo orelhas e focinho chitados, permitindo-se a pouca chitada e as orelhas brancas, focinho preto e gargantilha chitada ou branca. Anglo-Nubiana Origem: Inglaterra Aptido: Carne, Leite e pele Colorao do plo: bastante variada, podendo encontrar negra, branca, castanha escura, baia ou cinza com manchas pretas ou castanhas formando um padro tartaruga, no sendo aceito a pelagem branca. Produo: Pesam no mnimo 75kg os machos e 55kg as fmeas. A produo de leite e de 2 a 2,5 litros por dia. Sua pele e de tima qualidade. Caracterstica marcante: Cabea de perfil convexo Boer Origem: frica do Sul Aptido: Carne Colorao do plo: Branca com pescoo em cabea avermelhada, aceitando-se o chanfro branco. Produo: Podem chegar at 150Kg.

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Mambrina Origem: Sria Aptido: Carne, Leite e Pele Colorao do plo: Cinza, amarela, vermelha, branca, preta, malhada, com manchas de cores variadas tendo fundo claro. Produo: Produz de 2 a 4kg de leite por dia, os machos pesam em torno de 70kg e as fmeas 50kg, tendo couro de grande beleza por conter plos longos. Caracterstica marcante: orelhas grandes e largas, medindo at 15cm de largura por 40cm de comprimento, com a ponta retorcida e com pregas.

Instalaes
As instalaes destinadas ao abrigo dos animais devem ser localizadas em reas de fcil acesso, bem drenadas, orientao Leste para Oeste e fechado ao Sul (para evitar as correntes de ventos mais frios), ensolaradas, bem ventiladas, claras, com facilidade de limpeza, gua de boa qualidade e protegidas contra chuvas, radiao solar, predadores, etc, e a produo deve ter fcil acesso ao centro consumidor.

Cercas
Serve para separar os animais, pasto, roado e propriedade, existindo vrios tipos, entre eles: eltrica, pau-a-pique, arame (utilizando arame liso, pois o farpado danifica o couro do animal, tendo um espaamento de 10 cm entre si que vai do solo at o 4 fio, do 4 fio ao 6 com 15 cm de distncia, do 7 ao 8 fio com distncia de 25 cm e o 9 fio fica a 30 cm de distncia do 8 fio).

Comedouros
Usados para fornecer alimentos aos animais dentro das instalaes, entre os tipos existentes temos: pneu, madeira, alvenaria.

Bebedouros e aguadas
Servem para fornecer gua aos animais dentro e fora das instalaes, existindo os de pneu, alvenaria, chupeta, automtico, audes.

Saleiros
Servem para fornecer sal mineral aos animais dentro ou fora das instalaes, devendo sempre estar coberto, protegido de sol e chuva. Entre os tipos existentes temos: pneu suspenso, madeira, alvenaria, etc.

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Apriscos

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Servem para proteger os animais contra chuva, ventos fortes, sereno, sol e dos predadores e at mesmo o homem, dar boas condies de higiene e facilitar os trabalhos de manejo. Entre os tipos existentes temos: Suspensos com piso ripado: deve ter uma rea de 80 cm2 a 1 m2 por animal, com altura de 80 cm a 1 m do cho e o piso ripado deve ter 1 cm entre uma ripa e outra, sendo ripas de 5 cm, facilitando a limpeza. Cho batido: tambm usa uma rea de 80 cm2 a 1 m2 por animal. Baias por categoria Para cabra gestante: rea coberta com 1,5 m2 por animal Para reprodutores: rea coberta com 2 m2 por animal com rea descoberta de 3 m2. Para cabritos: rea coberta com 0,50 m2 por animal. Para cabras lactantes: rea coberta de 1 m2 com rea descoberta de 2 m2.

Quarentena
Lugar onde ficam os animais que vem de outra propriedade, permanecendo por um tempo de 40 dias para observao, evitando assim, uma possvel contaminao para os animais sadios da propriedade. importante saber que a quarentena deve estar bastante distante das outras instalaes e que as correntes de ar passem das outras instalaes para a quarentena e no no sentido contrrio.

Isolamento
o local onde os animais doentes ficam at estarem curados, que tambm devem estar distantes das outras instalaes.

Brete
o local onde o animal fica preso para facilitar a vacinao, tratamento dos doentes, aplicao de medicamentos, etc.

Pedilvio
Serve para combater os germes dos cascos dos animais como tambm dos ps do homem, evitando as doenas. Devem ser construdos na entrada dos currais, apriscos ou chiqueiros com 2 m de comprimento, 10 cm de profundidade e largura do tamanho da porteira. Voc poder utilizar as seguintes solues: Soluo de Formol a 5% Soluo de Cal Virgem Formol.............................. 50 mL Cal Virgem..................... 3,6 kg gua destilada.................. 1.000 mL gua destilada................ 1.000 mL

Farmcia
onde se guarda os medicamentos, devendo ficar em local seco e ventilado.

