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ARMAZENAMENTO DE SEMENTES

ARMAZENAMENTO DE SEMENTES A semente o principal insumo para a produo de alimentos na agricultura e, em comunidades tradicionais de pequenos agricultores, vem agregada a um alto valor cultural e associada a uma racionalidade prpria. A situao financeira dos agricultores, as leis de proteo, a demora na multiplicao e na distribuio causam grande apreenso aos produtores, limitando-lhes o acesso s sementes de qualidade. Alm disso, o mercado formal disponibiliza sementes certificadas de cultivares protegidas de maior expresso no cenrio do agronegcio, o que pode no atender demanda real dos pequenos proprietrios, comprometendo a segurana alimentar nessas pequenas propriedades. Aps as operaes de secagem e de beneficiamento, o armazenamento tem por objetivo principal conservar as sementes de plantas de valor econmico, preservando a qualidade fsica, fisiolgica e sanitria, para posterior semeadura no ano seguinte. Para tanto, necessrio um local apropriado, seco, seguro, passvel de aerao e de fcil combate a roedores, insetos e microrganismos. Essa prtica pode trazer grandes vantagens porque, na poca de colheita, quando a oferta superior procura, o agricultor pode-se ver obrigado a comercializar imediatamente o seu produto, recebendo um preo pouco compensador. Porm, se efetuar um armazenamento adequado poder aguardar at o momento em que a procura atinja um nvel que possibilite a comercializao com maiores lucros. Os problemas de armazenagem surgem normalmente quando ocorrem as seguintes situaes ou circunstncias: sementes de baixa qualidade so armazenadas; sementes no so convenientemente secas; sementes so armazenadas por longos perodos; sementes de vida curta/sementes recalcitrantes so armazenadas inadequadamente; - sementes so armazenadas midas, em lugares sem ventilao e quentes.
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LONGEVIDADE DAS SEMENTES Aps atingir a maturidade fisiolgica, todas as sementes perdem gradualmente sua vitalidade (no processo de deteriorao), dependendo da espcie considerada, da composio qumica da semente, das condies sob as quais foram produzidas e armazenadas. A longevidade corresponde ao perodo mximo em que as sementes permanecem vivas, quando armazenadas sob condies ambientais ideais, sendo que as espcies apresentam variabilidade natural. Conforme a longevidade, as sementes podem ser classificadas como de vida curta, mdia e longa. Em geral, as sementes de vida longa e mdia apresentam longevidade crescente, conforme diminuem a temperatura ambiente e o seu teor de gua. A longevidade das sementes ortodoxas (aquelas que podem ser secadas) pode ser, acentuadamente, prolongada pela secagem de teores de gua de at 5% a 8% e pelo acondicionamento em embalagens impermeveis. As sementes de vida curta, por outro lado, possuem longevidade, em muitos casos, muito reduzida, que se estende por semanas ou meses. Tambm denominadas recalcitrantes, no apresentam tolerncia dessecao e/ou so suscetveis a baixas temperaturas. O potencial de armazenamento de sementes ortodoxas sofre influncia de inmeros fatores, alm da longevidade, destacando-se a qualidade inicial, determinada pelas condies ambientais prevalecentes na fase de enchimento da semente e no perodo compreendido entre a maturidade fisiolgica e a colheita, pelos danos mecnicos na colheita e no beneficiamento, especialmente em transportadores, e pelos danos trmicos na secagem. Os danos mecnicos constituem srios problemas capazes de reduzir a qualidade das sementes. Como consequncia, observam-se reduo do vigor, diminuio na germinao, aumento da infeco e proliferao de patgenos e menor potencial de armazenamento. As sementes partidas podem ser facilmente eliminadas durante o beneficiamento. No entanto, sementes com pequenas trincas ou amassadas permanecem no lote, tornando-se focos de deteriorao.
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LONGEVIDADE Longa (superior a 15 anos)

ESPCIES Alfafa, algodo, aveia, cenoura, cevada, feijo, linho, melo, milho, sorgo, tomate, trigo. Arroz, azevm, feijo-de-corda, soja.

Mdia (entre 3 a 15 anos)

Curta (inferior a 3 anos)

Cacaueiro, seringueira, carambola, cafeeiro, mangueira.

