Grand Gateau Uma verso maior do famoso e tradicional petit gateau.

Ingredientes: 300 g de chocolate meio amargo picado 200 g de manteiga 5 ovos 5 gemas 130 g de acar 100 g de farinha de trigo peneirada 1 pitada de sal peneirado

Modo de preparo: 1- Numa panela coloque 300 g de chocolate meio amargo picado e 200 g de manteiga e leve ao fogo em banho-maria at derreter o chocolate. Reserve. 2- Coloque numa tigela 5 ovos, 5 gemas e 130 g de acar e misture bem. Acrescente 100 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal peneirados aos poucos para no empelotar e misture bem com um batedor de arame. Adicione o chocolate derretido (reservado acima) e misture bem. Leve para a geladeira por +/- 2 h. 3- Numa frigideira (ou omeleteira) untada com manteiga coloque uma poro de massa de chocolate (reservada acima) e leve ao fogo alto por +/- 3 minutos. Vire a massa na frigideira e deixe por mais 2 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida. OBS: esse tempo para usar a boca grande do fogo. Se usar a boca pequena do fogo, o tempo abaixa para 2 minutos de um lado e 2 minutos do outro lado. Frigideira com fundo de 11 cm e boca com 18 cm (nmero 18). Omeleteira com fundo de 11 cm e boca com 18 cm ( omeleteira so duas frigideiras que se encaixam perfeitamente para facilitar na hora de virar a omelete.