Esterqueira
Serve para armazenar o esterco dando uma melhor condio para que fique bem curtido, servindo como um bom adubo orgnico para diversos tipos de plantaes, alm de

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propiciar melhores condies de higiene j que os animais no ficam em contato com as fezes e evita-se moscas. Ela pode ser de vrios materiais, tipos e tamanhos.

Solrio
Deve-se prever uma rea externa para exerccios e cobrio, sendo esta de 2 m2/ fmea ou 4 m2/ reprodutor. O piso pode ser cimentado (mais indicado) ou de terra batida (difcil de ser higienizado).

Manejo produtivo
So cuidados oferecidos aos animais, fazendo com que ocorra um melhor controle de qualidade obtendo lucro, sabendo-se que quando o objetivo uma produo especializada, aconselha-se o emprego de raas puras, aperfeioadas ou at mesmo tipos especializados para a produo desejada, havendo maior produtividade e homogeneidade dos produtos. Para oferecer um melhoramento na sua criao, deve-se tomar os seguintes passos:

Escolha do rebanho
a seleo dos melhores animais, dando maior importncia ao ganho de peso e produo de leite, sendo mais ou menos igual para todo o rebanho. Esta seleo deve ser feita da seguinte maneira:

Escolha dos reprodutores


a seleo dos melhores machos para a reproduo, com o objetivo de ter maior nmero e qualidade de crias. O Reprodutor deve ser: Jovem; tima sade, sem defeito fsico; Bons aprumos, bons cascos; Boa procedncia; Bom padro racial; Testculos normais e uniformes; Aparncia de macho: pescoo grosso, garupa larga, sexualmente ativo, peito forte e grande.

Descarte dos reprodutores


a retirada daqueles machos que s trazem prejuzo. Devem ser descartados: Reprodutores com mais de dois anos dentro do rebanho, evitando a consanginidade; Reprodutores que apresentam caractersticas indesejveis como prognatismo (dentes inferiores proeminentes), agnatismo (gengiva superior proeminente), tetas adicionais, intersexos (falso hermafrodita), criptoquidismo etc. Reprodutores com pouco interesse sexual; Reprodutores doentes ou velhos (em tomo de 7 a 8 anos).

Escolha das matrizes


uma seleo das melhores fmeas para a reproduo, com o objetivo de ter um maior nmero e qualidade de crias na aptido de carne e leite. Caractersticas de uma boa matriz: Jovem;

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tima sade, sem defeito fsico; Aparncia de fmea: cabea pequena e delicada, peito largo, garupa larga e pouco inclinada; Bom padro racial; bere macio, com apenas dois tetos; Boa parideira; Boa me; Cascos sadios e bons aprumos; Pernas traseiras bem afastadas; Boa procedncia.

Descarte das matrizes


a retirada daquelas fmeas que s trazem prejuzo. Devem ser descartadas: Cabras velhas (6 a 7 anos), com mamite crnica ou que tenham abortado; Cabras que no parem h dois anos e as que rejeitam suas crias; Cabras com problemas para parir; Cabras que produzem pouco leite. Cabras que abortam (Brucelose)

Determinao da idade ideal para reproduo.


A idade ideal para a reproduo aquela em que o animal tem tamanho e peso adequado para produzir boas crias. Isto acontece quando o animal atinge um ano de idade ou 70 - 80% do peso do animal adulto para sua raa. A avaliao dos dentes de um animal permite uma estimativa aproximada de sua idade, embora a mudana e o desgaste dos dentes, em funo de vrios fatores, inclusive alimentao, possam prejudicar essa avaliao. No maxilar superior, no espao correspondente aos incisivos inferiores, existe uma almofada dentria, da mesma forma que nos bovinos. Como os demais ruminantes, os caprinos no possuem caninos da forma como conhecemos nos outros animais. Em relao ao plano mdio da cabea, as pinas so os dentes da frente, seguidas pelos primeiros mdios, segundos mdios e cantos. Em seguida vm os pr-molares superiores e inferiores e os molares superiores e inferiores.

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A idade avaliada pelos incisivos, na erupo da primeira dentio, na troca para a segunda dentio e, por ltimo, no desgaste dos dentes.

Quando ocorre o desgaste de todos os dentes, por volta dos 6 a 7 anos, diz-se que a "mesa" est nivelada, comeando um afastamento aparente dos dentes, das pinas para os cantos, apresentando-se em todos os dentes por volta dos 9 anos (esse afastamento menos visvel do que nos bovinos). A diferenciao entre os dentes decduos (de leite) e os permanentes (definitivos) feita pelo tamanho e pela largura, sendo os primeiros menores e mais estreitos.