FONTE: Revista SeedNews, Jul./Ago. 2009.

FATORES QUE INFLUENCIAM NO ARMAZENAMENTO DE SEMENTES A semente um ser vivo e mesmo depois da colheita continua respirando, necessitando de condies ideais para que essa respirao seja a menor possvel, no prejudicando a garantia da sua qualidade durante o tempo de vida til. A respirao ocorre pela queima de energia por parte da semente, o que diminui suas reservas. Assim, as condies de manuseio, transporte e armazenamento devem favorecer a reduo dessa respirao. Entre os fatores que influenciam na respirao das sementes o impacto fsico, a temperatura e a umidade no armazenamento so os que mais se destacam. Umidade A presena de umidade um dos fatores principais na causa da deteriorao da semente, pois provoca o aumento da respirao e da quantidade de microrganismos e insetos, diminuindo o poder de germinao e o vigor das sementes. Portanto, para obtermos teores de umidade ideais para a conservao, a secagem deve ser feita logo aps a colheita, e de maneira eficiente. Alm disso, so necessrios cuidados com a embalagem a ser utilizada e com o ambiente em que vai ser feito o armazenamento de sementes.
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As sementes, em contato com um ambiente que tem oscilaes de umidade, tm a propriedade de absorver ou liberar gua para o ar que as envolve, buscando um equilbrio, ou seja, mesmo depois de secas, as sementes ao entrarem em contato com um ambiente mido absorvero gua novamente. Portanto, se as sementes ficarem armazenadas em um ambiente onde a umidade oscila estaro sujeitas a estragar com mais facilidade. Sendo assim, embalagens impermeveis umidade so as mais indicadas para armazenar as sementes.

O armazenamento deve ser feito em local seco e arejado, porm, mesmo nessas condies pode ocorrer entrada de umidade pelo cho, pelas paredes ou pelo teto. Assim, deve-se evitar deixar as embalagens em contato direto com o cho. Sacos de sementes devem ser colocados sobre estrados de madeira para evitar a absoro da umidade proveniente do piso.

Temperatura Assim como a umidade, a temperatura um fator muito importante no armazenamento das sementes. Temperaturas elevadas aceleram a respirao, bem como a atividade de microrganismos e insetos. Como pode-se ver, a temperatura e a umidade esto relacionadas, e o efeito de uma depende da outra. No caso do clima semirido, em que as temperaturas so elevadas, as instalaes de armazenagem das sementes devem ser em local com sombra e bem arejadas. Alm da temperatura do ambiente, podem ocorrer variaes de temperatura dentro das embalagens de sementes. Em lates e silos, pelas grandes variaes entre as temperaturas do dia e da noite, pode haver um aquecimento das sementes que se encontram na zona central do recipiente. As sementes precisam ser armazenadas em local fresco ou frio. Portanto, deix-las prximas do cho melhor do que mais perto do teto, onde geralmente mais quente. No entanto, para o armazenamento de longo prazo, colocar sementes na geladeira ou no freezer a melhor opo para aqueles agricultores que no dispem de cmaras frias. O contedo de umidade das sementes e do recipiente de armazenamento deve ser baixo, e o recipiente hermtico. A temperatura ideal de cerca de 4 oC.

Perodo de armazenamento At 6 a 8 meses

Temperatura e umidade relativa 20 C - 60% 25 C - 55% 30 C - 50% 10 C - 60% 20 C - 50% 30 C - 40% 5 C - 50% 10 C - 45% 15 C - 40%

18 a 20 meses

3 a 5 anos

Condies ambientais de armazenamento para conservao de sementes de espcies ortodoxas (Revista SeedNews, Jul/Ago 2009).

Luz Como certos nveis de umidade e de temperatura, a luz pode ajudar a estimular e apoiar o processo de germinao. Muitos alimentos, produtos farmacuticos e qumicos deterioram-se rapidamente quando expostos luz, assim a viabilidade e o vigor das sementes tambm ficam afetados ao serem expostas luz durante o armazenamento.