Cobertura
fazer com que as fmeas sejam cobertas com aquele reprodutor escolhido. Pode ser: Na observao do cio no qual podemos citar alguns sinais como: a cabra fica inquieta; monta e se deixa montar; a cauda fica agitada; perde o apetite; berra muito; procura o macho; a vulva fica demasiada, avermelhada e mida; apresenta secreo durante o cio. Na separao da cabra que est em cio que deve ser levada para a baia do reprodutor. Na escolha do reprodutor para cobertura da fmea, onde um bode de 12 a 18 meses no deve ser colocado com mais de 25 cabras, portanto, o adulto pode servir at 30 cabras.

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Anotar o dia da cobertura que facilitar a provvel data do parto e qual o reprodutor fez a cobertura, evitando-se problemas genticos e se bom reprodutor. Na observao se a cabra ficou prenha que caso contrrio, o cio tornar a aparecer aps 15 a 21 dias, tendo uma durao de dois a trs dias. Quando necessrio, deve-se estabelecer uma estao de monta.

Estao de monta
O comportamento reprodutivo dos caprinos influenciado pela condio nutricional e sanitria do animal. Quando essas condies so favorveis, as fmeas podem apresentar cio todos os meses do ano. Na fmea, a subnutrio pode resultar em supresso do estro (anestro) e ovulao ou em "cio silencioso" e no macho, pode levar a uma diminuio da libido e da qualidade do smen. Assim, para se obter uma maior eficincia reprodutiva do rebanho necessrio concentrar as cobries e partos em perodos curtos de tempo que possam ser mais favorveis ao desempenho dos animais. Veja alguns cuidados ao planejar uma estao de monta: Observar se as fmeas esto ciclando na mesma poca; Observar se os machos esto com boa produo de smen e que possuam uma boa libido; Dar uma melhor assistncia nos trs ltimos meses de gestao da cabra, sabendo-se que neste momento as fmeas precisam de uma melhor assistncia para ajudar ao desenvolvimento do seu cabrito que esta em formao; Procurar sincronizar a poca dos partos para que as crias ao nascerem no venham a passar necessidade de leite por conta de falta de pasto para as matrizes; Observar a idade adequada para o desmame que vai depender do sistema de criao a ser utilizado (intensivo, extensivo, semi-intensivo) e tambm qual o tipo de rebanho que estar sendo trabalhado.

Cuidados com a fmea gestante


Ter uma ateno especial com as cabras prenhes, para conseguir o maior nmero de cabritos vivo. As cabras que esto prenhes no apresentam cio, tm tendncia a engordar, aumentam o ventre, ficam mais tranqilas, as mamas aumentam e no aceitam o macho. A gestao dura em media 153 dias, com desvios extremos entre 144 a 164 dias. aconselhvel que a cabra tenha apenas trs gestaes em cada dois anos. Os cuidados so os seguintes: Separao das cabras gestantes, para evitar que se machuquem, afastando-as dos animais mais agressivos como tambm evitar longas caminhas e agitao. Vermifugao das cabras aos dois meses aps a cobertura; Fornecer pouco alimento e pouca gua, prximo ao parto, porque quando a barriga da cabra esta muito cheia durante a pario, ela apresenta problemas. Acompanhar o parto, observando-a no ato da pario, ajudando quando necessrio. As fmeas que esto prximo ao parto, ficam com a garupa relaxada, ventre cado, apresentam-se inquietas, deitam e levantam com freqncia, apresentam corrimento amarelo-esbranquiado, sua respirao fica acelerada, o bere fica amojado, a vulva fica edemaciada, olham muitas vezes para o flanco, a cauda fica com movimentos rpidos. Esta fmea deve ser colocada em baia separada e observar se o parto esta sendo normal. Quando ocorrer a expulso do cabrito, observa-se se a cabra vai limp-lo, caso contrrio, limpe-o.

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O primeiro cio aps o parto acontece depois de 16 dias, porm, esta fmea s deve ser coberta 60 dias aps o parto.

Manejo da cria
So cuidados necessrios para diminuir a morte de crias do nascimento at a desmama. Este manejo e feito da seguinte maneira:

Cuidados dos cabritos recm-nascidos


atravs destes cuidados que diminumos o nmero de mortes, deixando os cabritos mais saudveis e robustos. Estes cuidados so: Limpeza e frico do cabrito aps o nascimento, se necessrio; Corte do umbigo a dois dedos de distncia do ventre do cabrito; Aplicao de tintura de iodo a 10% no umbigo que dever ser colocada durante trs dias para evitar a infeco causando doenas como, por exemplo, Onfaloflebite. Fornecimento do colostro logo ao nascer (no mximo 3h) para imuniz-lo.