ARMAZENAMENTO ADEQUADO Sementes exigem um local fresco e seco, para melhor armazenamento, evitando-se flutuaes de temperatura e umidade que so os piores inimigos das sementes. Assim, as mais vigorosas, no momento da colheita e aps secagem adequada, vo manter-se armazenadas por mais tempo. No entanto, quando conservadas em embalagens que permitem trocas de vapor dgua com o ar atmosfrico, podem absorver umidade em locais de alta umidade relativa, deteriorando-se com relativa facilidade. Por outro lado, as sementes submetidas a secagem at atingir os nveis de 4%-8% de
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umidade mantm alto vigor sob diversas condies de umidade relativa e temperatura, quando so conservadas em recipientes prova de penetrao do vapor dgua.

De modo geral, existem trs tipos de embalagens, classificadas quanto possibilidade de trocas de vapor dgua com o ar atmosfrico. A escolha depende da umidade inicial, da umidade relativa, da temperatura, da modalidade de comercializao, do valor da semente, das caractersticas mecnicas da embalagem, da disponibilidade do comrcio e perodo de conservao. Embalagens porosas: permitem trocas de vapor dgua entre as sementes e o ar atmosfrico; exemplos: sacos de tela de algodo, de juta, de papel e de tela de plstico. Usadas em clima seco ou perodo curto. Deve ter resistncia a rupturas, facilidade de empilhamento e de manuseio, e boa apresentao. Embalagens resistentes penetrao do vapor dgua: permitem passagem de menores quantidades de vapor dgua; exemplos: sacos de papel multifolhados, de polietileno, de polister, de plstico fino, de papel tratado com asfalto, de papel plastificado, de papel aluminizado e de teor de gua com 2%-3% mais baixo. Usadas quando as condies no so muito midas e o perodo de armazenamento no ser muito prolongado.
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Embalagens prova da penetrao de vapor dgua: impedem a passagem do vapor dgua, como os recipientes laminados de fibra e alumnio, de vidro com gaxeta de vedao, de laminados de alumnio e papel, de laminados de alumnio e plstico, de latas, de papel celofane. Teor de gua entre 6%-12% para sementes albuminosas e de 4% a 9% para oleaginosas. Alguns materiais empregados para embalagem Tela de juta: material de baixo custo, empregado na confeco de sacos. Estes apresentam grande resistncia tenso, ruptura, podem ser utilizados em pilhas altas e suportam bem o manejo. Sob condies normais de conservao, no so alterados durante vrios anos, mas sob grande perodo de exposio luz solar e alta umidade. Tela de algodo: A sacaria de algodo muito utilizada na comercializao de sementes de grandes culturas. Apresentam facilidade de manejo, de impresso e protegem as caractersticas fsicas das sementes, mas no contra insetos, roedores e trocas de vapor dgua com o ar; a proteo satisfatria quando so laminados com outros materiais mais resistentes. Produtos de papel: A maioria das embalagens pequenas para sementes de papel sulfite ou papel kraft revestidos com material argiloso branco para facilitar a impresso; apresentam a desvantagem de permitir trocas de umidade com o ambiente. Sacos de papel multifolhados so muito empregados na embalagem de sementes grandes. Geralmente, consistem de duas ou mais camadas de papel kraft, protegidas por uma capa externa de papel mais resistente. Entre as paredes multifolhadas, podem-se colocar capas especiais de asfalto, polietileno ou alumnio delgado, para maior proteo contra efeitos da umidade. Recipientes metlicos: Quando corretamente fechados, constituem barreiras muito eficientes contra a penetrao de vapor dgua, de gases, de roedores e de insetos. Protegem perfeitamente a germinao e o vigor das sementes, se estas forem secadas adequadamente.
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Recipientes de vidro: Pouco utilizados para a conservao de sementes, principalmente porque se quebram com facilidade. Porm, so empregados para pesquisas e exposies em casas comerciais, onde se realizam vendas de sementes a granel. Oferecem proteo semelhante a dos recipientes metlicos.

Garrafas plsticas: Uma alternativa para os pequenos agricultores armazenarem sementes salvas seria o uso de garrafas plsticas. No entanto, devem-se observar alguns aspectos de longevidade da espcie que se deseja armazenar, alm da utilizao de garrafas que estejam limpas e totalmente secas.