Cuidados dos cabritos aps a primeira semana de vida


So cuidados para diminuir a contaminao de doenas e deix-lo em timas condies para servir de reprodutor ou abate. Entre os cuidados temos: Manter os cabritos presos nos primeiros 15 dias de vida em local limpo, seco e arejado, ficando livre de pegar doenas com facilidade. Descorna que a retirada dos botes e chifres. A idade ideal no mximo 15 dias de vida, existindo vrios mtodos, entre eles: ferro, cirrgico, qumico; sendo o mais utilizado o ferro onde queima com ferro em brasa os botes e chifres. Vermifugao dos cabritos com 21 dias de idade, livrando-os dos parasitas que so responsveis pela maioria dos casos de morte em cabritos. Oferta de capim aps os 15 dias de vida, para que ocorra o desenvolvimento do rmem. Castrao dos machos que no so destinados reproduo, devendo ser castrado at o 3 ms, evitando a disseminao de sua prole. Os machos castrados ficam mais mansos, a carne fica mais macia, sem odor e sabor desagradveis. Existem vrios mtodos de castrao, entre eles: Burdizzo, Cirrgico e anel elstico. A marcao do cabrito para identificao do animal no rebanho. Que pode ser individual ou coletiva. INDIVIDUAL - identifica cada um dos animais do rebanho, existindo os brincos, coleiras com chapas numeradas e tatuagem. COLETIVA - identifica todos os animais do rebanho com um nico sinal, utilizando o mtodo de cortes na orelha. Desmamar os cabritinhos entre dois a trs meses de vida, tendo que ser aos poucos, para evitar mudanas rpidas na alimentao que podem prejudicar o animal, que deixa de mamar e passa a se alimentar de capins, fenos, farelos e outros alimentos.

Corte de casco (casqueamento)


Deve ser feito com intervalo de 30 dias, variando de acordo com o tipo de instalao. Os cascos de animais confinados em baias de piso de madeira crescem normalmente, porm eles no so lixados, ocasionando um crescimento exagerado, que pode perturbar os aprumos

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Manejo da ordenha

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So medidas necessrias para que o leite seja retirado sem cheiros desagradveis, livre de sujeiras e em boas condies de higiene. O manejo deve ser feito da seguinte forma: Lavar bem as mos com gua e sabo neutro, onde as unhas devem estar cortadas para no ferir o bere da cabra, evitando assim, contaminao do leite e doenas no bere. Lavar bem o bere das cabras com gua morna e sabo neutro, retirando toda a sujeira, e assim, evitando contaminao do leite; Enxugar o bere com papel toalha ou pano bem limpo. Caso for de pano, deve-se lavar com gua sanitria toda vez que for passar para outra cabra; Desprezar os primeiros jatos de leite numa vasilha separada de fundo escuro para identificar se a cabra tem MAMITE; Aps a ordenha, deve-se passar uma soluo desinfetante no bere como a soluo glicero-iodado para evitar a contaminao de doenas atravs do canal galactforo (canal de sada do leite); Lavar o local e o material utilizado na ordenha. A ordenha deve ser feita pela manh e tarde, sempre no mesmo horrio. Deve-se tomar cuidado para que o local da ordenha seja distante das instalaes dos reprodutores (mais ou menos 150 metros) e bem limpo.

Manejo alimentar
Prtica relacionada escolha do alimento mais conveniente para os caprinos, objetivando suas necessidade nutritivas como tambm o aspecto econmico. Sabendo-se que necessitam de protenas que representam papel importante na alimentao de reprodutores, no desenvolvimento das crias e na produo de leite, carne, pele e plos; hidratos de carbono e gordura que constituem parte da energia para o organismo; vitaminas que embora em pequenas quantidades tem uma grande atuao sobre o estado e o funcionamento do corpo, a sua falta ou deficincia provoca diminuio da produo, uma srie de doenas da nutrio e at mesmo a morte dos animais, sendo portanto, consideradas elementos vitais; sais minerais que com sua falta, deficincia ou desequilbrio podem provocar distrbios e at mesmo a morte, tendo maior necessidade durante a lactao e aps a desmama, no perodo de crescimento e para reparar grandes desgastes fsicos; gua que indispensvel vida. Conseqncia da m alimentao - quando isto ocorre, os animais podem contrair as seguintes doenas ou afeces: cara inchada (osteomalcia), problemas nos cascos, clculos urinrios, raquitismo, ataxia enzotica (degenerao do crebro que tratada com administrao de cobre), deficincia de cobre, toxemia da gestao, timpanismo etc., como tambm sua produo ser baixa.

O caprino e seu hbito alimentar


A nutrio um ponto de grande importncia na explorao caprina, por dar maior desempenho produtivo e reprodutivo aos animais, e sendo um animal ruminante tem como base na sua dieta, o volumoso, como tambm a quantidade de alimento ingerido junto com a qualidade do mesmo. Como j se sabe o caprino e um animal muito verstil, com relao procura das forrageiras, com isso o caprino escolhe a parte mais tenra da planta. O que interessante que, quando estabulados os caprinos selecionam os alimentos disponveis conforme a sua forma, ou seja, se picado, inteiro. O processo de seleo alimentar dos caprinos diferencia dos ovinos e dos bovinos, j que sua preferncia pela forragem mais alta facilitando sua deglutio, onde os ovinos e

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bovinos tem preferncia por forragem rasteira. O quadro abaixo mostra com clareza a preferncia do caprino no ato da ingesto das forrageiras. Tipo de forrageira % na dieta eqinos bovinos ovinos caprinos

O caprino para conseguir compor sua dieta faz-se necessrio andar bastante, fazendo com isso uma longa caminhada, diferindo do bovino e do ovino.
Dieta selecionada por bovinos, ovinos e caprinos na sua atividade

Dentro do enfoque que foi dado o caprino e bastante verstil, com isso a sua alimentao fcil e com o custo muito baixo, principalmente quando o criador faz por onde. O que fica presente em seu habitat inmeras espcies forrageiras nativas de um bom valor nutritivo, como tambm as forrageiras exticas que contribui com um bom valor nutritivo. de vital importncia que o criador faa a sua reserva de alimento para o rebanho de caprino. Essa reserva dever ser de feno ou mesmo de silagem.

Minerais essenciais
Clcio e fsforo - A deficincia de clcio acompanhada da deficincia de vitamina D causam raquitismo. No final da gestao, sua deficincia causa paralisia. A falta de fsforo causa atraso no crescimento, diminuio do peso, esterilidade, ossos fracos e deformaes sseas; Mangans - sua deficincia causa atraso no crescimento, mau desenvolvimento do esqueleto e das patas, fraqueza dos ossos, convulses e morte; Ferro - sua carncia causa anemia; Cobre - sua falta causa atraso no crescimento e anemia; lodo - pode causar o bcio na sua deficincia; Cloreto de sdio ou sal de cozinha - desempenha papel fundamental na digesto. Zinco - sua deficincia acarreta em diminuio seminal.

Necessidades Alimentares
Em clima temperado, as cabras ingerem 5 - 6% do peso vivo. Em clima tropical, a ingesto de 3 - 5% do peso vivo, conforme o estado fisiolgico do animal. Para mantena, o animal ingere 3% do peso vivo, e na gestao, a ingesto de 2,2 - 2,8% do peso vivo. Reprodutores: Ficam em piquetes separados das fmeas, tendo boas pastagens e suplementar com concentrado, volumoso de boa qualidade e sal mineral vontade.

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Cabritos do nascimento ao desmame: Na sua primeira semana de vida, alimenta-se do leite da prpria me. Na terceira semana pode ser oferecido, juntamente com o leite, concentrado e volumoso vontade. Cabritos bem alimentados podem ser desmamados a partir dos 45 dias de vida; Cabritos em crescimento: Oferecer de 200 a 300g de concentrado por dia, alm de sal mineral, feno, podendo ainda acrescentar gros de cereais com aveia, entre outros; Cabras gestantes: Devem ficar em piquetes com boa pastagem, alm de oferecer 500 a 600g de concentrado por dia, que devem ser tambm de boa qualidade e em forma de silagem, feno, capim picado ou ainda gros de cereais; Cabras amamentando: Tanto as cabras como seus cabritos devem ficar em piquetes separado dos demais animais. Alm do pasto, a cabra deve receber concentrado que pode ser gros, cereais, rolo de milho etc, como tambm volumoso de boa qualidade com feno e silagem.

Manejo sanitrio
So prticas que promovem o controle das doenas nos rebanhos de caprinos. preciso que os animais estejam sadios para que possam expressar seu potencial gentico e ter maior resistncia s agresses impostas pelo meio ambiente. Higiene e boa alimentao so importantes para que um programa sanitrio seja bem sucedido A espcie caprina pode ser acometida por: Doenas infecto-contagiosas; Doenas parasitrias; Doenas mdicas e traumticas; Doenas da nutrio; Doenas da esterilidade. necessrio portanto, que o criador saiba detectar quando o seu animal est doente ou sadio e para isto, damos a seguir, as diferenas entre sade e doena, caracterizando seus sinais. SADE - o indivduo apresenta atividade normal e regular no funcionamento, na estrutura e na composio dos elementos do organismo. SINAIS DE SADE - apresentam-se espertos e geis; com olhos brilhantes e vivos; bom apetite; a pele lisa, elstica e lustrosa; plos brilhantes; sem qualquer alterao no plo e pele; sem qualquer corrimento anormal; com temperatura de 38,5 a 40C; com movimentos respiratrios de 12 a 20 por minuto e pulsao de 70 a 85 por minuto. DOENA - caracterizada pelas modificaes no funcionamento normal, na estrutura ou na composio dos elementos orgnicos. SINAIS DE DOENA- apresentam tristeza e perda na ruminao, que quase sempre so os primeiros sintomas; ficam parados ou encolhidos; de olhar triste e sem brilho; os pelos ficam grossos, arrepiados e sem brilho; com pele enrugada apresentando alteraes como feridas ou calombos; anorexia (perda de apetite); o conduto auditivo apresenta secreo ou crostas; magreza progressiva; apresentam corrimentos anormais; nos lbios ou boca pode apresentar inflamaes, abscessos ou outras leses; a temperatura se eleva para 41C; com movimentos respiratrios acima de 20 por minuto e pulsao acima de 85 por minuto.