Garrafas plsticas como alternativa no armazenamento de sementes

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Ndia Parrella

PROBLEMAS NO ARMAZENAMENTO DAS SEMENTES A condio de armazenamento um dos principais fatores de garantia da qualidade das sementes. Muitas vezes o agricultor tem todo o trabalho em selecionar as melhores sementes, mas pela falta de cuidados no armazenamento, todo esforo perdido. O armazenamento malfeito provoca os seguintes problemas. Mofo/Bolor As sementes quando no submetidas ao processo de secagem ao correto nvel de umidade, antes de serem seladas em recipientes adequados, podem apodrecer, o que acontece com certa frequncia. Um teste simples: depois de secar e colocar em frascos de vidro fechados ou sacos de plstico, o aparecimento de condensao no interior dos recipientes, dentro de algumas horas, indica a necessidade de uma nova secagem. O uso de slica gel faz-se necessrio. Ataque de insetos Insetos que podem ter escapado ateno podem causar danos em sementes armazenadas. Mtodos alternativos como o uso de materiais inertes no controle dessas pragas vm sendo estudados pelos pesquisadores. Um exemplo seria o uso da terra de diatomcea. um material leve e de baixa massa especfica aparente, cuja colorao varia do branco ao cinza-escuro. Tem como componente majoritrio a slica, que encontrada na forma hidratada, alm de alumnio, ferro, magnsio e sdio e, por ser praticamente atxica, pode ser facilmente manuseada por trabalhadores rurais e de unidades armazenadoras, conferindo proteo s sementes. Utilizar algumas pitadas de terra diatomcea uma maneira segura, barata e no txica de proteger as sementes contra os danos dos insetos. No deixar de revestir levemente todas as sementes antes do selado final e armazenagem. A terra diatomcea est disponvel na maioria das lojas de jardinagem.
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Ataque de roedores As sementes no armazenadas em recipientes de vidro ou metal podem proporcionar um verdadeiro banquete para ratos e pequenos vermes. Certifique-se de manter todas as sementes dentro de recipientes de metal ou vidro e devidamente etiquetados. Outros fatores que influenciam no armazenamento Grau de maturao: existe uma fase na vida da planta que se chama maturidade fisiolgica, acontece quando a planta atinge o seu mximo de maturao, quando est com o mximo de nutrientes. Esse o momento ideal para colher e guardar a semente, pois assim estar com grande quantidade de reserva, o que garantir uma boa produo no futuro. Danos: sementes que sofreram algum tipo de danos perdem o seu vigor e tm menos chances de germinarem. Portanto, deve-se ter cuidado com as sementes para que permaneam inteiras. Sementes muito secas sofrem danos do tipo trincas e sementes com maior umidade, verdes, sofrem danos do tipo esmagamento. Sanidade: sementes doentes possuem um perodo menor de armazenamento, alm de contaminarem as outras. Portanto, deve-se ter cuidado com as sementes antes de armazen-las. Uma secagem correta tambm diminui a ao de microrganismos que podem danificar as sementes durante o armazenamento.