Desinfeco das instalaes


No lavar o piso ripado, a no ser que haja doena infecto-contagiosa. Deve-se raspar e varrer os dejetos diariamente. Os comedouros devem estar bem limpos. Bebedouros sempre devem lavados e secos, pelo menos 1 vez por semana. Quando possvel, usar lana-chamas.

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Evitar entrada de pessoas provenientes de criatrios suspeitos, e ter sempre pedilvio na entrada.

Controle de ectoparasitas
Deve-se fazer sempre inspees freqentes para observar a presena de sarnas, piolhos, berne, bicheira e carrapatos, causados por artrpodes, que atacam plos, pele ou aparecem sob a pele dos animais. Esses parasitas causam queda significativa na produo das cabras, podendo veicular doenas; provocar queda do plo, danificar a pele, e provocar em alguns animais, inclusive, anemia, etc. A ocorrncia pode ser devida alta densidade tanto nas baias quanto nos piquetes e solrios, e falta de higiene (fezes em comedouros e/ ou bebedouros, cama, etc). Preveno: Separar animais por faixa etria, em baias ou piquetes; Fazer rodzio de pastagens, e os mais jovens devem pastar primeiro do que os adultos; Deve-se evitar a superlotao; Manter limpos os bebedouros e comedouros (devem ficar acima do nvel da garupa dos animais); Evitar pastejar em lugares midos ou alagadios; Deixar as fezes curtirem, antes de coloc-las como esterco na plantao, e Bom manejo alimentar.

Controle de endoparasitas
Constitui as doenas provocadas pelos protozorios, platelmintos e nematelmintos. Estes parasitas so encontrados freqentemente nos caprinos, estando localizados nos rgos como abomaso, pulmes, intestino delgado e grosso, etc. A falta de higiene nos comedouros e bebedouros, alta densidade nas baias e piquetes, pastejo em reas alagadias e nas primeiras horas do dia e acesso a forrageiras de baixo porte favorecem ao alastramento dessas doenas Tratamentos estratgicos contra vermes: 1- Medicar os animais no pasto, depois da ocorrncia de chuvas; 2- Realizar exames de fezes (10% do rebanho) a cada 50- 60 dias; 3- Fazer rotao de anti-helmnticos (princpio ativo); 4- Quando vermifugar os animais, repetir o tratamento aos 19 ou 20 dias depois; 5- Usar a dose recomendada. Nunca usar sub ou superdosagens; 6- No introduzir animais novos no rebanho sem antes haver passado por um perodo de quarentena; 7- No medicar apenas uma parte do rebanho. Todos os animais devem ser tratados com vermfugos, mesmo os de boa aparncia (portadores sos); 8- No vermifugar fmeas nos 45 dias iniciais e nos ltimos 60 dias de gestao, e nos animais com idade inferior a 15 dias.

Mamite
E uma doena infecto-contagiosa que afeta o bere da cabra, deixando-o inflamado, dolorido, avermelhado, edemaciado, no amamenta nem deixa o tratador fazer a ordenha. A colorao do leite modifica, geralmente avermelhado ou amarelado e com odor. A principal causa a falta de higiene na ordenha. Outras causas so as traumticas (chifrada dos filhotes ou a prpria cabra ou outra pisa no bere do tipo pendular, quando deitada) e as predispostas (bere grande e mal-inserido, vlvula do mamilo relaxada, tetos duplos).

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Os micrbios penetram no bere atravs de ferimentos e do canal galactforo (orifcios das tetas). Com esta doena ocorre inflamao de parte ou de todo o bere, provocando diminuio da produo de leite. Como medida preventiva, lavar o bere da cabra em lactao e a mo do ordenhador, antes de cada ordenha, com soluo desinfetante; fazer uso da caneca telada e do CMT (Califrnia Mastite Test); evitar ordenha desnecessrias; imergir o teto em soluo de iodo glicerinado (10g de iodo metlico, 7g de iodeto de potssio, 160 mL de glicerina e 840 mL de gua destilada); dar preferncia ao aleitamento artificial e eliminar animais com tetos extras. Para evitar a Mamite ou Mastite deve-se fazer a higiene nas instalaes; seguir corretamente as medidas para ordenha; ter cuidado de esgotar todo o leite, todos os dias; separar as cabras acometidas pela doena, colocando-as no ISOLAMENTO e na ordenha seguir a seguinte seqncia: Ordenha: 1 as fmeas jovens que nunca foram acometidas pela enfermidade; 2 fmeas mais velhas que nunca foram acometidas pela enfermidade; 3 fmeas que j tiveram a doena mais que j esto curadas; 4 fmeas doentes.

Pododermotite (mal do casco)


Tambm chamado de Frieira e Manqueira, aparecendo mais nas pocas chuvosas, mas pode surgir em outras pocas. O casco necrosa, formando pus entre as unhas e na parte superior do casco. O animal fica mancando e comea a perder peso porque sente dificuldade em ir buscar o alimento. Caso no seja tratado, o casco pode chegar ao deslocamento. Para evitar a pododermatite e necessrio que se observe os cascos sempre que possvel, fazendo seu corte quando necessrio; colocar os animais em locais secos e limpos; utilizar o PEDILVIO para que os cascos sejam desinfetados, evitando assim, a contaminao das bactrias responsveis por esta afeco e os animais acometidos devem ser levados para o ISOLAMENTO. O tratamento baseia-se na retirada dos animais da rea mida, colocando-os em local seco; limpeza dos cascos, cortando todas as partes necrosadas; tratar as leses com soluo de tintura de iodo a 10%; dependendo da gravidade, deve-se fazer antibioticoterapia por via intramuscular.

Profilaxia de doenas infecto-contagiosas


Comprar animais sadios Fazer exames de rotina e deix-los em quarentena Fazer vacinaes Deve-se fazer os seguintes exames: tuberculose e brucelose (a cada 6 meses), leptospirose toxoplasmose e micoplasmose, quando apresentarem sintomas Isolar os animais Evitar promiscuidade de espcies

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Calendrio de vacinao
Esquema de vacinao para caprinos e ovinos. Raiva Clostridioses (apenas em regies onde ocorra doena) Linfadenite Caseosa Ectima contagioso

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Anual / a partir de 4 meses de idade (s em regies em que haja casos confirmados) Animais no vacinados: aplicar duas doses de vacina com um intervalo de quatro a seis semanas entre as vacinaes. Em filhos de mes no vacinadas, a primeira dose deve ser a a efetuada a partir da 3 semana de idade e a partir da 9 semana de idade em filhos de mes que foram vacinadas. Animais j vacinados: revacin-los a cada ano. Em fmeas gestantes, fazer a revacinao anual de 4 a 6 semanas antes do parto. A partir de trs meses com reforo aos 30 dias e repetir anualmente. Autovacina, nica dose repetindo-se nas matrizes na prxima pario.

Animais Jovens, Reprodutores, Matrizes.

Animais Jovens, Reprodutores, Matrizes.

Animais Jovens Cordeiros e cabritos, Matrizes (tero final de gestao).

Fonte: adaptado de Silva et al. (2001)

Algumas vias de aplicao de medicamentos

Endovenosa (1) (veias): na jugular; Subcutnea (2) (entre a pele e a carne): de preferncia na tbua do pescoo, atrs da paleta e face interna da coxa; Intramuscular (3) (no msculo): de preferncia na anca, peito ou pescoo; Intradrmica (4) (entre as camadas da pele): na orelha. Oral (5) aquela feita pela boca. Intermediria (6) O medicamento introduzido pelo canal Galactofano.

Desinfetantes utilizados em caprinocultura


Desinfetante todo agente fsico ou qumico capaz de eliminar os germes patognicos. O termo bactericida aplicado substncia capaz de destruir bactrias sob a forma vegetativa, enquanto germicida aplicado substncia capaz de destruir todos os

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microorganismos, incluindo as formas de resistncia (esporos). Existem dois tipos de desinfetantes: 1) Desinfetante qumico, por exemplo, cresol (creolina): desodorizante, de baixo custo, eficaz contra agente da tuberculose, possui pequeno efeito residual e inativa-se em parte frente matria orgnica; fenol (pinho sol): estvel frente luz solar e ar, possui toxidez e no tem bom efeito sobre esporos, sendo irritante para a pele; cal: ideal para obstruir gretas de madeiras dos alojamentos, possui baixo custo e facilidade de aplicao, de baixo poder desinfetante e irritante para mucosas oculares e do trato respiratrio; yodofor (biocid): perde ao frente matria orgnica, etc. 2) Desinfetante fsico: lana-chama, que utilizado para fazer a desinfeco de toda a instalao, atua em qualquer situao, sem ser inativado por matria orgnica. de baixo custo; entretanto, no possui efeito residual e necessita de mo-de-obra especializada.