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EXPURGO DAS SEMENTES A fumigao ou expurgo uma tcnica empregada para eliminar qualquer infestao de pragas em sementes armazenadas mediante o uso de gs. Deve ser realizada sempre que houver infestao, seja em produto recm-colhido infestado na lavoura, seja aps um perodo de armazenamento em que houve infestao no armazm. Esse processo pode ser realizado nos mais diferentes locais, desde que seja observada a perfeita vedao do local a ser expurgado e as normas de segurana para os produtos em uso. Assim, pode ser realizado em pilhas de sacos de sementes (lotes), silos de concreto e metlicos, em armazns graneleiros, em cmaras de expurgo, entre outros, observando-se sempre o perodo de exposio e a hermeticidade do local. O gs introduzido no interior da cmara de expurgo deve ficar nesse ambiente em concentrao letal para as pragas. Por isso, qualquer sada ou entrada de ar deve ser vedada, sempre com materiais apropriados, como lona de expurgo. Para lotes de sementes ensacadas, essencial a colocao de pesos ao redor das pilhas, sobre lonas de expurgo, para garantir a vedao. O inseticida indicado para expurgo de sementes, pela eficcia, facilidade de uso, segurana de aplicao e versatilidade, a fosfina, independentemente da apresentao comercial. No entanto, importante lembrar que j foram detectadas raas de pragas resistentes a esse fumigante. Alm disso, a temperatura e a umidade relativa do ar no armazm a ser expurgado, para uso de fosfina, so de extrema importncia, pois estas determinaro a eficincia do expurgo. O tempo mnimo de exposio das pragas fosfina deve ser de 168 h para temperatura superior a 10C. Abaixo de 10 C no aconselhvel usar fosfina em pastilhas, pois a liberao do gs ser prejudicada, afetando o expurgo. Quanto umidade relativa do ar, deve-se observar que no intervalo de 168 h esta seja superior a 25%, desaconselhando-se o expurgo com umidade inferior.
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INSETICIDAS INDICADOS PARA TRATAMENTO PREVENTIVO E/OU CURATIVO DE PRAGAS DE SEMENTES ARMAZENADAS NOME
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DOSE (i.a) 2,0 g/m3 2,0 g/m3 2,0 g/m3 2,0 g/m3 2,0 g/m3 2,0 g/m3 2,0 g/m
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NOME COMERCIAL Gatoxin Phostek Gastoxin B-57 Degesch Aluphos Degesch Fumicel Phostoxin Fertox Fermag Insecto Keepdry K-Obiol ProStore Starion Sumigran Actellic
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DOSE COMERCIAL (t) 6g 6g 6g 6g 6g 6g 6g 6g 1-2 kg/t 1-2 kg/t 14-20 mL 16 mL 16 mL 10-20 mL 8-16 mL CLASSE TOXICOLGICA I I I I I I I I IV IV III III III II II

FORMULAO PF PF PF PF PF PF PF PF P P CE CE CE CE CE REGISTRANTE Bernado Qumica Bernado Qumica Bernado Qumica Degesch do Brasil Degesch do Brasil Detia Degesch Fersol Fersol Bernado Qumica Irrigao Dias Cruz Bayer FMC FMC Iharabras Syngenta

Fosfina

2,0 g/m3 Terra de diatomcea Terra de diatomcea Deltamethrin Bifenthrin Bifenthrin Fenitrothion Pirimiphos-methyl NOME
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0,9-1,7 kg/t 0,9-1,7 kg/t 0,35-0,50 ppm 0,40 ppm 0,40 ppm 5,0-10,0 ppm 4,0-8,0 ppm CONCENTRAO (g i.a./L, kg) 570 570 570 560 560 560 560 660

INTERVALO DE SEGURANA 4 dias 4 dias 4 dias 4 dias 4 dias 4 dias 4 dias 4 dias 30 dias 30 dias 30 dias 120 dias 30 dias

Fosfina

Terra de diatomcea Terra de diatomcea Deltamethrin Bifenthrin Bifenthrin Fenitrothion Pirimiphos-methyl

867 860 25 25 25 500 500

NOTA: CE - Concentrado emulsionvel; PF - Pastilha fumigante; P - P seco. (1) O perodo de exposio de fosfina de, no mnimo, 168 horas, dependendo da temperatura e da umidade relativa do ar no armazm. (2) Perodo entre a ltima aplicao e o consumo.

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DICAS

O armazenamento no melhora as qualidades do lote de sementes, apenas as mantm. Temperatura e umidade so os dois fatores mais importantes no armazenamento. Quanto maiores esses fatores, maior ser a atividade fisiolgica da semente. As melhores condies para o armazenamento de sementes ortodoxas so clima frio e seco. Sementes imaturas e danificadas no so propcias ao armazenamento, enquanto as sementes maduras e no danificadas so ideais. O potencial de armazenamento varia com a espcie.

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Projeto Semana de Cincias e Tecnologia para estudantes dos municpios de Prudente de Morais e Sete Lagoas do estado de Minas Gerais Autora Ndia Nardely Lacerda Dures Parrella EPAMIG Centro-Oeste Produo Departamento de Publicaes Reviso Rosely A. R. Battista Pereira Marlene A. Ribeiro Gomide Maria Cludia Carvalho (estagiria)
Distribuio gratuita DPPU/01/2011

Diagramao Fabriciano Chaves Amaral

Apoio

Realizao

EPAMIG Centro-Oeste Rodovia MG 424, km 64 - Caixa Postal: 295 35701-970 - Prudente de Morais - MG - Tel.: (31) 3773-1980 ctco@epamig.br - www.epamig.br

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