Produtos e comercializao
Os caprinos representavam para a pecuria uma criao de subexistncia, j que apesar de serem mal alimentadas e praticamente sem manejo, ainda conseguem produzir, embora em alguns estados ou at mesmo municpios, vem aprimorando esta cultura, ocorrendo importao de cabras de alta produo de leite e carne, das melhores raas. Como produtos desta espcie temos: leite e seus derivados, carne e seus derivados, couro, plos e esterco.

Leite e seus derivados


Leite; De tima qualidade onde possui 86,4% de gua, uma protena de 4,6%, gordura de 3,9%, acar de 4,3% e 0,8% de sais minerais enquanto que o leite de vaca possui 87,3% de gua, 3,8% de protena, 3,5% de gordura, 4,6% de acar e 0,8% de sais minerais. Tem alto valor nutritivo, sendo rico em protenas, sais minerais, casena, acares e vitaminas. Um litro de leite chega a substituir oito ovos, 150g de carne de frango ou at mesmo 900g de batata.
Comparao do Valor Nutritivo Entre o Leite de Cabra/Vaca/Bfala

Fonte: Instituto Bras. De Geografia (IBGE) - Estado Nacional de Despesa Familiar

Queijo de leite de cabra: Tem excelente sabor com alto valor nutritivo e boa digestibilidade. Tanto o leite como o queijo no possuem cheiro ou sabor fortes, se ocorrer, significa que na ordenha o bode estava por perto, impregnando o seu cheiro. Manteiga: Tem colorao branca, pouco consistente, de aspecto semelhante com a manteiga de leite de bfala, tendo um valor nutritivo bastante elevado. Cosmticos: A linha de cosmticos a base de leite de cabra vem crescendo, onde traz hidratao para a pele e cabelos. Existem vrios produtos, entre eles os shampoos, condicionadores, cremes para a pele e at mesmo o prprio leite vem sendo utilizado para banhos com o propsito de rejuvenescimento.

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Carne e seus derivados

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Carne: A carne utilizada para comrcio provm do abate de cabritinhos novos, que quanto mais cedo, melhor sua qualidade. Todos os machos de qualquer idade, exceto os cabritos at um ano de idade, devem ser castrados, tornando a carne mais macia, saborosa e sem cheiro. Tem valor nutritivo e de fcil digesto. Representa lucro devido aos custos de produo, que em geral so baixos. O odor da carne est relacionado, especialmente, ao momento da esfola. O odor no prprio da carne, e sim transmitido pela pele. Da, a necessidade de se ter o maior cuidado por ocasio da esfola, a fim de que no haja contato da parte externa da pele com a carne.
Comparao do Valor Nutritivo Entre Carne Caprina/Bovina/Suna/Ovina/Ave

Carne defumada e embutidos: Produtos de tima qualidade com sabor e odor agradveis, sendo bem aceito pelo mercado.

Peles
As melhores so de caprinos de plos finos e curtos, por serem muito resistentes. Utilizadas com ou sem plos, onde vo ser empregadas no fabrico de sapatos, bolsas, luvas, agasalhos etc., podendo ser curtidas como pergaminho, camura, pelicas etc. O seu couro tambm atinge o fabrico de instrumentos musicais como cucas, tambores, pandeiros etc. So consideradas de alta qualidade e uma das melhores do mundo, sendo o Brasil um grande exportador de pele caprina. classificada atravs do seu tamanho e qualidade.

Plos
So utilizados na fabricao de pincis, feltros, diversos tipos de tecidos, tapetes, escovas etc., produzidos principalmente por raas de plos longos.

Esterco
Tem uma produo em media de 600 Kg por ano, servindo de adubo orgnico para solos com baixa fertilidade e plantaes de forrageiras, de cereais, hortas, pomares, etc. Seu esterco rico em fsforo, potssio e nitrognio. considerado um dos melhores adubos orgnicos produzidos pelos animais domsticos.
Composio do Esterco

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Referncias

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Adaptao do arquivo obtido via Internet em 16/04/06 em http://www.pe.sebrae.com.br:8080/notitia/dowload/PN_Caprino.pdf cuja referncia bibliogrfica : SANTANA. Carlos Jose de et alii (Org.) Manual de caprinocultura. Recife, SEBRAE/PE, 2000.43 p. (Agronegcios). Obtido via internet em 23/07/06 atravs do site: www.allgoats.com/breeds2.htm Obtido via internet em 23/07/06 atravs do site: http://www.emepa.org.br/pr_caprinos.php Obtido via internet em 23/07/06 atravs do site http://www.bodeonline.com.br/idade.asp Obtido via internet em 23/07/06 atravs do site: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/CaprinoseOvinosdeCorte/Cap rinosOvinosCorteNEBrasil/sanidade.htm